--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Các món canh chua me đất thanh nhiệt

22:42 07/05/2018

Cây chua me có vị chua tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu… Đặc biệt, từ cây chua me có thể chế biến rất nhiều món lẩu, canh ngon miệng.

Canh chua me đất nấu cá.


Cây mọc dại và rất dễ trồng nên được coi là loại rau sạch, đặc sản quê hương dân dã mà giàu vitamin C. Chua me có thể chế biến rất nhiều món lẩu, canh, tốt cho sức khỏe.  

Canh chua me nấu riêu cua: chua me, cua đồng, hành khô phi, hành tươi, rau ngổ. Nấu như nấu canh riêu bình thường rồi thả lá chua me vào bắc ra ngay. Món này ăn mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, tăng cường canxi.

Canh chua me nấu cá chép: chua me, cá chép, giá đậu, gia vị hành ngò nấu canh ăn tuần vài lần. Món này tốt cho người hoàng đản, tiểu vàng, mệt mỏi, chậm tiêu, tăng men gan; người ho đàm, viêm tiết niệu cũng dùng tốt.

Canh chua me nấu cá quả: chua me, cá quả (cá lóc), giá đậu, gia vị hành ngò nấu canh ăn tuần vài lần. Món này rất tốt cho người bị chảy máu răng miệng, tiểu ra máu…

Canh chua me nấu cá diếc: chua me, giá đậu, cá diếc, nấu canh hoặc kho ăn… Món này dùng tốt cho người bị cảm sốt, viêm họng, nhức mỏi, ho khan.

Canh chua me nấu cá linh: chua me, cá linh, rau ngổ, dọc mùng, giá đậu, hoa chuối gia vị vừa đủ nấu canh ăn tuần vài lần. Trị chứng viêm tiết niệu: tiểu khó, phù thũng, tiểu buốt gắt, tiểu vàng đục cuối bãi.

Canh chua me nấu ếch: chua me, giá đậu, rau ngổ, thịt ếch, cà chua, dứa, hành lá, hoa chuối, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Món này tốt cho trẻ em nổi rôm sẩy, da khô sần ngứa gãi, đơn đỏ mề đay, các chứng liên quan thấp nhiệt.

Canh chua me nấu cá trê: chua me, cá trê, tàu mùng, giá đậu, hoa chuối, gia vị hành ngò nấu canh ăn tuần vài lần. Trị váng đầu, chóng mặt, hoa mắt, ù tai, hay cáu gắt, tăng huyết áp.

Canh chua me nấu cá trạch: chua me, cá trạch, giá đậu, rau ngổ, gia vị hành ngò nấu canh ăn tuần vài lần. Dùng tốt cho người già, người mới ốm dậy ăn kém, người gầy táo bón kèm hoa mắt chóng mặt…

Lẩu chua me nấu thịt gà: chua me, thịt gà, đậu phụ sả ớt, hành, mỡ, ngò nấu lẩu ăn tuần vài lần… Công dụng: bổ mát, dưỡng âm ích xương, lợi ngũ tạng. Rất tốt cho người ngoại cảm nội thương, người nóng nhiệt.

Lẩu chua me nấu trai đồng: chua me, thịt trai đồng, đậu phụ, cà chua, rau đắng, giá đậu, gia vị hành ngò nấu lẩu ăn tuần vài lần… Trị chứng tâm nóng bứt rứt gây mất ngủ, có khi hoảng sợ hồi hộp, mệt mỏi.

Lẩu riêu cua chua me: cua đồng giã, chua me, thịt bò, đậu, giá, rau thập cẩm, hành… Nấu món này tương tự lẩu riêu cua bò nhưng cho thêm lá chua me đất thay dấm giúp lẩu có vị thanh mát, chua dịu. Món này giải độc, bổ máu, tăng cường canxi.

Ngoài ra, người dân miền Trung, miền Nam còn nấu chua me đất với tép mòng, cá cơm, cá ba sa, thịt nạc băm…

BS Nguyễn Lệ Quyên (Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đa khoa Hà Giang)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Tiềm năng thị trường BĐS siêu đô thị vệ tinh 17.000ha lớn nhất Hà Nội
Kinh tế- Bình An - 10:43 29/02/2020
Theo quy hoạch đến 2030 tầm nhìn 2050, Hòa Lạc là một trong 5 đô thị vệ tinh của Thủ đô, quy mô 17.000ha lớn nhất Hà Nội. Khoảng 2 năm trở lại đây, khu vực này đang thay đổi từng ngày, nhất là khi có nhiều "ông lớn" địa ốc đang rót vốn đầu tư vào cơ sở hạ tầng, nhà máy tại Khu công nghệ cao.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Hàng loạt quan chức Iran nhiễm virus corona
    Thời sự- Thành Đạt - 15:42 28/02/2020
    Phó Tổng thống Masoumeh Ebtekar là một trong 7 quan chức và nghị sĩ Iran có kết quả xét nghiệm dương tính với virus corona chủng mới.
  • Liệt nửa mặt do lạnh
    Khỏe- BS Hồng Thúy - 15:23 28/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Liệt nửa mặt hay còn gọi là liệt dây thần kinh VII ngoại biên gây nên tình trạng giảm hoặc mất vận động các cơ ở mặt. Liệt mặt ảnh hưởng đến sức khỏe, gây khó khăn trong sinh hoạt đồng thời gây tâm lý ngại tiếp xúc cho bệnh nhân. Việc điều trị liệt nửa mặt phải mất một khoảng thời gian nhất định và có thể tái phát.
  • Điều chỉnh Quy hoạch chung xây dựng Khu kinh tế Vân Đồn đến năm 2040
    Bất động sản - Nhã Linh - 15:15 28/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Chính phủ vừa phê duyệt điều chỉnh quy hoạch chung xây dựng Khu kinh tế Vân Đồn đến năm 2040. Vân Đồn được xác định là đô thị biển đảo xanh, hiện đại và thông minh là khu vực có vị trí bền vững về an ninh quốc phòng.
  • Bán đấu giá tài sản công tại TP Quy Nhơn
    Bất động sản - HT - 15:14 28/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - UBND tỉnh Bình Định vừa quyết định bán tài sản trên đất, chuyển nhượng quyền sử dụng đất trên địa bàn TP Quy Nhơn.
  • Món ăn cho người béo phì
    Khỏe- LY Minh Phúc - 14:34 28/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Nguyên nhân chính của thừa cân béo phì là do lượng calo mà cơ thể tiêu thụ thấp hơn lượng calo nạp vào.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO