Thịt lợn đen có mùi hôi

Thịt lợn đen nuôi ở bản là thuộc giống lợn đen trong nước, được chăn thả tự nhiên, lợn tự dũi để kiếm thức ăn, thịt có tỷ lệ nạc cao, mỡ chắc. Nhưng khi ăn thường có mùi hôi, nhất là luộc mùi hôi càng nặng.

Hỏi: Tôi ăn thịt lợn đen nuôi ở bản nhưng có mùi hôi. Vậy mùi hôi này có liên quan đến thức ăn hay thả rông không?

Nguyễn Thanh Thản (Hà Nội)

TS Nguyễn Quế Côi, nguyên Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương, Viện Chăn nuôi: Thịt lợn đen nuôi ở bản là thuộc giống lợn đen trong nước, được chăn thả tự nhiên, lợn tự dũi để kiếm thức ăn, thịt có tỷ lệ nạc cao, mỡ chắc. Nhưng khi ăn thường có mùi hôi, nhất là luộc mùi hôi càng nặng.

Nên ăn thịt lợn đen dưới dạng quay hoặc nướng sẽ giảm mùi hơn. Mùi hôi này của lợn thuộc giống, là bản chất gene của lợn, không liên quan đến việc lợn bẩn hay thức ăn.

PV (ghi)

Theo Đời sống
Sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại sức khỏe

Sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại sức khỏe

Nước mắm là thứ gia vị không thể thiếu trong các gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng cách. Nhiều người mắc phải những sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại cho sức khỏe.
Cận cảnh em bé chào đời với 3 vòng hoa quấn cổ: Cẩn thận biến chứng

Em bé chào đời với 3 vòng dây rốn quấn cổ

Vòng hoa quấn cổ là tình trạng dây rốn quấn quanh cổ thai nhi một vòng hay nhiều vòng. Phần lớn trường hợp dây rốn quấn cổ thường không liên quan đến mắc bệnh và tử vong chu sinh nhưng cần theo dõi để tránh biến chứng.
back to top