Những món canh có lợi cho người loãng xương

Loãng xương là một bệnh về xương do tổ chức xương bị thiếu muối vô cơ mà thành phần chủ yếu là canxi. Những thực phẩm có công dụng kiện gân cốt, bổ sung canxi, phosphor: ngũ cốc, chế phẩm từ đậu, cải bó xôi, nấm hương, cá hồi, tôm tép, sườn...

<p>Theo thống k&ecirc;, Mỹ mỗi năm c&oacute; khoảng 1,3 triệu người bị bệnh lo&atilde;ng xương. Tỉ lệ lo&atilde;ng xương tăng theo độ tuổi v&agrave; tỉ lệ mắc bệnh lo&atilde;ng xương ở nữ cao hơn nam. Hoạt động to&agrave;n th&acirc;n v&agrave; cục bộ qu&aacute; &iacute;t cũng g&acirc;y lo&atilde;ng xương.</p> <p>Dấu hiệu l&acirc;m s&agrave;ng của bệnh lo&atilde;ng xương thường thấy l&agrave; nằm thấy đau lưng, đi thấy đau g&oacute;t ch&acirc;n nổi bật nhất l&agrave; đau xương h&ocirc;ng, vẹo h&ocirc;ng, kh&ograve;m lưng, người co r&uacute;t. Người lớn tuổi thường coi đ&oacute; l&agrave; biểu hiện của tuổi gi&agrave; kh&ocirc;ng thể tr&aacute;nh khỏi nhưng thực tế đ&oacute; l&agrave; do lo&atilde;ng xương tạo ra v&agrave; c&oacute; thể ph&ograve;ng tr&aacute;nh được. Đặc biệt, xương dễ g&atilde;y, rạn nứt khi va chạm nhất l&agrave; cột sống, phải ph&ograve;ng trị kịp thời.</p> <p>Nguy&ecirc;n tắc dưỡng sinh ch&iacute;nh l&agrave; phải cải thiện chứng lo&atilde;ng xương bằng một số liệu ph&aacute;p như tập luyện thể dục đi bộ, chạy bộ, đ&aacute;nh cầu, khi&ecirc;u vũ, tập z&ocirc; ga, th&aacute;i cực quyền&hellip; mỗi tuần &iacute;t nhất 3 lần, mỗi lần từ 30 - 45 ph&uacute;t.</p> <p><strong>Canh c&aacute; hồi:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>c&aacute; hồi 150g, cải b&oacute; x&ocirc;i 25g, nấm rơm 10g, long trắng trứng 1 tr&aacute;i. Gia vị: nước d&ugrave;ng, muối, bột năng, bột ngọt, sa tế, m&egrave;, rượu, ti&ecirc;u.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>c&aacute; hồi l&agrave;m sạch bỏ xương cắt miếng vừa ăn cho v&agrave;o nồi th&ecirc;m rượu, muối, ti&ecirc;u, bột ngọt ướp 15 ph&uacute;t. Nấm rơm l&agrave;m sạch, cải rửa sạch cắt kh&uacute;c, nước d&ugrave;ng nấu s&ocirc;i cho nấm, cải n&ecirc;m vừa ăn, nấu s&ocirc;i cho l&ograve;ng trắng trứng v&agrave;o đ&aacute;nh tan, cho bột năng khuấy đều đến khi bột ch&iacute;n đổ l&ecirc;n dĩa c&aacute; hồi đ&atilde; hấp ch&iacute;n th&ecirc;m sa tế v&agrave; m&egrave;, ăn n&oacute;ng.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>c&aacute; hồi c&oacute; gi&aacute; trị dinh dưỡng cao, acid b&eacute;o kh&ocirc;ng no trong c&aacute; l&agrave;m giảm cholesterol v&agrave; mỡ m&aacute;u, ph&ograve;ng trị bệnh tim mạch. Acid b&eacute;o omega-3 l&agrave; chất dinh dưỡng kh&ocirc;ng thể thiếu cho n&atilde;o, v&otilde;ng mạc mắt, hệ thần kinh, n&acirc;ng cao chức năng n&atilde;o, ph&ograve;ng ngừa chứng hay qu&ecirc;n của tuổi gi&agrave;. Vitamin D trong c&aacute; tăng cường hấp thu canxi ph&ograve;ng ngừa lo&atilde;ng xương v&agrave; gi&uacute;p xương ph&aacute;t triển.</p> <p><strong>Canh khoai t&acirc;y, t&ocirc;m thịt:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>khoai t&acirc;y 2 củ, t&ocirc;m kh&ocirc; 20g, thịt nạc 200g, nấm đ&ocirc;ng c&ocirc; 4 tai, gừng, h&agrave;nh, muối, rượu, ti&ecirc;u, nước d&ugrave;ng.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>khoai t&acirc;y, gừng gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng. T&ocirc;m kh&ocirc; ng&acirc;m nước, thịt l&agrave;m sạch cắt miếng. Nấu nước s&ocirc;i cho thịt, khoai, t&ocirc;m kh&ocirc;, nấm gừng, rượu nấu với lửa nhỏ trong 1 giờ, n&ecirc;m nếm gia vị vừa ăn, cho h&agrave;nh nhắc xuống.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>canh n&agrave;y c&oacute; nhiều canxi, phosphor, sắt c&oacute; gi&aacute; trị dinh dưỡng cao tốt cho người bị lo&atilde;ng xương.</p> <p><strong>Canh xương d&ecirc;:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>xương d&ecirc; tươi 500g, thận d&ecirc; 2 quả, ngũ vị hương, h&agrave;nh hoa, gừng tươi, muối, bột ngọt.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>xương v&agrave; thận l&agrave;m sạch, gừng đập dập, tất cả cho v&agrave;o nồi cho nước vừa đủ, nấu s&ocirc;i, hớt bọt, cho rượu, th&ecirc;m muối nấu lửa nhỏ cho mềm. Th&ecirc;m ngũ vị hương v&agrave; bột ngọt vừa ăn.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>&ocirc;n bổ thận dương, cường g&acirc;n kiện cốt th&iacute;ch hợp với chứng lo&atilde;ng xương do thận dương hư.</p> <p><strong>Canh b&oacute;ng c&aacute; thịt ngỗng:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>b&oacute;ng c&aacute; 30g, thịt ngỗng 250g, gia vị.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>thịt ngỗng v&agrave; b&oacute;ng c&aacute; th&aacute;i miếng vừa ăn, thả v&agrave;o nồi nước s&ocirc;i nấu nhỏ lửa đến khi thịt mềm, n&ecirc;m nếm gia vị vừa ăn th&ecirc;m h&agrave;nh ng&ograve; nhắc xuống ăn với cơm.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>m&oacute;n canh n&agrave;y &iacute;ch kh&iacute; dưỡng &acirc;m, bổ thận &iacute;ch tr&iacute;, th&iacute;ch hợp với người bị lo&atilde;ng xương sau m&atilde;n kinh do thận &acirc;m bất t&uacute;c g&acirc;y ra.</p> <div> <ul style="display: flex;"> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> </ul> </div> <p><strong>Canh xương hầm c&aacute; mực:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>xương heo 250g, xương c&aacute; mực 250g, muối.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>rửa sạch nguy&ecirc;n liệu đập dập cho v&agrave;o nồi th&ecirc;m nước vừa đủ nấu s&ocirc;i v&agrave; vặn lửa nhỏ nấu đến khi canh c&oacute; m&agrave;u trắng đặc d&iacute;nh, n&ecirc;m vừa ăn.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>bổ hư &iacute;ch thận, bổ sung canxi cho người bị lo&atilde;ng xương.</p> <p><strong>Canh gi&ograve; heo nấu đậu:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>đậu n&agrave;nh 100g, t&aacute;o đỏ 50g, gi&ograve; heo 0,5kg, Gia vị, h&agrave;nh, gừng.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>gi&ograve; heo cạo, rửa sạch cho v&agrave;o nồi luộc ch&iacute;n, t&aacute;o, đậu rửa sạch. Nấu nước s&ocirc;i cho gi&ograve; heo, vớt bọt th&ecirc;m rượu thơm, gừng, đậu n&agrave;nh, t&aacute;o đỏ nấu s&ocirc;i vặn lửa nhỏ khi đậu mềm n&ecirc;m gia vị vừa ăn, th&ecirc;m h&agrave;nh.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>m&oacute;n canh n&agrave;y bổ sung canxi v&agrave; l&agrave;m cho l&agrave;n da tươi đẹp, bổ sung kh&iacute; huyết ph&ograve;ng chống lo&atilde;ng xương rất tốt, nhất l&agrave; đối với chị em ở tuổi tiền m&atilde;n kinh v&agrave; m&atilde;n kinh.</p> <p><strong>Canh sườn nấu c&acirc;u kỷ tử v&agrave; sơn dược:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>c&acirc;u kỷ tử 20g, sơn dược 150g, sườn 0.5kg, chao 50g, gừng, h&agrave;nh, rượu, gia vị.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>hạt c&acirc;u kỷ tử rửa sạch, ng&acirc;m nước. Sơn dược rửa sạch gọt vỏ cắt miếng, sường rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Phi gừng cho thơm rồi cho sườn v&agrave;o x&agrave;o sơ, cho rượu, th&ecirc;m h&agrave;nh. Cho tất cả v&agrave;o nồi s&agrave;nh th&ecirc;m chao, muối, nước nấu s&ocirc;i vặn nhỏ lửa đến khi sườn mềm th&ecirc;m hạt c&acirc;u kỷ tử v&agrave;o nấu 10 ph&uacute;t, n&ecirc;m vừa ăn.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>người lo&atilde;ng xương thường do li&ecirc;n quan hệ nội tiết việc hấp thu canxi k&eacute;m, vận động &iacute;t, m&oacute;n canh n&agrave;y dinh dưỡng cao, hỗ trợ ti&ecirc;u h&oacute;a, tăng cảm gi&aacute;c th&egrave;m ăn, n&acirc;ng cao việc hấp thu dinh dưỡng, cải thiện nhiều chứng lo&atilde;ng xương ở người gi&agrave;.</p> <p><strong>Canh thịt g&agrave; nấu nấm hương đậu hũ:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>đ&ugrave;i g&agrave; 150g, nấm hương, hạt đậu tương non 100g, 1 quả c&agrave; chua, 50g rong biển tươi.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>đ&ugrave;i g&agrave; rửa sạch chặt miếng, nấm hương l&agrave;m sạch, c&agrave; chua cắt miếng. Dầu s&ocirc;i x&agrave;o h&agrave;nh, c&agrave; chua th&ecirc;m nước nấu s&ocirc;i th&ecirc;m g&agrave; nấu th&ecirc;m 30 ph&uacute;t cho c&aacute;c nguy&ecirc;n liệu kh&aacute;c v&agrave;o nấu th&ecirc;m đến khi đậu mềm, n&ecirc;m gia vị vừa ăn, h&agrave;nh t&acirc;y bằm nhuyễn &hellip;</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng: </em>nấm hương c&oacute; ergosterol đặc biệt m&agrave; c&aacute;c loại rau b&igrave;nh thường kh&ocirc;ng c&oacute;. Chất n&agrave;y c&oacute; thể chuyển h&oacute;a th&agrave;nh vitamin D, th&uacute;c đẩy việc hấp thu canxi cho cơ thể ph&ograve;ng chống nguy cơ lo&atilde;ng xương.</p> <p><strong>Thịt r&ugrave;a nấu đỗ trọng:</strong></p> <p><em>Nguy&ecirc;n liệu: </em>r&ugrave;a 1 con, thịt hạnh đ&agrave;o 30g, đỗ trọng 50g, trần b&igrave; 15g, hạt c&acirc;u kỷ tử 15g, xương heo 200g, gừng, rượu, gia vị.</p> <p><em>C&aacute;ch l&agrave;m: </em>thịt r&ugrave;a l&agrave;m sạch cắt miếng, xương heo trụng nước s&ocirc;i, đỗ trọng rửa sạch ng&acirc;m nước 1 giờ, hạt c&acirc;u kỷ tử, hạnh đ&agrave;o rửa sạch. Cho xương v&agrave;o nồi đất th&ecirc;m thịt r&ugrave;a, gừng nấu s&ocirc;i, hớt bọt. Cho đỗ trọng, c&acirc;u kỷ tử, hạch đ&agrave;o, trần b&igrave;, rượu, muối nấu lửa nhỏ đến khi thịt ch&iacute;n mềm vớt bỏ đỗ trọng n&ecirc;m gia vị vừa ăn.</p> <p><em>C&ocirc;ng dụng:</em> theo đ&ocirc;ng y, lo&atilde;ng xương li&ecirc;n quan đến thận tinh suy hư, xương tủy mất dinh dưỡng v&igrave; thế m&oacute;n canh n&agrave;y bổ thận &iacute;ch tinh, bổ tủy cường cốt. Đỗ trong lại c&ograve;n bổ gan, thận c&aacute;c chứng đau nhức h&ocirc;ng, g&acirc;n cốt mỏi, t&ecirc; nhức do phong thấp, liệt dương, tiểu đ&ecirc;m, thai lậu, &acirc;m hạ thấp dưỡng. M&oacute;n canh n&agrave;y ph&ograve;ng chống lo&atilde;ng xương rất hữu hiệu.</p> <div> <div> <div>&nbsp;</div> </div> </div>

Theo suckhoedoisong.vn
back to top