--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Đậu cove tốt cho bệnh tim

03:40 17/01/2018

Hiện nay đang mùa đậu cove, đây là thực phẩm rất dễ ăn với các món xào, nấu, luộc. Ngoài là món ăn thông dụng ra, đậu cove còn chứa nhiều giá trị làm thuốc, đặc biệt đậu cove tốt cho bệnh tim, một số bệnh mạn tính như huyết áp cao, bệnh thận.

Đậu cove tốt cho bệnh tim cũng như sức khỏe con người..

Theo đông y thì đậu cove có tính ôn, có tác dụng nhuận tràng, bồi bổ nguyên khí. Đậu cove không chỉ có chứa nhiều nguyên tố vi lượng như protein, canxi, sắt, mà còn có nhiều kali, magie, ít natri. Dưới đây là một số tác dụng cụ thể của đậu cove.

*Ít chất béo, giàu nước – đậu cove tốt cho bệnh tim, cao huyết áp: Ðậu có ít calories, ít chất béo thường có nhiều nước. 100g đậu nấu chín cho 100-130 Calories và 7g chất đạm. Đây là yếu tố tốt cho người bệnh tim mạch và huyết áp cao khi sử dụng. Đặc biệt nó chứa ít chất béo nên những người lo lắng béo phì có thể yên tâm dùng.

* Nhiều chất xơ, tránh táo bón: Hàm lượng chất xơ trong đậu tương đối cao, đây thực sự là món ăn lý tưởng cho dân văn phòng và trẻ nhỏ để giảm bớt sự táo bón, kích thích nhu động ruột khiến quá trình tiêu hóa tốt hơn.

* Nhiều sinh tố nhóm B, nhiều sắt, potassium tốt cho phụ nữ mang thai: các loại hạt đậu nói chung và hạt đậu trong đậu cove nói riêng chứa hàm lượng chất sắt, vitamin B nhiều, giúp bổ máu, tạo cảm giác ăn ngon miệng, giảm căng thẳng, thích hợp cho người thiếu máu, thiếu sắt, đặc biệt phụ nữ có thai và người hay ốm yếu.

* Nhiều magiê và vitamin K sẽ khiến xương dẻo dai và sự linh hoạt. Trong đậu cô ve chứa nhiều vitamin K, canxi và silicon, mà silicon là thành phần chủ yếu để tăng cường mật độ xương và sức khỏe răng miệng.

Đồng thời, lượng canxi có trong đậu cô ve sẽ giúp bạn tránh được bệnh loãng xương và những vấn đề về xương khác. Người cao tuổi muốn phòng tránh bệnh loãng xương hoặc muốn bổ sung canxi thì nên sử dụng đậu cove, tuy nhiên bạn nên dùng bằng cách  luộc chín hoặc xào mang lại hiệu quả cao.

Chứa saponin và legume không tốt cho người bệnh dạ dày. Đây là những chất  gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa khiến trướng bụng. Do vậy người bệnh đại tràng, dạ dày thì không nên sử dụng nhiều sẽ làm tăng triệu chứng khó chịu.

Để chế biến đậu an toàn, giảm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thì ta có thể rửa sạch, để ráo nước bỏ vào tui nilon gói chặt vài ngày sau mới sử dụng hoặc muốn sử dụng ngay thì rửa qua nước sôi. Khi chế biến nên đun to lửa để các chất độc phân hủy.

TS.BS Lê Thị Thanh Nhạn

(Học viện y dược học Cổ truyền Việt Nam)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Vàng bị chốt lời, người mua trong nước lỗ 2,6 triệu sau một đêm
Thời sự- Thang Thắng - 11:23 08/08/2020
Đúng với dự báo trước đó của các chuyên gia, giá vàng thế giới phiên 7/8 (giờ Mỹ) chịu áp lực chốt lời lớn từ giới đầu tư và đảo chiều giảm mạnh.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  •  Rèn sức thở đẩy lùi bệnh hô hấp
    Khỏe- BS.VS Nguyễn  Văn Thắng - 12:02 08/08/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Để phòng ngừa các đường hô hấp nói chung và dịch bệnh Covid- 19 nói riêng, mọi người nên tích cực rèn luyện tập thở để khí huyết lưu thông, kinh lạc thông suốt...
  •  Cỏ mực trị tưa lưỡi
    Khỏe- Lương y Hoàng Duy Tân - 12:01 08/08/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tưa lưỡi là bệnh do nấm hoặc virus gây ra. Nếu không phát hiện và điều trị sớm, bệnh có thể biến chuyển nghiêm trọng. Dân gian có cách trị tưa lưỡi khá hiệu quả từ cây cỏ mực.
  •  Đề xuất đầu tư dự án Safari Vườn Xoài II 2.000 tỷ đồng
    Bất động sản - Bảo Anh - 11:56 08/08/2020
    (khoahocdoisong.vn) - UBND tỉnh Đồng Nai vừa có buổi làm việc với lãnh đạo các sở, ngành và Công ty TNHH KDL sinh thái Vườn Xoài để nghe báo cáo về tiến độ triển khai, thực hiện dự án Khu du lịch sinh thái và Safari Vườn Xoài II (Dự án Safari, thuộc xã Mã Đà, H.Vĩnh Cửu).
  • TP HCM: Tập trung khử khuẩn tại các điểm thi tốt nghiệp THPT
    Thời sự- NGUYỄN THẠNH - 11:44 08/08/2020
    Công tác khử khuẩn các điểm tổ chức kỳ thi tốt nghiệp THPT đã được triển khai. Đây là một trong các biện pháp phòng chống Covid-19 nhằm đảm bảo an toàn cho thí sinh tham gia kỳ thi năm nay
  •  Ung thư xương ác tính được tìm thấy trong hóa thạch khủng long cổ đại
    Khoa học- An Khuê - 11:43 08/08/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí The Lancet Oncology, lần đầu tiên, các nhà khoa học đã chẩn đoán một con khủng long bị ung thư xương ác tính...
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO