--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Đậu rồng giúp trẻ mau lớn

DS NGUYỄN VĂN HÀO - 08:36 17/06/2020

(khoahocdoisong.vn) - Đậu rồng có tên khoa học tetragonolobus, được gọi là đậu Goa, đậu bốn cạnh, đậu bốn góc, đậu Manila, đậu Mauritius - là một loại cây họ đậu nhiệt đới New Guinea.

Đậu rồng không chỉ là nguồn cung cấp rau sạch cho bữa ăn hằng ngày ở mỗi gia đình, mà còn là thức ăn bổ sung chất đạm, chất béo cao cho cơ thể. Đậu rồng sử dụng đơn giản: Khi quả còn non hái về tước bỏ cuống, xơ, cắt lát xào thịt, nấu canh, kho với cá, luộc chấm với nước mắm hoặc cắt lát mỏng, bóp giấm ăn sống như xà lách ngon và bổ.

Theo dược tính hiện đại, hạt đậu rồng chứa tới 32 - 36% protit; 13 - 17 lipit; 26 - 33% gluxit, đặc biệt là có chứa chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể trẻ em (như các axit amin, lizin, metiomin, cystin). Lượng canxi cao, tỷ số canxi/photpho lớn nhất chứng tỏ sự hơn hẳn của đậu rồng so với đậu nành, lạc.

Theo y học cổ truyền, đậu rồng có vị ngọt, tính mát, dùng chữa cho người suy nhược, mới ốm dậy, phụ nữ có thai, sau sinh ít sữa, người làm việc quá sức, thị lực kém, tai ù khó nghe. Kinh nghiệm người dân hay hái quả chín phơi lấy hạt, sao vàng, xay nhỏ chế thành dạng bột, kem, sữa... chữa bệnh suy dinh dưỡng người lớn, trẻ em, bệnh trẻ em bụng ỏng, đói protein rất hiệu quả. Trái đậu rồng còn non xắt lát xào thịt bò, cho thêm tỏi, gia vị với liều lượng vừa đủ, ăn nhiều lần chữa chứng huyết thiếu, tóc rụng, suy nhược cơ thể, lao lực.

Đậu rồng tươi chứa một số lượng khá cao vitamin C. 100g đậu rồng cung cấp 18,3mg hoặc 31% vitamin C, là chất chống oxy hóa tan mạnh trong nước và khi được cung cấp đầy đủ trong chế độ ăn uống góp phần xây dựng khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm vào cơ thể, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa bệnh ung thư.

DS Nguyễn Văn Hào (Nguyễn Tri Phương, Vũng Tàu)

  • Cháo đậu xanh “giải độc” dị ứng
    Khỏe- Thúy Nga - 20:58 18/03/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Khi mắc dị ứng ngoài dùng thuốc còn có thể dùng các món ăn – bài thuốc để phòng và trị bệnh, trong đó có món cháo đậu xanh.

(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Gần 9.000 người đang cách ly chống dịch, Việt Nam chỉ còn 12 bệnh nhân mắc COVID-19
Thời sự- Thái Bình - 19:30 03/07/2020
Ban chỉ đạo Quốc gia Phòng chống dịch COVID-19 cho biết, đã tròn 78 ngày Việt Nam không có ca lây nhiễm trong cộng đồng, hiện chỉ còn 12 bệnh nhân mắc COVID-19. Đến chiều nay, đang có gần 9.000 người cách ly chống dịch.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Liệt mặt vì thích ngủ nơi gió lùa
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 20:06 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ngủ ban đêm ở vị trí gió lùa là nguy hiểm nhất. Mặt không thể tránh được gió lạnh nên dễ bị rối loạn thần kinh và tuần hoàn nhất.
  • Chưa xét tư cách đại biểu HĐND với Bí thư Hà Đông vừa bị cảnh cáo
    Thời sự- Quang Phong - 20:01 03/07/2020
    Tại kỳ họp vào đầu tuần tới, HĐND TP Hà Nội không xem xét tư cách đại biểu HĐND đối với ông Lê Cường, Bí thư Hà Đông - người vừa bị Ban chấp hành Đảng bộ TP Hà Nội kỷ luật với hình thức cảnh cáo…
  • Chụp động mạch vành qua ống thông
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 19:46 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Kỹ thuật dùng một loại ống thông nhỏ (catheter) để đưa một bóng nhỏ vào lòng động mạch vành bị tắc rồi nong và đặt Stent (giá đỡ) để làm tái thông dòng máu.
  • Khởi tố thêm 9 bị can liên quan dự án cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi
    Thời sự- Nguyễn Dương - 19:38 03/07/2020
    Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa ra quyết định khởi tố bị can, lệnh khám xét và áp dụng biện pháp ngăn chặn đối với 9 bị can liên quan đến sai phạm tại dự án cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi.
  • Áp xe hố chậu do xương cá đâm thủng ruột thừa
    Khỏe- Lan Hương - 19:09 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Dị vật đường tiêu hóa không chỉ gặp ở người già, trẻ nhỏ mà cả người trưởng thành do thói quen ăn uống bất cẩn. Biến chứng do dị vật đường tiêu hoá rất nặng nề mà đôi khi bằng cả tính mạng nếu y học can thiệp không kịp thời.
  •  Bài thuốc trị đau cổ vai gáy
    Khỏe- Lương y Minh Phúc - 18:31 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Theo y học cổ truyền, đau vai gáy phần nhiều do chấn thương, viêm nhiễm, thoái hoá theo tuổi tác, khi gặp tác nhân bất lợi như nhiễm phong hàn thấp, vận động quá mức sang thương, người gân cơ yếu, thiếu tập luyện dễ đau khởi phát hoặc tái phát nhiều lần.
  • Tập thể dục cải thiện trí nhớ
    Sống xanh- Phong Lâm - 16:37 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tập thể dục đều đặn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể giải tỏa căng thẳng, cải thiện trí nhớ, giảm đau và rất nhiều tác dụng khác
  • Lựa chọn nhà thầu tại EVN SPC: Ai đứng sau những cuộc "thổi giá" gói thầu?
    Đời sống- Nhóm Phóng Viên - 15:42 03/07/2020
    Hàng năm Tổng công ty điện lực miền Nam (EVN SPC) chi hàng ngàn tỷ đồng cho việc mua sắm… Tuy nhiên, quá trình tìm hiểu những gói thầu do BQL đấu thầu thuộc EVN SPC, PV nhận thấy đó là tình trạng trúng thầu vượt giá. Đi liền với đó là nghi vấn về nhà thầu “ruột” của chủ đầu tư!? Việc làm này trái với Luật Đấu thầu, trực tiếp gây thất thu cho ngân sách. Trách nhiệm trực tiếp thuộc về ông Lê Trường Vũ - Trưởng Ban quản lý đấu thầu.
  • Tăng huyết áp kịch phát
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy (ghi) - 15:27 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Mắc bệnh cao huyết áp phải dùng thuốc kê đơn của bác sĩ thường xuyên. Trong trường hợp tăng huyết áp kịch phát người bệnh cần phải dùng ít nhất 2 lần thuốc, mỗi lần lại dùng một loại thuốc khác nhau để giữ cho huyết áp không bị lên hoặc xuống.
  • Có 3 tinh hoàn
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 14:56 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ba “quả trứng” biểu hiện ở bìu là dấu hiệu bất thường, có thể gặp ở bệnh đa tinh hoàn hoặc có khối bất thường.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO