Thứ 2, 17/06/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Bồi bổ sức khỏe bằng món canh trứng cà chua

Khỏe - 04/12/2018 14:51
Bồi bổ sức khỏe bằng món canh trứng cà chua
Trứng và cà chua là hai nguyên liệu dễ kiếm dù ở nông thôn hay thành thị và quan trọng hơn, món canh này có những tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của canh trứng cà chua

Trứng gà có 12,5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B và nhiều chất khoáng vi lượng. Lòng đỏ trứng, ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Lòng trắng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai của cơ bắp.

Trứng gà có tác dụng: bảo vệ gan và phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương, khi gan bị viêm và nhiễm mỡ, nhờ chất phosphalide có rất nhiều trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng giúp tái sinh tế bào gan, tăng albumin cho huyết tương, tăng khả năng miễn dịch. Ăn trứng gà làm chậm quá trình ôxy hóa, giúp da dẻ hồng hào, tươi trẻ, tăng tuổi thọ.

Chất lecithin trong lòng trắng có tác dụng kích thích tăng nhu động của ruột non, làm giảm cholesterol và mỡ không bám vào thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, nhất là B2 có trong trứng gà giúp phân giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư. Lòng đỏ trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và tái phục hồi trí nhớ.

Bồi bổ sức khỏe bằng món canh trứng cà chua - ảnh 1

Canh trứng gà cà chua giúp giải độc tố trong cơ thể

Cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa có tác dụng chống lão hóa và phòng chống ung thư. Quả cà chua chín có màu đỏ tươi tạo màu đẹp và sự ngon miệng cho các món ăn. Màu đỏ này còn chứng tỏ hàm lượng vitamin A thiên nhiên trong cà chua cao, trung bình trong 100g cà chua chín còn tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A cho cơ thể, cung cấp các vitamin B6, C, B1, B2, PP... Các chất khoáng vi lượng có trong cà chua như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và có thể có cả đồng, molibden.

Chính nhờ các thành phần dinh dưỡng này, cà chua được coi là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư của cà chua nhờ chất sắc tố lycopen trong cà chua sẽ phối hợp với bêta - caroten là những chất chống ôxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch.

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã cho thấy, người ăn nhiều rau quả chứa vitamin A thiên nhiên có nguy cơ vỡ mạch máu não thấp hơn hẳn người ít ăn những thực phẩm này. Đó là nhờ vitamin A giúp ngăn ngừa sự tích luỹ cholesterol trên thành mạch nên tránh được xơ vữa mạch máu.

Lưu ý: Tuyệt đối không dùng cà chua còn xanh để chế biến thức ăn. Vì cà chua còn xanh có chứa một loại ancaloid độc có tên là solanin rất dễ gây ngộ độc. Chất độc này không còn nữa nếu cà chua đã chín cây. Vì vậy, tốt nhất là ăn cà chua chín cây.

Cách nấu canh trứng gà cà chua

Nguyên liệu: để nấu một nồi canh cho gia đình 3-4 người ăn, cần chuẩn bị trứng gà 2-3 quả; cà chua 2 quả. Một chút muối, nước mắm, dầu ăn, hành hoa, hành củ.

Cách nấu: đập trứng gà vào một cái bát, lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho khoảng 1 thìa nước mắm đánh cho tan đều. Cà chua rửa sạch, cắt miếng như múi cam. Hành hoa cắt nhỏ, một ít hành củ băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn phi với hành củ cho thơm, bỏ cà chua vào và đổ ít nước, đảo đều cho ngấm mắm muối. Thêm vào khoảng 1-1,5 lít nước, nấu cho sôi lên. Khi canh sôi thì cho trứng vào, khuấy đều liên tục cho trứng tan ra, khi chín thành các mảng trứng có lẫn cả lòng đỏ và lòng trắng nhìn rất hấp dẫn. Ðến khi trứng chín, bạn cho hành hoa vào quấy đều rồi tắt lửa. Khi ăn nên ăn lúc canh còn hơi nóng mới ngon.

Theo songkhoe.vn


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Truyền thông xã hội đóng vai trò là một thứ “quyền lực,” vượt mặt truyền thông chính thống

Đồng chí Võ Văn Thưởng, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương đã có bài viết "Truyền thông xã hội đối với ổn định chính trị, xã hội ở Việt Nam".

Đại biểu muốn Ủy ban “to” hơn, Bộ nói trực thuộc là đủ

(khoahocdoisong.vn) - Phát biểu trước Quốc hội khi thảo luận dự án Luật Chứng khoán (sửa đổi) chiều 13/6/2019, Bộ trưởng Bộ Tài chính Đinh Tiến Dũng khẳng định "Chính phủ và Bộ Tài chính luôn tôn trọng tính độc lập hoạt động của UBCKNN và không can thiệp vào hoạt động của Ủy ban”. Trước đó, có ý kiến đại biểu muốn UBCKNN là cơ quan trực thuộc Chính phủ.

Hàng loạt cửa hàng xăng dầu của đại gia Trịnh Sướng đóng cửa

Nhiều cửa hàng xăng đầu của Công ty TNHH Mỹ Hưng (Petrol Mỹ Hưng, do Trịnh Sướng làm chủ) ở Sóc Trăng đã đóng cửa sau khi ông này bị bắt tạm giam.

Bệnh nhân gãy đốt sống ngực, bệnh viện khoan nhầm cẳng chân

Một nam bệnh nhân ở Cà Mau bị tai nạn lao động được chẩn đoán gãy đốt sống ngực số 8. Tuy nhiên khi chuyển đến Bệnh viện Chợ Rẫy TP.HCM điều trị lại bị khoan nhầm cẳng chân.

TKV được giao vận chuyển 4.700 tấn than khai thác trái phép tại Dự án Nhà máy xử lý rác

(khoahocdoisong.vn) - Lợi dụng vào việc thực hiện Dự án xây nhà máy xử lý rác thải ở thị xã Đông Triều, Công ty TNHH Viễn Đông đã khai thác trái phép hàng nghìn tấn than.

Suy kiệt thể trạng do viêm loét họng

(khoahocdoisong.vn) - Nấm họng cũng như các bệnh nấm nói chung khó chữa do nấm có một lớp vỏ chitin rất khó ngấm thuốc. Việc điều trị sai có thể dẫn tới những tai hại khó lường...

Nam bệnh nhân bị hoại tử bàn chân khả năng do sử dụng thuốc lá nhiều

Các bác sĩ Bệnh viện T.Ư Quân đội 108 vừa tiếp nhận và điều trị cho bệnh nhân bị tắc hoàn toàn động mạch đùi và động mạch khoeo, có thể do sử dụng thuốc lá nhiều.

Mới nhất

Truyền thông xã hội đóng vai trò là một thứ “quyền lực,” vượt mặt truyền thông chính thống

Thời sự - DN - 09:15 17/06/2019
Đồng chí Võ Văn Thưởng, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương đã có bài viết "Truyền thông xã hội đối với ổn định chính trị, xã hội ở Việt Nam".

Sáp nhập phường: Dân có phải đổi giấy tờ?

Thời sự - Việt Hoa - 09:04 17/06/2019
Cần có thời gian và lộ trình để sắp xếp lại cán bộ, công chức dôi dư sau khi sáp nhập các phường.

Sử dụng mạng xã hội có trách nhiệm

Thời sự - VÕ VĂN THƯỞNG - 08:59 17/06/2019
Nhân ngày báo chí cách mạng Việt Nam 21-6, ông Võ Văn Thưởng, Ủy viên Bộ Chính trị, Trưởng ban Tuyên giáo Trung ương vừa có bài viết về 'Truyền thông xã hội đối với ổn định chính trị, xã hội ở Việt Nam', TTO xin đăng toàn văn.

Bệnh nhân gãy đốt sống ngực, bệnh viện khoan nhầm cẳng chân

Thời sự - Hoàng Lộc - 08:55 17/06/2019
Một nam bệnh nhân ở Cà Mau bị tai nạn lao động được chẩn đoán gãy đốt sống ngực số 8. Tuy nhiên khi chuyển đến Bệnh viện Chợ Rẫy TP.HCM điều trị lại bị khoan nhầm cẳng chân.

Hà Đông – Hà Nội: Cty TNHH cơ giới Thuận Phát xả thải nhớt đầu độc môi trường

Môi trường - Trần Hòa - 08:00 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Hai năm hoạt động trên địa bàn phường Yên Nghĩa (Hà Đông – Hà Nội) cũng là khoảng thời gian Cty TNHH cơ giới Thuận Phát xả thải cặn nhớt “bức tử” môi trường.

Thí sinh nhập học lớp chuyên sẽ không còn tên trong danh sách lớp thường

Giáo dục - Mai Khôi - 07:43 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Nếu thí sinh đã nộp hồ sơ nhập học vào trường, lớp chuyên thì sẽ không còn tên trong danh sách xét tuyển vào lớp 10 thường (vì mỗi học sinh chỉ có tên trúng tuyển vào duy nhất một trường).

TKV được giao vận chuyển 4.700 tấn than khai thác trái phép tại Dự án Nhà máy xử lý rác

Môi trường - T. Hòa - 07:43 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Lợi dụng vào việc thực hiện Dự án xây nhà máy xử lý rác thải ở thị xã Đông Triều, Công ty TNHH Viễn Đông đã khai thác trái phép hàng nghìn tấn than.

Quỹ bình ổn xăng dầu âm hơn 600 tỷ đồng

Thị trường - Hồng Linh - 07:42 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Cục Quản lý giá (Bộ Tài chính) vừa thông tin chi tiết về tình hình trích lập, sử dụng, số dư quỹ bình ổn giá (BOG) trong quý 1/2019.

ĐH của Việt Nam có thể sẽ có mặt trong bảng xếp hạng ĐH uy tín thế giới

Giáo dục - PV - 07:41 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Đại diện của Times Higher Education (THE) - Tổ chức quốc tế về giáo dục ĐH và ấn hành bảng xếp hạng ĐH uy tín trên thế giới cho biết, trong một vài năm tới, khả năng các ĐH của Việt Nam sẽ có mặt trong bảng xếp hạng của THE.

3 trường đại học được Chính phủ mở rộng quyền tự chủ

Giáo dục - Nguyên Khôi - 07:41 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, trường Đại học Kinh tế Quốc Dân, trường Đại học Kinh tế TPHCM vừa được Chính phủ thống nhất cho phép thí điểm mở rộng quyền tự chủ.

Suy kiệt thể trạng do viêm loét họng

Khỏe - Thúy Nga - 07:40 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Nấm họng cũng như các bệnh nấm nói chung khó chữa do nấm có một lớp vỏ chitin rất khó ngấm thuốc. Việc điều trị sai có thể dẫn tới những tai hại khó lường...

Lý do không lắp camera trong phòng thi

Giáo dục - Thanh Tuyền - 07:40 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Việc lắp camera trong phòng thi tiềm ẩn rủi ro lọt đề thi ra ngoài. Ngoài ra, sẽ tác động đến tâm lý của thí sinh trong quá trình làm bài.

Loại rau thường có ký sinh trùng

Y học và đời sống - Thúy Nga - 07:38 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ký sinh trùng không chỉ bám bên ngoài rau mà vào cả trong thân rau. Đó là các loài rau thủy sinh như rau ngổ, rau cải soong, rau muống ao, rau cần, rau răm ...

Lộc vừng chữa chàm

Chữa bệnh không dùng thuốc - LY Phan Thị Thạnh - 07:37 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Lộc vừng còn gọi lộc vườn, lộc mưng, thuộc họ Lecyhidaceae. Theo kinh nghiệm y học dân gian, lộc vừng có vị ngọt hơi chát, tính bình, chữa bệnh tả, lậu, sốt rét.

Làm sạch bàn là hiệu quả

Mẹo vặt - Hà Bình - 07:36 17/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Bàn là hơi nước dùng lâu ngày sẽ xuất hiện nhiều vết bẩn trên mặt đế và cặn bẩn ở các lỗ thoát hơi nước, khi ủi dễ làm ố vàng quần áo.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO