--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Đậu cove tốt cho bệnh tim

03:40 17/01/2018

Hiện nay đang mùa đậu cove, đây là thực phẩm rất dễ ăn với các món xào, nấu, luộc. Ngoài là món ăn thông dụng ra, đậu cove còn chứa nhiều giá trị làm thuốc, đặc biệt đậu cove tốt cho bệnh tim, một số bệnh mạn tính như huyết áp cao, bệnh thận.

Đậu cove tốt cho bệnh tim cũng như sức khỏe con người..

Theo đông y thì đậu cove có tính ôn, có tác dụng nhuận tràng, bồi bổ nguyên khí. Đậu cove không chỉ có chứa nhiều nguyên tố vi lượng như protein, canxi, sắt, mà còn có nhiều kali, magie, ít natri. Dưới đây là một số tác dụng cụ thể của đậu cove.

*Ít chất béo, giàu nước – đậu cove tốt cho bệnh tim, cao huyết áp: Ðậu có ít calories, ít chất béo thường có nhiều nước. 100g đậu nấu chín cho 100-130 Calories và 7g chất đạm. Đây là yếu tố tốt cho người bệnh tim mạch và huyết áp cao khi sử dụng. Đặc biệt nó chứa ít chất béo nên những người lo lắng béo phì có thể yên tâm dùng.

* Nhiều chất xơ, tránh táo bón: Hàm lượng chất xơ trong đậu tương đối cao, đây thực sự là món ăn lý tưởng cho dân văn phòng và trẻ nhỏ để giảm bớt sự táo bón, kích thích nhu động ruột khiến quá trình tiêu hóa tốt hơn.

* Nhiều sinh tố nhóm B, nhiều sắt, potassium tốt cho phụ nữ mang thai: các loại hạt đậu nói chung và hạt đậu trong đậu cove nói riêng chứa hàm lượng chất sắt, vitamin B nhiều, giúp bổ máu, tạo cảm giác ăn ngon miệng, giảm căng thẳng, thích hợp cho người thiếu máu, thiếu sắt, đặc biệt phụ nữ có thai và người hay ốm yếu.

* Nhiều magiê và vitamin K sẽ khiến xương dẻo dai và sự linh hoạt. Trong đậu cô ve chứa nhiều vitamin K, canxi và silicon, mà silicon là thành phần chủ yếu để tăng cường mật độ xương và sức khỏe răng miệng.

Đồng thời, lượng canxi có trong đậu cô ve sẽ giúp bạn tránh được bệnh loãng xương và những vấn đề về xương khác. Người cao tuổi muốn phòng tránh bệnh loãng xương hoặc muốn bổ sung canxi thì nên sử dụng đậu cove, tuy nhiên bạn nên dùng bằng cách  luộc chín hoặc xào mang lại hiệu quả cao.

Chứa saponin và legume không tốt cho người bệnh dạ dày. Đây là những chất  gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa khiến trướng bụng. Do vậy người bệnh đại tràng, dạ dày thì không nên sử dụng nhiều sẽ làm tăng triệu chứng khó chịu.

Để chế biến đậu an toàn, giảm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thì ta có thể rửa sạch, để ráo nước bỏ vào tui nilon gói chặt vài ngày sau mới sử dụng hoặc muốn sử dụng ngay thì rửa qua nước sôi. Khi chế biến nên đun to lửa để các chất độc phân hủy.

TS.BS Lê Thị Thanh Nhạn

(Học viện y dược học Cổ truyền Việt Nam)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Phòng thí nghiệm Vũ Hán liên quan đến chương trình chiến tranh sinh học Trung Quốc?
Thời sự- Thụy Miên - 19:12 25/01/2020
Trong khi vẫn chưa có kết luận chính thức, báo Mỹ dẫn nguồn tin từ chuyên gia chiến tranh sinh học Israel đưa ra giả thuyết mới về phòng thí nghiệm Vũ Hán nằm gần ổ dịch là Chợ hải sản Hoa Nam.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Vùng núi cao có băng giá dịp Tết
    Thời sự- Nguyễn Hoài - 11:00 25/01/2020
    Vùng núi cao như Sa Pa, Mẫu Sơn có khả năng xuất hiện băng giá do đợt gió mùa đông bắc mạnh tràn xuống nước ta từ chiều qua.
  • Ván cờ tàn độc đáo ở Bích Mai trang
    Khỏe- Quế Sơn - 11:00 25/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ván cờ tàn không có lối thoát giữa một danh kỳ chốn kinh thành và một nhi nữ 10 tuổi không chỉ độc đáo về lối chơi mà còn là sự uyên thâm, sáng tạo ...của người chơi cờ.
  • Ngày Tết với những món ăn trường sinh
    Khám phá- TTND.BS cao cấp Nguyễn Xuân Hướng, - 09:10 25/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Bậc thánh nhân đời thượng cổ đã răn dạy: “Người dưới biết xa lánh hư tà tặc phong, trong lòng điềm đạm hư vô, chân khí thuận theo thời tiết, tinh thần bền vững, bệnh còn do đâu mà sinh ra được”.
  • 120 khách đầu tiên 'xông đất' Đà Nẵng
    Thời sự- Lê Phi - 09:04 25/01/2020
    7 giờ 20 phút sáng 25-1 (mùng 1 tết), tại sân bay Đà Nẵng, Sở Du lịch Đà Nẵng đã tổ chức đón 120 hành khách đầu tiên xông đất trong năm mới Canh Tý 2020. 
  • Trên 1.000 người Trung Quốc đến Kiên Giang mỗi ngày
    Thời sự- Việt Tường - 08:54 25/01/2020
    Mỗi ngày có hơn 1.000 người Trung Quốc đến Kiên Giang du lịch bằng đường hàng không nên tỉnh này tăng cường phòng, chống dịch bệnh do virus corona gây ra.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO