Chăm sóc đường hô hấp bằng thực phẩm

Để hạn chế viêm đường hô hấp, theo BS Phan Bích Nga, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thời tiết càng lạnh cha mẹ càng phải để ý đến chế độ dinh dưỡng cho con em mình. Không nên cho trẻ ăn các loại hạt cứng, các loại bim bim nhiều dầu mỡ, khô cứng nên dễ gây ho. Dù ở nhà hay đi học cũng nên khuyến khích trẻ ăn đồ nóng, mềm, đồ nước. Các bữa ăn phải đảm bảo đủ dưỡng chất, năng lượng, đạm trong khẩu phần. Buổi sáng có thể cho trẻ ăn súp gà, súp bò, uống sữa ấm. Khi nấu súp nên cho thêm dầu mỡ vì dầu mỡ để hòa tan các vitamin, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Cá hồi là thực phẩm nên được bổ sung vì cá hồi chứa nhiều omega-3 làm tăng khả năng miễn dịch cho đường hô hấp.

Đối với trẻ lớn, nên tập cho trẻ ăn thêm các gia vị như tỏi, hành lá, gừng, rau mùi, rau cần, hành tây vì đây là thực phẩm mà thành phần có chứa các chất như allicin, sulfhydryl, vitamin C, vitamin nhóm B và rất nhiều khoáng chất. Các loại gia vị này có tác dụng như những thuốc kháng sinh tự nhiên giúp trẻ tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa, điều trị nhiều bệnh, trong đó có các bệnh đường hô hấp. Đối với vitamin C nên được bổ sung thông qua các loại rau quả. Cam, bưởi, dứa, dưa chuột, ớt ngọt, cà chua, các loại cải, các loại rau xanh rất giàu vitamin C, không những có lợi cho đường hô hấp mà còn có khả năng chống oxy hóa rất hiệu quả. Các món rau nên ưu tiên vào mùa này là rau cải, cà rốt, rau diếp, súp lơ. Riêng cải bắp là một thực phẩm tốt để giải độc, loại bỏ đờm và giảm ho, rất phù hợp đối với trẻ nhỏ. Cải bắp là loại rau ngọt, càng ngọt khi luộc, xào, nấu canh, trẻ ho có đờm do viêm phổi, có thể dùng cải bắp hàng ngày để giảm ho, giảm đờm, giảm táo bón.

Ngoài ra cần bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D như cá, ngũ cốc, đậu nành, sò, nấm, trứng, gan động vật giúp trẻ ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp. Vitamin D kết hợp với canxi là khoáng chất rất cần thiết co sự phát triển của răng, xương, phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính. Để đảm bảo có đủ vitamin C (vì vitamin C khi nấu dễ hao hụt) cha mẹ nên khuyến khích trẻ tăng cường uống nước, đặc biệt là nước hoa quả tươi như nước cam, quýt, chanh, bưởi. Mỗi tối trước khi đi ngủ nên cho trẻ uống 1 thìa mật ong ấm làm sạch họng, nếu trẻ húng hắng ho thì dùng mật ong, quất hồng bì hấp đường phèn cho ngậm.

Hương Lan