Ở Anh và một vài quốc gia khác, trà thường được uống cùng với sữa. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa rõ việc uống trà cùng với sữa có đem lại lợi ích gì không hoặc có gây ảnh hưởng gì đến cơ thể không.
ThS Lưu Liên Hương, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cho biết, mặc dù có rất nhiều loại trà đem lại lợi ích cho sức khoẻ, nhưng trà xanh và trà đen là 2 loại trà được nghiên cứu nhiều nhất. Cả trà đen và trà xanh đều được sản xuất từ lá của cây trà Camellia sinensis nhưng sẽ phải trải qua các quy trình xử lý khác nhau. Cả trà đen và trà xanh đều rất giàu flavonoid. Flavonoid trong trà hoạt động như một chất chống oxy hoá để giúp chống lại việc tế bào bị tổn thương do các gốc tự do. Do có chứa những hợp chất này, uống trà đen và trà xanh sẽ giúp làm giảm huyết áp, chống ung thư và giảm lượng cholesterol máu trên cả động vật và người.
Ngược lại, sữa lại rất giàu dinh dưỡng, ví dụ như protein, canxi và kali. Đây đều là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển tối ưu và phát triển xương. Cả trà và sữa đều có chứa các chất dinh dưỡng và các hợp chất tốt cho sức khoẻ, do vậy, kết hợp trà và sữa có vẻ sẽ đem lại nhiều lợi ích. Ảnh hưởng của việc thêm sữa vào trà cũng phụ thuộc vào loại trà, nhưng đa số các nghiên cứu về chủ đề này đều tập trung vào trà đen. Do trà xanh rất giàu flavonoid, sữa về lý thuyết có thể có ảnh hưởng tương tự như cách ảnh hưởng đến flavonoid trong trà đen.
Từ nhiều kết quả nghiên cứu khác nhau có thể nói rằng, sữa có thể sẽ ảnh hưởng phần nào đến hoạt động của các chất chống oxy hoá trong trà nhưng sự ảnh hưởng này có thể sẽ giảm đi nếu trà được ngâm và ủ trong thời gian dài. Tuy vậy, cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để hiểu được ưu nhược điểm của việc thêm sữa vào trà.
Phong Lâm
