Gạo trắng và gạo lứt, loại nào bổ dưỡng hơn?

Gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng do không qua quá trình xay xát như gạo trắng, nhưng gây khó khăn cho tiêu hóa nếu ăn nhiều.

<p>Chuy&ecirc;n gia dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan cho biết gạo trắng l&agrave; loại gạo đ&atilde; x&aacute;t hết vỏ trấu, c&aacute;m v&agrave; mầm n&ecirc;n một số dinh dưỡng bị mất đi. C&ograve;n gạo lứt chỉ vừa b&oacute;c đi lớp vỏ trấu, vẫn c&ograve;n lớp c&aacute;m bao bọc b&ecirc;n ngo&agrave;i n&ecirc;n nhiều chất dinh dưỡng vẫn c&ograve;n.</p> <p>Về mức năng lượng, hai loại gạo n&agrave;y gần như giống nhau: trong một 100 g gạo lứt c&oacute; 358 Kcal, c&ograve;n trong gạo trắng c&oacute; 344 Kcal. Kh&aacute;c biệt ở chỗ chất xơ trong gạo lứt gấp nhiều lần so với gạo trắng Do đ&oacute; người ăn gạo lứt c&oacute; cảm gi&aacute;c no l&acirc;u hơn, lượng đường trong m&aacute;u kh&ocirc;ng tăng, th&iacute;ch hợp cho người thừa c&acirc;n b&eacute;o ph&igrave;.</p> <p>Ngo&agrave;i ra, c&aacute;c th&agrave;nh phần kh&aacute;c như phốt pho, sắt, magie, kali trong gạo lứt cũng nhiều hơn gạo trắng. V&igrave; vậy, gạo lứt gi&agrave;u th&agrave;nh phần dinh dưỡng hơn gạo trắng.</p> <div> <div><img alt="Ảnh: Chowhound" src="https://khds.1cdn.vn/2018/11/01/photo-0-15410429736901554432682.jpg" /></div> <div> <p>Ảnh:<i> Chowhound</i></p> </div> </div> <p>&quot;Tuy nhi&ecirc;n kh&ocirc;ng c&oacute; nghĩa l&agrave; gạo trắng kh&ocirc;ng tốt&quot;, chuy&ecirc;n gia Mộc Lan cho biết. Gạo trắng c&oacute; t&iacute;nh mềm v&agrave; dễ ăn n&ecirc;n th&iacute;ch hợp để mọi người sử dụng h&agrave;ng ng&agrave;y. Trẻ em, người cao tuổi, người thể trạng yếu, gầy g&ograve;, phụ nữ đang mang thai, những người đang bồi bổ sức khỏe n&ecirc;n ăn gạo trắng, ăn nhiều gạo lứt sẽ g&acirc;y kh&oacute; khăn cho qu&aacute; tr&igrave;nh ti&ecirc;u h&oacute;a.</p> <p>Chuy&ecirc;n gia cũng cho biết, nhiều &yacute; kiến cho rằng gạo lứt chứa asen, một kim loại nặng g&acirc;y độc, nhiều hơn gạo trắng. Thực tế h&agrave;m lượng asen trong gạo phụ thuộc v&agrave;o từng loại gạo v&agrave; nơi trồng. Người ti&ecirc;u d&ugrave;ng khi mua cần tham khảo xem nguồn gốc gạo đ&oacute; như thế n&agrave;o.</p> <p>N&ecirc;n chọn mua gạo mới v&igrave; c&ograve;n chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu mua gạo để l&acirc;u ăn dễ bị nhạt, gạo kh&ocirc;ng c&ograve;n thơm. Gạo đ&oacute;ng trong t&uacute;i nilon, mở t&uacute;i lấy gạo xong phải buộc chặt, tr&aacute;nh kh&ocirc;ng kh&iacute; v&agrave;o t&uacute;i gạo sẽ bị mất dinh dưỡng. Nấu ch&iacute;n cơm bằng nồi cơm điện n&ecirc;n sử dụng lu&ocirc;n, tr&aacute;nh để cơm thừa từ bữa n&agrave;y sang bữa kia, mất nhiều dinh dưỡng.</p>

Theo giadinh.net.vn
Trời lạnh đề phòng liệt mặt, méo miệng

Trời lạnh đề phòng liệt mặt, méo miệng

Bệnh liệt mặt, méo miệng xảy ra là do khi cơ thể bị lạnh làm co thắt mạch nuôi dây thần kinh số 7 gây ra tình trạng thiếu máu cục bộ, phù và chèn ép dây thần kinh ở đoạn trong ống Fallope của người bệnh.
back to top