Món ăn thanh nhiệt sinh tân

Mùa hè khí hậu oi nóng, dễ khiến cơ thể mệt mỏi, mất nước nên việc bổ sung chất dinh dưỡng bằng món ăn thanh nhiệt và thực phẩm làm mát sẽ giúp bạn vượt qua những ngày nắng nóng một cách nhẹ nhàng.

<h2><strong>Canh sa căn thuần điểu trư nhục</strong></h2> <p>Sa căn (củ đậu) 500g, thuần điểu (chim c&uacute;t) 500g, thịt lợn nạc 100g, một ch&uacute;t trần b&igrave; (vỏ qu&iacute;t), nước v&agrave; gia vị vừa đủ. Sa căn b&oacute;c vỏ rửa sạch, th&aacute;i con ch&igrave;; chim c&uacute;t l&agrave;m sạch, để nguy&ecirc;n con; thịt lợn th&aacute;i mỏng. Tất cả cho v&agrave;o nồi, chế đủ nước, hầm nhỏ lửa chừng 2,5 giờ cho thật nhừ, chế th&ecirc;m gia vị, d&ugrave;ng l&agrave;m canh ăn c&oacute; t&aacute;c dụng bổ tỳ &iacute;ch kh&iacute;, thanh nhiệt trừ thấp, l&agrave;m mạnh g&acirc;n cốt, sinh t&acirc;n dịch v&agrave; l&agrave;m hết kh&aacute;t. M&oacute;n canh n&agrave;y c&oacute; thể cho th&ecirc;m một ch&uacute;t đậu đỏ v&agrave; v&agrave;i l&aacute;t gừng tươi để tăng t&aacute;c dụng thanh nhiệt trừ thấp v&agrave; th&ecirc;m phần hấp dẫn.</p> <h2><strong>Canh h&agrave; diệp nhị đậu</strong></h2> <p>H&agrave; diệp 1 t&agrave;u, biển đậu 25g, x&iacute;ch tiểu đậu 25g, trần b&igrave; (vỏ qu&yacute;t) 12g, phụ tr&uacute;c 50g, vịt 1 con (sau khi l&agrave;m sạch c&ograve;n chừng 400g l&agrave; vừa), thịt lợn nạc 100g, gia vị vừa đủ. H&agrave; diệp rửa sạch, th&aacute;i nhỏ, biển đậu, x&iacute;ch tiểu đậu v&agrave; phụ tr&uacute;c rửa sạch, trần b&igrave; th&aacute;i chỉ, thịt vịt v&agrave; thịt lợn chặt miếng. Tất cả cho v&agrave;o nồi, chế đủ gia vị, đổ vừa nước rồi d&ugrave;ng lửa nhỏ hầm chừng 3 giờ l&agrave; được, d&ugrave;ng l&agrave;m canh ăn trong ng&agrave;y. C&ocirc;ng dụng: thanh nhiệt giải thử, sinh t&acirc;n chỉ kh&aacute;t, kiện tỳ dưỡng &acirc;m (giải nhiệt, l&agrave;m m&aacute;t, ph&ograve;ng chống nắng n&oacute;ng, l&agrave;m tăng lượng dịch đ&atilde; bị hao tổn v&igrave; mồ h&ocirc;i ra nhiều, giải kh&aacute;t, cải thiện chức năng của dạ d&agrave;y ruột, k&iacute;ch th&iacute;ch ti&ecirc;u ho&aacute;).</p> <h2><strong>Nước uống b&iacute; đao dưa hấu</strong></h2> <p>B&iacute; đao 500g, dưa hấu 500g, đường trắng vừa đủ. B&iacute; đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, dưa hấu lấy ruột, bỏ hạt. Hai thứ th&aacute;i miếng, d&ugrave;ng m&aacute;y &eacute;p lấy nước rồi chế th&ecirc;m một ch&uacute;t đường trắng, chia uống nhiều lần trong ng&agrave;y. C&ocirc;ng dụng: thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ kh&aacute;t, lợi niệu ti&ecirc;u thũng. D&ugrave;ng để giải nhiệt, ph&ograve;ng chống say nắng, say n&oacute;ng...</p> <h2><strong>Nước uống b&iacute; đao b&igrave;nh quả</strong></h2> <div> <ul style="display: flex;"> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> </ul> </div> <p>B&iacute; đao 100g, b&igrave;nh quả (loại t&aacute;o quả to nhập khẩu từ Trung Quốc v&agrave; c&aacute;c nước Đ&ocirc;ng &Acirc;u) 800g, c&agrave; rốt 200g, đường ph&egrave;n 100g, trần b&igrave; 20g. B&iacute; đao gọt vỏ bỏ ruột, th&aacute;i miếng; b&igrave;nh quả rửa sạch, bỏ ruột, th&aacute;i miếng; c&agrave; rốt cạo vỏ, th&aacute;i miếng; trần b&igrave; ng&acirc;m nước cho mềm rồi th&aacute;i chỉ. Tất cả cho v&agrave;o nồi, đổ vừa nước, nấu trong 30 ph&uacute;t, chế th&ecirc;m đường ph&egrave;n, d&ugrave;ng l&agrave;m nước giải kh&aacute;t. C&ocirc;ng dụng: thanh nhiệt h&oacute;a đ&agrave;m, trừ phiền chỉ kh&aacute;t, lợi niệu ti&ecirc;u thũng, trợ ti&ecirc;u h&oacute;a, &iacute;ch tỳ chỉ tả.</p> <h2><strong>Ch&aacute;o đậu xanh ng&acirc;n hoa</strong></h2> <p>Đậu xanh 50g, kim ng&acirc;n hoa 50g, cam thảo 10g, gạo tẻ 100g. Đậu xanh ng&acirc;m trước nửa ng&agrave;y, kim ng&acirc;n hoa v&agrave; cam thảo sắc kỹ rồi bỏ b&atilde; lấy nước ninh với gạo v&agrave; đậu xanh th&agrave;nh ch&aacute;o, chia ăn v&agrave;i lần trong ng&agrave;y, c&oacute; thể cho th&ecirc;m một ch&uacute;t đường ph&egrave;n. C&ocirc;ng dụng: Thanh nhiệt giải độc, ti&ecirc;u vi&ecirc;m giải thử, d&ugrave;ng th&iacute;ch hợp cho những người hay bị mụn nhọt, lở ngứa, vi&ecirc;m lo&eacute;t, đại tiện t&aacute;o, tiểu tiện sẻn đỏ... trong những ng&agrave;y h&egrave; n&oacute;ng bức.</p> <h2><strong>Canh c&aacute;t căn đại t&aacute;o trư nhục</strong></h2> <p>C&aacute;t căn (củ sắn d&acirc;y) 500g, đại t&aacute;o 4 quả, trư nhục (thịt thăn lợn) 150g, xương ống ch&acirc;n lợn 150g, nước v&agrave; gia vị vừa đủ. C&aacute;t căn bỏ vỏ, rửa sạch, th&aacute;i con ch&igrave;; thịt thăn th&aacute;i to bằng 1/3 bao di&ecirc;m; xương ống đập vỡ; đại t&aacute;o rửa sạch. Tất cả cho v&agrave;o nồi, chế đủ nước hầm nhừ trong 2 giờ, chế th&ecirc;m gia vị, d&ugrave;ng l&agrave;m canh ăn. Ba thứ phối hợp với nhau tạo n&ecirc;n c&ocirc;ng dụng thanh nhiệt trừ phiền, bổ kh&iacute; dưỡng huyết của m&oacute;n ăn. Loại canh n&agrave;y đặc biệt th&iacute;ch hợp với những người bị tăng huyết &aacute;p, đ&aacute;i th&aacute;o đường v&agrave; c&oacute; bệnh l&yacute; động mạch v&agrave;nh.</p> <h2><strong>Canh hiện nhục việt qua</strong></h2> <p>Hiện nhục (hến) 1000g, việt qua (quả bầu) 500g, th&igrave;a l&agrave;, h&agrave;nh hoa, mỡ v&agrave; gia vị vừa đủ. Hến ng&acirc;m nước gạo, rửa sạch, cho v&agrave;o nồi với một b&aacute;t con nước, đun s&ocirc;i, thấy hến h&aacute; miệng th&igrave; tr&uacute;t ra rổ, hứng lấy nước, gỡ thịt hến đem rửa sạch, để r&aacute;o; bầu gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ theo chiều dọc quả, th&aacute;i v&aacute;t th&agrave;nh sợi, bỏ ruột; h&agrave;nh, th&igrave;a l&agrave; rửa sạch, th&aacute;i nhỏ; củ h&agrave;nh th&aacute;i mỏng để ri&ecirc;ng. Phi thơm h&agrave;nh mỡ, cho hến v&agrave;o x&agrave;o qua, n&ecirc;m &iacute;t nước mắm, x&uacute;c ra b&aacute;t. Nước luộc hến bỏ cặn, đun s&ocirc;i, cho bầu v&agrave;o, đun s&ocirc;i tiếp rồi đổ hến v&agrave;o, chế th&ecirc;m gia vị vừa đủ, d&ugrave;ng l&agrave;m canh ăn n&oacute;ng. C&ocirc;ng dụng: thanh nhiệt, giải độc, lợi thấp, rất th&iacute;ch hợp cho những người bị mụn nhọt, lở lo&eacute;t ngo&agrave;i da do nhiệt độc, tiểu tiện v&agrave;ng đỏ, đ&aacute;i buốt, đ&aacute;i rắt, đ&aacute;i th&aacute;o đường. Tuy nhi&ecirc;n, nếu tỳ vị hư yếu, đại tiện hay lỏng lo&atilde;ng th&igrave; kh&ocirc;ng n&ecirc;n ăn loại canh n&agrave;y.</p> <p><strong>ThS Ho&agrave;ng Kh&aacute;nh To&agrave;n</strong></p> <div> <div> <div> <div>&nbsp;</div> <div>&nbsp;</div> </div> </div> <div> <div>&nbsp;</div> </div> </div>

Theo suckhoedoisong.vn
Trời lạnh đề phòng liệt mặt, méo miệng

Trời lạnh đề phòng liệt mặt, méo miệng

Bệnh liệt mặt, méo miệng xảy ra là do khi cơ thể bị lạnh làm co thắt mạch nuôi dây thần kinh số 7 gây ra tình trạng thiếu máu cục bộ, phù và chèn ép dây thần kinh ở đoạn trong ống Fallope của người bệnh.
back to top