Ăn cá bị nấm có độc không?

n cá bị nấm dù không ảnh hưởng sức khỏe nhưng thịt cá sẽ không ngon. Cá lúc này sẽ có những biểu hiện như bị gầy, thịt nhão…

Hỏi: Khi người ăn cá bị nấm có độc không? 

Trần Thu Hà (Quảng Ninh)

ăn cá bị nấm

Ảnh minh họa.

ThS Ngô Sỹ Vân, Phòng Nguồn lợi và Khai thác nội địa, Viện Nghiên cứu và Nuôi trồng thủy sản 1: Bệnh nấm ở cá khác bệnh nấm mốc, nấm men ở trên cạn mà chúng ta vẫn biết. Đó là loại nấm thủy mi, có tên khoa học là Leptolegnia, Saprolegnia và Achlya.

Chúng phát triển ở dưới nước và ở nhiệt độ thấp dưới 28 độ C. Nhiệt độ càng thấp (trên 0 độ C) thì chúng càng phát triển mạnh ở những nơi cơ thể bị thương, mang, da của cá. Khi nhiệt độ cao trên 30 độ C chúng không phát triển, trên 40 độ C thì chúng chết.

Do vậy khi ăn cá bị bệnh nấm này, nếu nấu chín kỹ thì con người cũng không ảnh hưởng gì. Tuy nhiên khi cá bị bệnh, ngoài các biểu hiện bên ngoài thì bản thân con cá còn bị gầy, thịt nhão và không ngon.

PV (ghi)

Theo Đời sống
Sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại sức khỏe

Sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại sức khỏe

Nước mắm là thứ gia vị không thể thiếu trong các gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng cách. Nhiều người mắc phải những sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại cho sức khỏe.
Cận cảnh em bé chào đời với 3 vòng hoa quấn cổ: Cẩn thận biến chứng

Em bé chào đời với 3 vòng dây rốn quấn cổ

Vòng hoa quấn cổ là tình trạng dây rốn quấn quanh cổ thai nhi một vòng hay nhiều vòng. Phần lớn trường hợp dây rốn quấn cổ thường không liên quan đến mắc bệnh và tử vong chu sinh nhưng cần theo dõi để tránh biến chứng.
back to top