Thứ 5, 13/12/2018
Đường dây nóng: 0327 216 216

Những món ăn bổ máu từ cải bó xôi

Sức khỏe A-Z - 10/03/2018 07:19
Những món ăn bổ máu từ cải bó xôi
Cải bó xôi còn gọi rau chân vịt, là loại rau rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten… Nhờ đó, có thể chế biến những món ăn bổ máu từ cải bó xôi.

Cải bó xôi còn gọi rau chân vịt, là loại rau rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten, B9, B12, natri, kali, đặc biệt giàu canxi, photpho, magnesi, sulfur, mangan, kẽm, sắt, đồng, iod, nicken… và các hoạt chất spiacin, arginin, lysin clorophil, chất nhầy…

Theo Đông y, cải bó xôi tính ngọt, mát, không độc, có tính năng bổ ngũ tạng, thanh nhiệt trường vị, giải độc rượu, làm mắt sáng, chữa quáng gà, đẩy nhanh sự phát dục bình thường của trẻ em, phòng chống các chứng lở môi, lưỡi, miệng, viêm bao tinh hoàn, trĩ, lở loét ở người đái tháo đường. Đặc biệt công dụng bổ âm huyết, chống chảy máu, thanh nhiệt tiêu độc.

Cải bó xôi có nhiều tác dụng

Chữa thiếu máu, khí huyết hư, suy nhược:

Bài 1: cải bó xôi lượng tùy ý, luộc hoặc nhúng nước sôi xong đem nấu canh với thịt lợn nạc, hoặc gan lợn, hoặc trứng gà…

Bài 2: cải bó xôi 700g, nhân sâm 5g, thịt lợn 500g, bột mì 3kg, gừng tươi hành hạt tiêu, xì dầu, muối vừa đủ. Giã nát lá rau bó xôi, thêm ít nước đánh ép lấy nước để sẵn. Nhân sâm tán bột rây mịn. Thịt lợn băm vụn tra muối, xì dầu, bột hạt tiêu, bột gừng trộn đều, hòa ít nước khuấy thành hồ, cho hành, nhân sâm, trộn đều làm nhân bánh. Đổ nước cải bó xôi vào bột mì nhào kỹ, nắm bột với nhân bánh. Luộc chín bánh. Món này còn có tác dụng tăng cường chức năng tình dục.

Chữa thiếu máu, mất máu, trĩ táo bón, ngứa: tiết lợn 250g luộc chín kỹ, thái lát rồi cho lại vào nước luộc cùng cải bó xôi (khoảng 500g rau) nấu thành canh, nêm gia vị.

Bổ âm, dưỡng huyết, chỉ huyết, trị tăng huyết áp:

Bài 1: cải bó xôi 300g, gừng 15g, hành 10g, xì dầu 10g, dầu vừng 10g, tỏi 5g, muối vừa đủ. Tỏi, gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, hành tỉa hoa, cải bó xôi nhúng nước sôi vắt ráo nước. Cho tất cả vào trộn đều. Ngày ăn 2 lần với cơm.

Bài 2: cải bó xôi lượng tùy ý, rửa sạch bỏ vào nước sôi 2-3 phút, quấy lên vớt ra. Sứa biển rửa sạch thái nhỏ nhúng qua nước sôi. Cho hai thứ trên vào dầu vừng, ít muối, gia vị trộn để ăn. Trị tăng huyết áp, nhức đầu.

Bài 3: cải bó xôi 250g, rau cần 250g rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc ngâm nước sôi 2 – 3 phút, vớt ra cho vào tô nêm dầu vừng, gia vị trộn để ăn với cơm hoặc nấu cháo.

Bài 4: cải bó xôi 300g, mực tươi 300g, tỏi 20g, xì dầu 10g, dầu 50g, hành 10g, muối 5g. Cải bó xôi cắt đoạn 5cm, mực tươi cắt đoạn 4cm. Phi thơm hành tỏi, cho mực vào trước xào sơ, rồi cho rau và các thứ gia vị vào xào chín. Ngày 1 lần ăn với cơm.

Tư âm dưỡng tâm, thanh nhiệt, tiêu độc: cải bó xôi 300g, trứng muối 2 quả, gia vị. Đun nước sôi, bỏ trứng muối bóc vỏ thái lát vào rồi cho cải bó xôi cắt đoạn vào tiếp cùng gia vị. Nấu canh ăn với cơm. Còn dùng tốt cho người gan nhiễm mỡ.

Vị âm bất túc, đau nóng rát thượng vị, miệng khô không muốn ăn, thích uống nước, táo bón: cải bó xôi 200g thái nhỏ, đậu phụ 200g, thịt heo xay 50g, trứng gà 1 quả. Đậu phụ giã nhuyễn, trộn với thịt heo xay, thêm ít nước, bột mì hoặc bột gạo, bột gia vị, trộn với trứng gà, làm thành viên thả vào nước sôi nấu chín, rồi cho cải bó xôi vào.

Chữa khát nước, táo bón ở người đái tháo đường: cải bó xôi 90g, mộc nhĩ trắng 10g, nấu nước uống.

Chữa thiếu máu, rối loạn tiêu hóa, bệnh đường hô hấp: cải bó xôi 100g cho vào bát với 200ml nước đun cách thủy 10 phút, uống vào buổi sáng, trưa.

Bổ âm trị ho, hạ huyết áp: cải bó xôi 200g, ngân nhĩ 20g, tỏi 10g, hành 10g, dầu ăn 30g, gừng 5g, muối 5g. Rau cắt đoạn 5cm dùng nước sôi luộc chín để ráo nước. Ngân nhĩ bổ cuống, rang sơ, xé nhỏ. Cho cùng gia vị vào xào. Ngày ăn 2 lần với cơm.

Lưu ý: Tránh dùng cải bó xôi cho người bị sỏi thận, sỏi mật, hay đại tiện lỏng vì chứa nhiều canxi.

Nên phối hợp cải bó xôi với một vài thực phẩm khác, không dùng đơn độc. Trước khi chế biến nên rửa sạch, nhúng qua nước sôi. Không nên ăn, uống kéo dài.

Theo SKĐS


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Viêm loét giác mạc do nấm - Chớ coi thường

Có tới hơn 100 loài nấm gây bệnh cho mắt. Viêm loét giác mạc do nấm là một bệnh hay gặp ở những nước có khí hậu nóng ẩm như Việt Nam.

Hãy ăn đúng cách khi mang bầu

Ăn đúng cách khi mang bầu là một trong những điều quan trọng nhất để mẹ khỏe và bé phát triển toàn diện.

Sử dụng đúng cách thuốc cắt cơn hen tại nhà

Hen suyễn thường hay tái phát, do đó việc hiểu về bệnh lý này cũng như có kế hoạch trong việc theo dõi, xử trí cơn hen suyễn cấp tại nhà và việc điều trị phòng ngừa là vô cùng cần thiết...

Cảm mạo phong hàn và cao xoa liệu pháp

Cảm mạo bao gồm cả cảm mạo thông thường (cảm gió, cảm lạnh) và dịch cảm mạo (gọi là cảm cúm, bệnh cúm) là một nhóm bệnh truyền nhiễm phát sinh ở cả 4 mùa trong năm nhưng thường gặp nhiều hơn vào 2 mùa đông và xuân.

Nhiệt độ giảm sâu, cảnh báo tai biến mạch máu não

Miền Bắc đang bước vào thời tiết có nhiệt độ giảm mạnh, có thể khiến những bệnh liên quan đến thời tiết bùng phát, đặc biệt là đột quỵ – tai biến mạch máu não.

U sợi thần kinh gây biến dạng cơ thể

U sợi thần kinh là một rối loạn di truyền gây rối loạn tăng trưởng của tế bào trong hệ thống thần kinh, gây ra các khối u hình thành trên mô thần kinh.

Đi nghỉ tuần trăng mật

(khoahocdoisong.vn) - Đi nghỉ tuần trăng mật như con  nhà giàu, trong khi bố mẹ thì nghèo, bản thân chưa có việc làm, như thế là chỉ nghĩ đến cái sự sung sướng của mỗi mình mình.

Mới nhất

Hãy ăn đúng cách khi mang bầu

Sức khỏe A-Z - 10:25 13/12/2018
Ăn đúng cách khi mang bầu là một trong những điều quan trọng nhất để mẹ khỏe và bé phát triển toàn diện.

6 bí quyết dưỡng tóc đẹp

Mẹo làm đẹp - 09:45 13/12/2018
Một mái tóc dày sẽ tạo thuận cho một mái tóc đẹp. Điều đó luôn đúng. Nhưng nó chỉ đúng khi tóc trở nên khỏe mạnh. để Giữ mái tóc khỏe, Bạn hãy thử những bí quyết bỏ túi dưới đây.

Bí ẩn giống chè cổ Tây Yên Tử

Dọc đường - 09:41 13/12/2018
Khu bảo tồn thiên nhiên Khe Rỗ, xã An Lạc, huyện Sơn Động (Bắc Giang) tưởng chừng đã được con người khám phá hết. Nhưng núi rừng tự nhiên luôn ẩn giấu những điều kỳ thú mà nếu có cơ duyên sẽ biết được một phần rất nhỏ bí mật của đại ngàn. Chỉ từ một mẩu thông tin trong câu chuyện tưởng chừng như vu vơ, chúng tôi liền lên đường, bắt đầu hành trình đi tìm loài chè cổ thụ đang còn tồn tại ở rừng nguyên sinh Tây Yên Tử.

Thoái hóa hoàng điểm là bệnh gì?

Sức khỏe A-Z - 09:37 13/12/2018
Mẹ tôi 69 tuổi, đi khám bệnh phát hiện mắt bị thoái hóa hoàng điểm. Xin hỏi, bệnh này có nghiêm trọng không và điều trị thế nào?

Miền Bắc rét đậm, có nơi dưới 5 độ; Từ nay đến Tết dương lịch có 4-5 đợt không khí lạnh

Đời sống - Nguyễn Mi - 09:35 13/12/2018
Dự báo thời tiết ngày 13/12: Hà Nội nhiều mây, đêm và sáng có mưa và mưa nhỏ. Gió đông bắc cấp 2-3. Các tỉnh miền Bắc tiếp tục rét đậm, rét hại với nhiệt độ thấp nhất phổ biến 10-13 độ, vùng núi cao dưới 5 độ.

Món ăn bổ máu từ cải bó xôi

Sức khỏe A-Z - BS. Phó Thuần Hương - 09:29 13/12/2018
Cải bó xôi còn gọi rau chân vịt, là loại rau rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten...

8 bài tập cho mắt sáng khỏe

Sức khỏe A-Z - 09:26 13/12/2018
Mắt là bộ phận nhạy cảm dễ bị ảnh hưởng xấu từ các tác nhân bên ngoài như khói bụi, ánh nắng, môi trường làm việc...

Sử dụng đúng cách thuốc cắt cơn hen tại nhà

Bác sĩ của bạn - 08:10 13/12/2018
Hen suyễn thường hay tái phát, do đó việc hiểu về bệnh lý này cũng như có kế hoạch trong việc theo dõi, xử trí cơn hen suyễn cấp tại nhà và việc điều trị phòng ngừa là vô cùng cần thiết...

Cảm mạo phong hàn và cao xoa liệu pháp

Sức khỏe A-Z - ThS. Hoàng Khánh Toàn - 08:05 13/12/2018
Cảm mạo bao gồm cả cảm mạo thông thường (cảm gió, cảm lạnh) và dịch cảm mạo (gọi là cảm cúm, bệnh cúm) là một nhóm bệnh truyền nhiễm phát sinh ở cả 4 mùa trong năm nhưng thường gặp nhiều hơn vào 2 mùa đông và xuân.

Thơ là sân chơi cho người có tuổi

Tuổi gặt hái - Tuệ Minh - 08:00 13/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - Thơ là sân chơi cho người cao tuổi, chia sẻ của ông Song Vũ Hoàng Phương.  Ông không chỉ từng làm chủ nhiệm 3 CLB thơ, mà còn là nhà thơ, nhà phê bình thơ được nhiều người biết tiếng và yêu mến.

Nhiệt độ giảm sâu, cảnh báo tai biến mạch máu não

Y học và đời sống - 07:59 13/12/2018
Miền Bắc đang bước vào thời tiết có nhiệt độ giảm mạnh, có thể khiến những bệnh liên quan đến thời tiết bùng phát, đặc biệt là đột quỵ – tai biến mạch máu não.

Món ăn thuốc từ ếch chữa suy nhược

Đông y - 07:55 13/12/2018
Ếch đồng còn được người dân gọi là “gà đồng” vì thịt ếch đồng trắng như thịt gà, dai, thơm ngọt và mát. Ếch xào sả ớt, ếch chiên bơ, ếch nấu cà ri, ếch nướng muối ớt… hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt ếch cũng được biết đến từ lâu với nhiều tác dụng chữa bệnh, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe; đặc biệt với trẻ suy dinh dưỡng.

U sợi thần kinh gây biến dạng cơ thể

Sức khỏe A-Z - ThS. Nguyễn Hồng Liên - 07:53 13/12/2018
U sợi thần kinh là một rối loạn di truyền gây rối loạn tăng trưởng của tế bào trong hệ thống thần kinh, gây ra các khối u hình thành trên mô thần kinh.

Chiêu đánh ghen “im lặng đến chết” độc nhất Trung Hoa

Cánh cửa tri thức - 07:50 13/12/2018
Trước khi trút hơi thở cuối cùng, Văn Đế Lưu Nghĩa Long nắm chặt tay Hoàng hậu Viên Thị, hỏi bà có muốn nhắn nhủ điều gì với ông không, nhưng bà chỉ nhìn chồng bằng ánh mắt căm hờn, rồi kéo chăn che kín mặt, kiên quyết không thèm nhìn mặt ông

Viêm loét giác mạc do nấm - Chớ coi thường

Sức khỏe A-Z - BS. Trần Trọng Huy - 07:42 13/12/2018
Có tới hơn 100 loài nấm gây bệnh cho mắt. Viêm loét giác mạc do nấm là một bệnh hay gặp ở những nước có khí hậu nóng ẩm như Việt Nam.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO