--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Không dùng đũa inox xào nấu thức ăn

PV - 10:41 27/11/2018

(khoahocdoisong.vn) - Đũa inox thực chất được làm bằng thép kim loại và một số kim loại khác được pha trộn. Ở nhiệt độ cao, trong môi trường dầu mỡ, các kim loại này sẽ bị tan chảy.

Hỏi: Tôi thường dùng đũa inox để nấu ăn, xin hỏi có hại gì không?

Hà Minh Anh (Hà Nam)

PGS.TS Trịnh Lê Hùng, Khoa Hóa, ĐHKHTN, ĐHQG Hà Nội: Đũa inox thực chất được làm bằng thép kim loại và một số kim loại khác được pha trộn. Ở nhiệt độ cao, trong môi trường dầu mỡ, các kim loại này sẽ bị tan chảy. Dưới dự tác động của các axit trong thức ăn, chiếc đũa sẽ mòn đi. Phần kim loại bị tan chảy này sẽ hòa tan vào thức ăn dưới dạng hóa học hoặc cơ học.

Mỗi lần xào nấu, lượng kim loại bị mòn đi là rất ít, không thể phát hiện bằng mắt thường. Nhưng sau một thời gian sử dụng sẽ thấy rõ phần kim loại bị ăn mòn này.  Sẽ là nguy hại khôn lường nếu phần kim loại này đi vào cơ thể. Cơ thể con người không có khả năng hấp thụ và đào thải kim loại. Sử dụng đũa inox để xào nấu thức ăn, về lâu dài cơ thể sẽ tích tụ gây nên các loại bệnh như cao huyết áp, gan, xơ gan, đột quỵ, ung thư, viêm gan…

  • Hạn sử dụng của đũa ăn
    Khoa học- 08:31 19/12/2017
    Bát, đũa có hạn sử dụng bao lâu? Đũa dùng lâu tiềm ẩn những nguy cơ nào? Theo các chuyên gia, những điều tưởng đơn giản này lại không đơn giản khi rất ít người để ý đến những điều này.

(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Bộ Tài chính xác minh nghi vấn công ty Nhật hối lộ 5,4 tỷ đồng
Thời sự- Quang Thắng - 19:07 25/05/2020
Bộ Tài chính đã yêu cầu Tổng cục Thuế và Tổng cục Hải quan xác minh thông tin Công ty Tenma Việt Nam hối lộ 5,4 tỷ đồng để trốn thuế tại tỉnh Bắc Ninh.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Độc hoạt tang ký sinh trị tê liệt hai chân
    Khỏe- TTND.BS Nguyễn Xuân Hướng - 21:00 25/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Gần đây một số độc giả Báo KH&ĐS hỏi chúng tôi về bài: “Độc hoạt tang ký sinh” với tác dụng thần kỳ, có thể chữa liệt chân cho nhà vua, thực chất tác dụng của bài thuốc này là gì, cách gia giảm để điều trị có hiệu quả?
  • Ban Bí thư chỉ định, chuẩn y nhân sự mới Đà Nẵng
    Thời sự- Nguyễn Hiền - 20:05 25/05/2020
    Ban Bí thư Trung ương Đảng chuẩn y 3 lãnh đạo giữ chức vụ Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy Đà Nẵng, nhiệm kỳ 2015 - 2020.
  • Bỏ thi thể vào cốp xe chở đến bàn giao cho gia đình
    Nóng- Đoàn Nguyên-Điền Quang - 20:02 25/05/2020
    Khi nhận bàn giao, gia đình thấy thi thể anh D. được đặt sau cốp ôtô 4 chỗ. Họ nghi ngờ có sự bất thường nên trình báo công an.
  • Me giúp xương chắc khỏe
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy (ghi) - 20:00 25/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Rất quen thuộc với bà con miền Nam, đặc biệt hay dùng để nấu canh chua. Ăn me giúp giảm mỡ, ngừa thiếu máu, cao huyết áp, giúp hệ thần kinh hoạt động tốt. Trong me có thiamin, là một loại vitamin B có vai trò quan trọng trong các hoạt động của dây thần kinh và cơ bắp.
  • 3 nhóm yếu tố nguy cơ gây bệnh alzheimer
    Khỏe- BS Cao Hồng Phúc - 19:00 25/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Alzheimer là bệnh suy giảm trí nhớ, tiến triển theo thời gian không có thuốc đặc trị, thuốc Đông y có tác dụng hỗ trợ nâng cao chất lượng cuộc sống.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO