Phân chia khu bảo quản thực phẩm ngăn đông tủ lạnh

Hỏi:

Phân chia khu bảo quản thực phẩm ngăn đông tủ lạnh là một trong các cách giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển lây lan, ám mùi…

Nguyễn Văn Ngọc Ánh (Hà Tĩnh)

Phân chia khu bảo quản thực phẩm ngăn đông tủ lạnh

ThS Nguyễn Thục Quyên, nguyên cán bộ Công ty cổ phần thực phẩm Hà Nội: Nhiều người lầm tưởng khi bảo quản thực phẩm trên ngăn đông của tủ lạnh thì vi khuẩn sẽ chết, đồng thời an toàn tuyệt đối, không bị hư hỏng hay mùi. Thực tế, ngay cả khi cấp đông nhanh, nhiều loài vi khuẩn vẫn sống hoặc chúng chỉ đông lại, sau khi được rã đông sẽ sống trở lại.

Ngoài ra, mùi thực phẩm vẫn luôn ám vào nhau nếu bảo quản không tốt…

Do đó, trong ngăn đông này, dù nhỏ cũng cần phải phân ra các khu bảo quản riêng biệt. Cụ thể, nên để thực phẩm tươi sống vào hộp. Túi bóng đựng thực phẩm (2-3 lớp càng tốt) và để ở khu dưới cùng của tủ. Thực phẩm chín, cần cho vào hộp kín hoặc túi bóng để ở khu trên của ngăn đông. Tránh để lẫn vào thực phẩm tươi sống. Ngoài ra, cần dành một khoảng để làm đá. Đáng nói, khay làm đá cũng cần được thiết kế đậy kín để tránh ám mùi thực phẩm vào. Khoảng này có thể đặt trên phần thực phẩm chín.

Lý do vì sao thực phẩm nên được bao gói bởi nhiều lớp túi bóng hoặc hộp kín chính là nhằm hạn chế tình trạng nhiễm khuẩn, ám mùi. Đồng thời quan trọng nhất là ngăn mất nước do tủ lạnh gây ra. Nếu mất nước, thực phẩm sẽ bị khô, ăn sạp, mất hương vị thơm ngon. Dù thực phẩm đó ban đầu đưa vào bảo quản tươi ngon.

V.Đài

Theo Đời sống
Xoài Thanh Ca là một trong những giống xoài ngon nhất hiện nay.

Cách phân biệt các loại xoài

Xoài có nhiều loại khác nhau, mùi vị, hình dáng cũng khác nhau. Bài viết dưới đây giúp bạn phân biệt từng loại và chọn được quả xoài tươi, ngon
Người lành mang gene bệnh

Người lành mang gene bệnh

Người lành mang gene bệnh là người đó hoàn toàn không có biểu hiện bệnh, nhưng trong người lại có gene bệnh và gene này ở thể lặn.
Bảo quản đúng cách mới có thể giữ được chất lượng của trái cây. Ảnh minh họa.

Cách bảo quản trái cây tươi lâu trong tủ lạnh

Trái cây cũng như bao thực phẩm tươi sống khác, bạn cần phải bảo quản đúng cách mới có thể giữ được chất lượng của trái cây. Dưới đây là hướng dẫn cách bảo quản trái cây tươi lâu trong tủ lạnh hiệu quả.
Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các vitamin nên nó sẽ giúp bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tật.

Cách chọn trái cây ngon

Bộ công thức lựa trái cây "siêu chuẩn" do tiểu thương có nhiều kinh nghiệm tại chợ đầu mối sẽ giúp bạn không lo bị "lừa" bởi trái cây kém chất lượng.
back to top