Nghe mọi người mách dùng cam thảo để làm mát và thải độc, bà Vũ Thị Hải (67 tuổi, Bắc Giang) mua về nấu nước uống hằng ngày. Sau một thời gian sử dụng, bà thấy hay hoa mắt, chóng mặt, đau đầu… đi khám thấy huyết áp cao không rõ nguyên nhân. Bác sĩ hỏi về chế độ ăn uống và khuyên bà không nên dùng nhiều cam thảo có thể bị cao huyết áp và tai biến mạch máu não.
Lời bàn: Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông y Việt Nam cho biết, trong cam thảo có chứa 6 - 14%, cá biệt có loại chứa đến 23% glycyrizin, là chất có vị ngọt gấp 50 lần đường saccaroza, khi qua đường miệng có độc tố yếu. Các nghiên cứu cho thấy, liều lượng glycyrizin gây chết ở chuột là 5g/kg thể trọng. Cho chuột hấp thu nhiều chất này (1g/kg/ngày) có hiện tượng tăng huyết áp, khát, tăng khả năng giữ nước, giữ muối, đôi khi có tổn thương ở thận và hệ tim mạch.
Ở người, uống quá nhiều nước cam thảo đặc (> 100g nước chiết) gây tăng huyết áp, giảm kali trong máu. 1 - 2% người bệnh bị tăng huyết áp động mạch có sử dụng nhiều sản phẩm chứa cam thảo như nước, kẹo. Nếu dùng nhiều hơn 5g glycyrizin một lúc gây chứng rối loạn cơ và rối loạn nhịp tim. Chất glycyrizine trong cam thảo là nguyên nhân gây ra các triệu chứng nhiễm độc như nhức đầu, tăng huyết áp, uể oải, giữ nước và natri, tăng bài tiết kali và đôi khi dẫn đến tim ngừng đập. Phụ nữ dùng nhiều cam thảo (khoảng 0,2mg/ngày) có nguy cơ bị cao huyết áp dẫn đến đột quỵ…
