<div> <p>Chị Quỳnh Trang (sinh năm 1990, ở khu đô thị Thanh Hà, Hà Nội) cho hay nhiều năm nay, chị không dám ăn nhiều cơm vì sợ béo.</p> <p>“Cơm là thủ phạm tăng cân số một nên mỗi ngày, tôi chỉ dám ăn nửa bát. Thay vào đó, tôi ăn nhiều thức ăn”, chị kể. Dù vậy, cân nặng của chị vẫn ở mức cao 60 kg, dù chiều cao 1,55 m.</p> <p>Tương tự, chị Nguyễn My (Tây Sơn, Hà Nội) chia sẻ từ sau khi sinh con, chị không dám ăn nhiều cơm, thậm chí thường xuyên không ăn, bởi sợ mắc tiểu đường. Khi mang bầu đứa con thứ hai, chị My bị tiểu đường thai kỳ nên phải kiêng khem chế độ ăn hàng ngày. Theo chị, cơm chính là nguồn gây tăng cân và tăng đường huyết.</p> <table align="center"> <tbody> <tr> <td><img alt="‘Do loi cho com gay beo, de mac tieu duong la sai’ hinh anh 1 " src="https://khds.1cdn.vn/2019/09/29/com_nguoi(1).jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="pCaption caption">Theo bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi, nhiều người nhịn cơm rồi nạp vào cơ thể các loại đường cao năng lượng là sai lầm. Ảnh minh họa: <em>Kitchme.</em></td> </tr> </tbody> </table> <h3>Thủ phạm không chỉ là cơm</h3> <p>Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), cho hay nhiều người không hiểu vấn đề nên “đổ tội” cho cơm, dẫn tới sai lầm trong ăn uống, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe.</p> <p>Trong khẩu phần ăn hàng ngày, chất đạm chiếm 12-15%, chất béo không quá 25%, còn lại là đường bột. Điều đó có nghĩa chất đường bột là năng lượng chính trong khẩu phần.</p> <p>“Nếu ăn cân đối, hợp lý, cơ thể mới khỏe mạnh, vì mỗi chất có một chức năng, vai trò đảm đương khác nhau. Nếu ăn quá nhiều đường bột, cơ thể sẽ tích lũy mỡ. Tuy nhiên, nhóm chất đường bột không chỉ từ cơm mà còn từ rất nhiều thực phẩm khác như trái cây, bánh, kẹo, mứt, trà sữa, đồ uống có ga...</p> <p>Những loại đường đó thường dễ hấp thu, ăn quá nhu cầu sẽ chuyển thành mỡ, nguy cơ thừa cân, béo phì. Nhiều người ăn ít cơm nhưng lại thường xuyên ăn vặt là sai lầm, khiến họ tăng cân”, bác sĩ Tường Vi nói.</p> <p>Nữ chuyên gia tiết lộ thực tế, so với các loại bánh trái kể trên, cơm lành hơn vì là tinh bột, đường đa, khi vào cơ thể, chúng chặt dần các liên kết thành đường đơn, lúc đó mới hấp thu.</p> <p>“Nhiều người cứ nhịn cơm rồi nạp vào cơ thể các loại đường cao năng lượng là sai lầm. Họ tăng cân rồi lại đổ cho cơm. Trước đây, cơm chiếm khẩu phần chính trong bữa ăn, nhưng hiện nay, người dân không ăn quá nhiều cơm, mà thực chất họ nạp rất nhiều đường bột từ các nguồn khác”, bác sĩ Tường Vi thông tin.</p> <p>Do đó, để tránh tăng cân, người dân cần giảm tất cả chất bột đường, chứ không chỉ cơm.</p> <h3>Hoa mắt vì nhịn cơm</h3> <p>Bác sĩ Tường Vi khẳng định việc nhịn cơm để giảm cân là sai lầm. “Chất bột đường có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể và oxy cho não. Nhịn ăn tinh bột sẽ gây buồn ngủ, ngủ gật, thiếu sức sống vì không có oxy cho não, nhất là vào buổi sáng. Do đó, bắt buộc phải ăn tinh bột, có thể từ cơm, hoặc bún, phở, cháo, bánh mì, nhất là vào buổi sáng, sau một đêm dài nhịn đói”, bác sĩ Tường Vi cho hay.</p> <p>Bà cũng khuyến cáo ăn nhiều thịt thay cơm cũng không tốt, bởi gây quá tải cho gan, từ đó làm rối loạn, phát sinh các bệnh về chuyển hóa.</p> <p>Đồng quan điểm, TS Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam, cũng cho biết khoa học dinh dưỡng khuyên nên ăn cân đối giữa các chất sinh nhiệt (đạm, đường, béo).</p> <p>"Trong một số bệnh lý, người ta khuyên hạn chế ăn cái này hay cái kia chứ không ai khuyên kiêng ăn chất này hay chất nọ, vì mỗi chất dinh dưỡng đều có vai trò nhất định đối với cơ thể. Tiểu đường cũng vậy. Không ai khuyến cáo người tiểu đường không ăn cơm hoặc tinh bột”, TS Ngữ nói.</p> Theo chuyên gia này, tạp chí <em>Lancet</em> ngày 16/8/2018 đã đăng thông tin chế độ ăn low carb hay high carb (khi tổng lượng carbohydrate <40% hay="">70% tổng năng lượng) đều gia tăng nguy cơ tử vong hơn nhóm chế độ ăn bình thường. <p>Bác sĩ Tường Vi tư vấn với những người muốn giảm cân, có thể thay cơm bằng ngô, khoai, sắn, bởi chúng có năng lượng thấp hơn gạo nhưng khi ăn vào sẽ chiếm phần lớn diện tích dạ dày tạo nên cảm giác no. Đồng thời, uống nước (hoặc nước canh) trước khi ăn sẽ làm tăng chuyển hóa. </p> <p>"Khi đang đói, uống nước sẽ hoà loãng dịch vị dạ dày, từ đó, giảm cảm giác thèm ăn. Bạn chỉ nên giảm ăn cơm, tinh bột, tuyệt đối không được bỏ hoàn toàn, bởi sẽ gây nên rối loạn chuyển hóa", bác sĩ Tường Vi khuyến cáo.</p> <p>Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn cơm gạo trắng bình thường với nguyên tắc giảm lượng cơm, tăng lượng rau, trái cây, bệnh vẫn nằm trong tầm kiểm soát.</p> <p>Bác sĩ Tường Vi khuyến cáo ăn uống rất quan trọng trong việc điều chỉnh đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, mỗi người cần có chế độ riêng hợp lý để duy trì cơ thể khỏe mạnh.</p> <figure class="video cms-video" data-video-src="https://znews-mcloud-bf-s2.zadn.vn/nqYTLWaC1v0/c408e978713f9861c12e/7a2747f6a0b349ed10a2/720/PV_an_com_chan_canh.mp4?authen=exp=1569896335~acl=/nqYTLWaC1v0/*~hmac=65962649c714522335d9fe9bbce56312" false="" source-url="/video-thoi-quen-an-com-chan-canh-gay-tranh-cai-cua-nguoi-viet-post938751.html"> <div> <video allowads="true" aspect="16:9" controls="controls" mediaid="a1a33de87eaf97f1cebe" muted="" onlyvietnam="false" playsinline="" poster="https://znews-photo.zadn.vn/w660/Uploaded/mdf_rsoznr/2019_04_22/PV_an_com_chan_canh00_00_20_13Still001.jpg" preload="none" src="https://znews-mcloud-bf-s2.zadn.vn/mvuX6I804Jw/f0c924b6bcf155af0ce0/b5c1711f965a7f04264b/480/PV_an_com_chan_canh.mp4?authen=exp=1569896335~acl=/mvuX6I804Jw/*~hmac=fb51cd689b4dfc1648e78b5fb770cbbe"><source label="Auto" src="https://znews-mcloud-mpl-s2.zadn.vn/9vcdQQX9tGY/whls/vod/0/R6be1wJRsTdv-VfKzZK/PV_an_com_chan_canh.m3u8?authen=exp=1569853135~acl=/9vcdQQX9tGY/*~hmac=c506f4c7dc8782ec65db85ad02f14bc7" type="application/x-mpegURL" /><source label="SD" res="480" src="https://znews-mcloud-bf-s2.zadn.vn/mvuX6I804Jw/f0c924b6bcf155af0ce0/b5c1711f965a7f04264b/480/PV_an_com_chan_canh.mp4?authen=exp=1569896335~acl=/mvuX6I804Jw/*~hmac=fb51cd689b4dfc1648e78b5fb770cbbe" type="video/mp4" /><source label="HD" res="720" src="https://znews-mcloud-bf-s2.zadn.vn/nqYTLWaC1v0/c408e978713f9861c12e/7a2747f6a0b349ed10a2/720/PV_an_com_chan_canh.mp4?authen=exp=1569896335~acl=/nqYTLWaC1v0/*~hmac=65962649c714522335d9fe9bbce56312" type="video/mp4" /></video> </div> <figcaption><strong><span>Thói quen ăn cơm chan canh gây tranh cãi của người Việt</span></strong> Ăn cơm chan canh là thói quen rất phổ biến của người Việt. Tuy nhiên, cách ăn này có hại sức khỏe hay không là vấn đề còn đang gây tranh cãi.</figcaption> </figure> <!--40%--></div> <p> </p>
- TỔNG THỐNG MỸ DONALD TRUMP
- DONALD TRUMP LÀM TỔNG THỐNG MỸ
- DIỄN ĐÀN DOANH NHÂN ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
- SẬP CẦU PHONG CHÂU
- BÃO YAGI
- BẠO HÀNH TRẺ TẠI MÁI ẤM HOA HỒNG
- CƠ SỞ THẨM MỸ SAI PHẠM
- VI PHẠM MÔI TRƯỜNG
- MƯA LŨ SẠT LỞ Ở MIỀN BẮC
- CHÙA CẦU HỘI AN
- ĐIỂM THI TỐT NGHIỆP THPT 2024
- TỔNG BÍ THƯ NGUYỄN PHÚ TRỌNG (1944-2024)
- BỆNH BẠCH HẦU
- NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
- THI VÀO LỚP 10 NĂM 2024
- KỶ NIỆM NGÀY SINH NHẬT BÁC HỒ
- NGÀY KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
- KỶ NIỆM 70 NĂM CHIẾN THẮNG ĐIỆN BIÊN PHỦ
- NAM SINH LỚP 8 BỊ ĐÁNH CHẾT NÃO
- NỔ LÒ HƠI Ở ĐỒNG NAI
- SAI PHẠM CHUNG CƯ BẢO SƠN NGHỆ AN
- BỆNH RUBELLA
- CÚM A/H5N1
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
‘Đổ lỗi cho cơm gây béo, dễ mắc tiểu đường là sai’
Nhiều người cho rằng cơm là thủ phạm gây tăng cân và đường huyết. Do đó, cơm được xem là “cấm kỵ” với người béo, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường.
5 biện pháp tự nhiên trị đau họng khi trời chuyển lạnh
Thời tiết chuyển lạnh, đặc biệt là khi giao mùa, thường kéo theo sự gia tăng các bệnh về đường hô hấp, trong đó có đau họng.
Nhận biết sớm thể đột quỵ não tránh biến chứng nguy hiểm
Sự hiểu về nguyên nhân, dấu hiệu cảnh báo bệnh đột quỵ não và cách phòng ngừa, không chỉ giúp cứu sống người bệnh kịp thời mà còn tăng tỷ lệ phục hồi sau cơn đột quỵ.
Sau cắt bỏ tuyến giáp... cẩn thận mắc bệnh thận mạn tính
Người bệnh cần lưu ý bảo vệ chức năng thận sau cắt toàn bộ tuyến giáp bởi có nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính và suy tuyến cận giáp.
Phẫu thuật cấp cứu cho người đàn ông bị “thoát vị bẹn cầm tù”
Thoát vị bẹn nghẹt là tình trạng một phần cơ quan trong ổ bụng như ruột, mạc nối chui vào ống bẹn, tạo thành túi thoát vị cầm tù hoặc thắt nghẹt, dễ gây tử vong nếu ruột, đại tràng bị hoại tử. Cả già và trẻ đều bị.
Sốc phản vệ, ngưng tim do ong đốt
Mới đây, Bệnh viện Xuyên Á Vĩnh Long đã tiếp nhận cấp cứu thành công cho một trường hợp bệnh nhân nam L.M.T., 31 tuổi, (Vĩnh Long) bị sốc phản vệ - ngưng tim do ong đốt.
Xuyên đêm cứu trẻ sơ sinh bị hoại tử ruột từ trong bụng mẹ
2 bệnh viện phối hợp cứu trẻ sơ sinh bị hoại tử ruột do khối u ổ bụng khổng lồ, chiếm 1/2 ổ bụng. Bệnh nhi bị khiếm khuyết một đoạn ruột non, nghi hoại tử vì tắc mạch bẩm sinh từ trong bào thai....
Nhập viện vì... nghẹn gân bò
Dị vật đường ăn rất nguy hiểm, có thể gây tắc nghẽn, nuốt đau, nuốt khó, không ăn uống được cho bệnh nhi, thậm chí dẫn đến nhiễm trùng tạo ổ mủ trong thực quản nếu dị vật bị sót lại.
Bé gái 15 tháng tuổi đột ngột liệt dây thần kinh số VII ngoại biên
Bé gái 15 tháng tuổi được gia đình đưa vào viện thăm khám trong tình trạng méo miệng, mắt không nhắm kín. Các bác sĩ chẩn đoán bé bị liệt dây thần kinh số VII ngoại biên bên phải.
Chướng bụng, buồn nôn… đi khám bất ngờ phát hiện ung thư di căn
Ung thư buồng trứng là một trong những ung thư phụ khoa hay gặp nhất và cũng là một trong những nguyên nhân gây tử vong nhiều nhất cho nữ giới.
Bác sĩ mách cách phòng bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính
Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) gây ra nhiều biến chứng nguy kịch cho sức khỏe nên cần biết cách phòng tránh.
Có nên cắt bỏ gai cột sống?
Việc điều trị gai đốt sống thông thường là bảo tồn. Phẫu thuật được đặt ra khi có sự chèn ép vào tủy, làm hẹp ống tủy hoặc các rễ thần kinh ở cột sống.