Cách giảm nguy hại của cá bị ướp phân đạm

Cách giảm nguy hại của cá bị ướp phân đạm là cần kho kỹ, khi kho nên mở vung. Vậy cách này xuất phát từ yếu tố khoa học nào, bạn nên hiểu rõ.

Hỏi: Nếu mua phải cá ướp phân đạm để giữ tươi thì cần phải làm thế nào?

Nguyễn Lan Bình (Hà Nội)

Cách giảm nguy hại của cá bị ướp phân đạm

ThS Đào Quang Trung, Giám đốc Công ty TNHH chuẩn nông Việt Nam: Nếu mua phải cá ướp đạm thì người nội trợ nên dựa vào đặc điểm của đạm để khử độc. Đó là đạm hay chất nitrat có trong đạm sẽ bay hơi khi có nhiệt độ cao.

Do đó, cá trước khi chế biến không chỉ nên được rửa sạch mà nên kho với thời gian lâu, khi kho cần mở vung để các nitrat của đạm bay hơi từ đó không còn ảnh hưởng sức khỏe. Nếu kho nhanh, không mở vung và dư thừa đạm trên thân cá có thể dẫn đến ngộ độc.

PV

Theo Đời sống
Xoài Thanh Ca là một trong những giống xoài ngon nhất hiện nay.

Cách phân biệt các loại xoài

Xoài có nhiều loại khác nhau, mùi vị, hình dáng cũng khác nhau. Bài viết dưới đây giúp bạn phân biệt từng loại và chọn được quả xoài tươi, ngon
Người lành mang gene bệnh

Người lành mang gene bệnh

Người lành mang gene bệnh là người đó hoàn toàn không có biểu hiện bệnh, nhưng trong người lại có gene bệnh và gene này ở thể lặn.
Bảo quản đúng cách mới có thể giữ được chất lượng của trái cây. Ảnh minh họa.

Cách bảo quản trái cây tươi lâu trong tủ lạnh

Trái cây cũng như bao thực phẩm tươi sống khác, bạn cần phải bảo quản đúng cách mới có thể giữ được chất lượng của trái cây. Dưới đây là hướng dẫn cách bảo quản trái cây tươi lâu trong tủ lạnh hiệu quả.
Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các vitamin nên nó sẽ giúp bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tật.

Cách chọn trái cây ngon

Bộ công thức lựa trái cây "siêu chuẩn" do tiểu thương có nhiều kinh nghiệm tại chợ đầu mối sẽ giúp bạn không lo bị "lừa" bởi trái cây kém chất lượng.
back to top