<div> <p>Ngoài những món ăn quen thuộc trên, từ quả sấu có thể chế biến nhiều món ăn bài thuốc có tác dụng chữa bệnh.</p> </div> <h2><span><strong>Kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt</strong></span></h2> <p>Sấu ngâm mắm: sấu tươi 300g; nước mắm 300ml; tỏi, ớt chỉ thiên, muối sạch, đường. Đổ 300ml nước mắm đã chuẩn bị vào một cái nồi sạch, cho thêm 1 thìa đường vào, rồi đặt lên bếp đun cho sôi.</p> <p>Sau đó để nước mắm nguội. Sấu rửa sạch, gọt vỏ khía thành 4 miếng giúp nước mắm nhanh ngấm vào sấu hơn.</p> <p>Hòa 1 chút muối vào nước, sau khi gọt xong thả sấu vào chậu nước muối. Ngâm sấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chất chua trong sấu ra hết.</p> <p>Tiếp theo rửa sạch sấu bằng nước lạnh vài lần rồi trần qua nước sôi để ráo. Xếp sấu vào trong lọ cùng tỏi, ớt rồi đổ nước mắm đã đun sôi để nguội vào, đậy kín nắp.</p> <p>Khoảng 4-5 ngày sau khi các gia vị ngấm đủ vào sấu là có thể ăn được.</p> <p>Thịt ba chỉ cuộn sấu: thịt ba chỉ thái mỏng, sấu và tỏi thái lát, ớt thái chỉ. Xếp sấu, tỏi, ớt vào miếng thịt ba chỉ thái mỏng và cuộn lại, chấm với mắm nêm hoặc mắm tôm chua.</p> <p>Nước sấu: Lấy sấu hấp với đường làm nước giải khát uống hay lấy quả sấu chín dầm đường hoặc muối ăn ngay trong ngày.</p> <p>Hoặc lấy từ 4 – 6g cùi quả sấu khô đem sắc với 2 bát nước còn nửa bát, uống sau bữa ăn sáng. Hoặc 8g cùi quả sấu khô hãm với nước sôi uống trong ngày. Dùng trong một tuần liền.</p> <div><img alt="" src="https://khds.1cdn.vn/2018/09/16/thit-ba-chi-cuon-sau-300x225.jpg" /> <p><em>Thịt ba chỉ cuộn sấu.</em></p> </div> <h3><span><strong>Giải độc, trị suy nhược cơ thể</strong></span></h3> <p>Vịt om sấu và khoai sọ: vịt sơ chế chặt miếng vừa ăn, bóp sạch với gừng, ướp mắm gia vị, hành, tỏi, sả.</p> <p>Xào thịt vịt cho săn, đổ nước dừa, nước xương ngập thịt đun nhỏ lửa cùng sấu cho đến khi thịt mềm thì cho tiếp khoai sọ ninh khoảng 10 phút.</p> <p>Khoai chín cho rau ngổ, mùi tàu bắc ra dùng cùng cơm hoặc bún. Món này tốt cho người già bệnh tim mạch, suy nhược cơ thể, mắc lao phổi, đổ mồ hôi trộm…</p> <p>Tôm đồng rang sấu: Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa sạch, ướp gia vị 10 phút cho ngấm. Sấu cạo vỏ, cắt khoanh tròn. Phi thơm hành dầu ăn rồi rang cho tôm chín.</p> <p>Cho tiếp sấu vào rang cùng tôm khoảng 5 phút rồi rắc hành lá thái nhỏ bắc ra dùng với cơm. Món này tăng cường can xi, thanh nhiệt, giải độc, tốt cho người mắc bệnh xương khớp, suy nhược cơ thể.</p> <p><strong>TS Hoàng Kim Thanh (</strong>Nguyên cán bộ Viện Dinh dưỡng Quốc gia)</p> <!--.saic-wrapper -->
- KỶ NIỆM 70 NĂM CHIẾN THẮNG ĐIỆN BIÊN PHỦ
- NỔ LÒ HƠI Ở ĐỒNG NAI
- CƠ SỞ THẨM MỸ SAI PHẠM
- VI PHẠM MÔI TRƯỜNG
- NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
- SAI PHẠM CHUNG CƯ BẢO SƠN NGHỆ AN
- BỆNH RUBELLA
- MỘT HỌC SINH TỬ VONG Ở NHA TRANG
- CÚM A/H5N1
- NAM SINH LỚP 8 BỊ ĐÁNH CHẾT NÃO
- TAI NẠN GIAO THÔNG 2024
- TẾT GIÁP THÌN 2024
- THỊ TRƯỜNG TẾT 2024
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
Thanh nhiệt giải độc với món ăn từ quả sấu
Mùa hè quả sấu tươi thường được sử dụng nấu canh chua với thịt nạc băm, canh sườn chua, canh thịt bò, canh cá, hoặc dùng om với thịt vịt vừa ngon miệng vừa giải độc, thanh nhiệt.
Nắng nóng: người huyết áp, mỡ máu cao cần biết cách tránh đột quỵ
Thời tiết nắng nóng, người tăng huyết áp, mỡ máu cao cần biết 4 điều để tránh đột quỵ.
Làm gì để bảo vệ sức khỏe trong những ngày nắng nóng?
Nhiều người nghĩ rằng nắng nóng chỉ gây mệt mỏi và khát nước, nhưng thực tế dưới tác động của nắng nóng, cơ thể dễ mắc nhiều bệnh hơn.
Nội soi dạ dày và đại tràng cùng lúc có tăng nguy cơ biến chứng?
Để nội soi dạ dày và đại tràng không gây biến chứng, bệnh nhân nên thực hiện thủ thuật tại các bệnh viện lớn, có đầy đủ phương tiện và chuyên gia cấp cứu, giảm nguy cơ rủi ro.
Hạ canxi máu nguy hiểm thế nào?
Hạ canxi máu là bệnh lý nguy hiểm. Tình trạng hạ canxi máu kéo dài có thể dẫn đến suy tim, động kinh, loạn nhịp tim, lú lẫn, suy giảm trí nhớ, trầm cảm và ảo giác. Bệnh có thể điều trị được nếu phát hiện kịp thời.
Bài thuốc đông y trị tay chân miệng
Hiện cả nước có hơn 10.000 ca mắc bệnh tay chân miệng. Bệnh có thể gây biến chứng viêm phổi, viêm não và viêm màng não... dẫn tới tử vong.
Chế độ dinh dưỡng giúp phụ nữ tiền mãn kinh không khó chịu
Lão hóa và mãn kinh là những sự thay đổi thuộc về quy luật tự nhiên không thể tránh khỏi, nhưng dinh dưỡng tốt có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm bớt một số biểu hiện khó chịu phát triển trong và sau mãn kinh.
Cách phòng tránh say nắng, say nóng khi tham gia Lễ hội Đền Hùng
Nắng nóng xuất hiện khiến nguy cơ say nóng, say nắng, mất ATVSTP có thể xảy ra khi tham gia Lễ hội đền Hùng. Vì vậy, cần biết cách để chủ động phòng chống tác hại của nắng, nóng đối với sức khỏe.
Can thiệp nội mạch bệnh nhân 86 tuổi trị động mạch chi dưới tránh tàn phế
Bệnh động mạch chi dưới là một bệnh lý nghiêm trọng, không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe, chất lượng cuộc sống mà còn gây nguy cơ tàn phế do hoại tử cắt cụt chi. Can thiệp nội mạch ít xâm lấn có hiệu quả tương đương phẫu thuật.
Bác sĩ chỉ rõ thói quen khiến chữa dạ dày mãi không khỏi
Có rất nhiều thói quen gây hại dạ dày khiến nhiều người bị đau dạ dày chữa mãi không khỏi, thậm chí còn làm bệnh trầm trọng thêm. Vậy phải làm sao?
Đi bộ và chạy bộ, cái nào tốt hơn cho tim mạch?
Mặc dù cả hai hoạt động đều làm tăng nhịp tim và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể, nhưng có những khác biệt về cường độ, tác động và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tim mạch.
Bác sĩ chỉ cách tránh biến chứng cho người cao huyết áp khi nắng nóng
Thời tiết nắng nóng người bệnh cần hết sức thận trọng để phòng ngừa những biến chứng do tăng huyết áp gây ra.