Thứ 6, 23/08/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Thịt + đậu phụ kho nghệ chống viêm dạ dày

Thúy Nga - Y học và đời sống - 07/08/2019 19:00
Thịt + đậu phụ kho nghệ chống viêm dạ dày
(khoahocdoisong.vn) - Nhờ có gốc hóa học OH và CH2 trong thành phần mà nghệ có khả năng chống gốc tự do khá tốt. Ăn nghệ kho sẽ giúp cải thiện chứng đau dạ dày do thức khuya làm việc nhiều.

Hỏi: Tôi nghe nói nghệ có khả năng chống hoạt tính viêm nhưng không biết cơ chế cụ thể ra sao? Xin hướng dẫn cách làm món thịt, đậu phụ kho với nghệ để chữa viêm dạ dày.

Nguyễn Thị Thương (Hà Nội)

BS Cao Hồng Phúc, Bệnh viện Quân y 103: Viêm loét dạ dày vốn có hoạt tính của viêm. Không có viêm thì không có loét. Viêm được kích hoạt do: Có quá nhiều chất trung gian hóa học của viêm, sự oxy hóa, tràn ngập gốc tự do. Nhờ có gốc hóa học OH và CH2 trong thành phần mà nghệ có khả năng chống gốc tự do khá tốt. Để phòng chống viêm loét dạ dày, có thể sử dụng món ăn bài thuốc sau đây:

Thịt ba chỉ 300g, nghệ 200g, đậu phụ 100g, tương, muối, mắm, bột ngọt vừa đủ. Làm sạch nghệ, băm nhỏ hoặc thái lát, đập dập. Thịt rửa sạch, thái vuông dẹt, đậu phụ thái vuông dẹt.

Rang sơ thịt lửa to cho cháy cạnh, không cần chín. Nhớ cho chút mắm và muối. Sau đó xếp một lớp nghệ ở dưới đáy nồi, xếp thịt lên, xếp đậu lên thịt, rắc nghệ vào những khe hở sao cho ngập hết đậu. Cho thêm tương, muối, mắm, gia vị vừa ăn. Sau đó cho nước săm sắp. Đun to lửa cho sôi, sau đó duy trì lửa liu riu cho sôi còn chừng 1/3 mực nước.

Bắc ra ăn với cơm. Nên ăn vào tối. Yêu cầu thịt chín mềm, đậm đà, thơm mùi nghệ và tương, vàng của nghệ, đỏ của tương. Đậu đậm đà, ngọt, vàng đỏ, béo. Nếu ăn được phần nghệ ở trên cùng thì rất tốt. Bỏ phần nghệ dưới vì bị cháy xém.


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Việt Nam sẽ tham gia cuộc diễn tập Mỹ và ASEAN đầu tiên

Ngày 2-9 tới, Việt Nam sẽ cùng Hiệp hội Các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN) tham dự cuộc diễn tập chung đầu tiên tại vịnh Thái Lan.

Phó chủ tịch tỉnh Sơn La bị kỷ luật

Ngày 21/8, Thủ tướng cảnh cáo ông Phạm Văn Thủy vì có vi phạm, khuyết điểm nghiêm trọng trong kỳ thi THPT 2018 ở Sơn La.

Bão Bailu giật cấp 11 đang hoạt động gần Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn trung ương cho biết, hôm nay 22/8, ở vùng biển phía Đông đảo Luzon (Philippines) đang có một cơn bão hoạt động và có tên quốc tế là Bailu.

6 du khách bị sóng cuốn khi tắm biển Phan Thiết

Hai người được cứu, bốn nam thanh niên mất tích khi cả nhóm bị sóng cuốn trong lúc tắm ở bãi biển Mũi Né, Bình Thuận, chiều 22/8.

Phạt nữ hành khách mắng xối xả nhân viên hàng không 200.000 đồng

Nữ hành khách Lê Thị Hiền (Hà Nội) có chuyến bay VN248 TP.HCM - Hà Nội mang quá ký hành lý đã có thái độ chống đối, mắng xối xả nhân viên hàng không gây xôn xao dư luận.

Vụ cháu bé trường Gateway tử vong, bà Quy muốn đối chất với lái xe

Hôm nay, tại văn phòng của LS Nguyễn Anh Sơn, Trưởng VPLS Thành Sơn và cộng sự, bà Nguyễn Bích Quy nói rất muốn gặp ông Doãn Quý Phiến, lái xe.

Khởi tố, bắt giam hiệu trưởng xâm hại tình dục 7 nam sinh

Bị can Đinh Bằng My bị khởi tố liên quan đến vụ xâm hại tình dục hàng loạt nam sinh trường nội trú.

Mới nhất

Nga phóng tàu vũ trụ mang robot dạng người lên Trạm không gian ISS

Công nghệ - Thái Bằng - 23:18 22/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ngày 22.08.2019, Nga phóng tàu vũ trụ Soyuz thử nghiệm đến Trạm vũ trụ quốc tế ISS. Chuyến bay này mang theo robot dạng người đầu tiên vào vũ trụ.

6 du khách bị sóng cuốn khi tắm biển Phan Thiết

Thời sự - Tư Huynh - Phước Tuấn - 20:47 22/08/2019
Hai người được cứu, bốn nam thanh niên mất tích khi cả nhóm bị sóng cuốn trong lúc tắm ở bãi biển Mũi Né, Bình Thuận, chiều 22/8.

Phạt nữ hành khách mắng xối xả nhân viên hàng không 200.000 đồng

Bạn đọc - Công Trung - 20:34 22/08/2019
Nữ hành khách Lê Thị Hiền (Hà Nội) có chuyến bay VN248 TP.HCM - Hà Nội mang quá ký hành lý đã có thái độ chống đối, mắng xối xả nhân viên hàng không gây xôn xao dư luận.

Cựu Viện phó Nguyễn Hữu Linh hầu tòa lần 2 vì dâm ô trẻ em

Pháp luật - Tân Châu - 20:27 22/08/2019
Ngày mai (23/8), TAND quận 4, TPHCM xét xử bị cáo Nguyễn Hữu Linh (nguyên phó Viện trưởng Viện KSND TP Đà Nẵng) tội danh “Dâm ô người dưới 16 tuổi”.

Vụ cháu bé trường Gateway tử vong, bà Quy muốn đối chất với lái xe

Thời sự - T.Nhung - 20:17 22/08/2019
Hôm nay, tại văn phòng của LS Nguyễn Anh Sơn, Trưởng VPLS Thành Sơn và cộng sự, bà Nguyễn Bích Quy nói rất muốn gặp ông Doãn Quý Phiến, lái xe.

Nguyên Phó chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Phạm Viết Muôn bị cảnh cáo

Thời sự - Viết Tuân - 19:29 22/08/2019
Ông Phạm Viết Muôn nhận kỷ luật vì vi phạm, khuyết điểm nghiêm trọng trong thời gian giữ chức Phó chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ.

Phó chủ tịch tỉnh Sơn La bị kỷ luật

Thời sự - Viết Tuân - 19:25 22/08/2019
Ngày 21/8, Thủ tướng cảnh cáo ông Phạm Văn Thủy vì có vi phạm, khuyết điểm nghiêm trọng trong kỳ thi THPT 2018 ở Sơn La.

Khởi tố, bắt giam hiệu trưởng xâm hại tình dục 7 nam sinh

Giải pháp - Tuyến Phan - 19:23 22/08/2019
Bị can Đinh Bằng My bị khởi tố liên quan đến vụ xâm hại tình dục hàng loạt nam sinh trường nội trú.

Bão Bailu giật cấp 11 đang hoạt động gần Biển Đông

Thời sự - Y Vân - 19:19 22/08/2019
Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn trung ương cho biết, hôm nay 22/8, ở vùng biển phía Đông đảo Luzon (Philippines) đang có một cơn bão hoạt động và có tên quốc tế là Bailu.

Việt Nam sẽ tham gia cuộc diễn tập Mỹ và ASEAN đầu tiên

Thời sự - Nhật Đăng - 19:06 22/08/2019
Ngày 2-9 tới, Việt Nam sẽ cùng Hiệp hội Các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN) tham dự cuộc diễn tập chung đầu tiên tại vịnh Thái Lan.

Điều trị liệt mặt bell

Khỏe - Thúy Nga - 19:02 22/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Liệt mặt bell là một chứng bệnh phổ biến mà không rõ nguyên nhân. Đa phần khi bị bệnh sẽ tự hồi phục và khỏi, nhưng ở một số bệnh nhân do rối loạn vận mạch nếu không nhận biết để phẫu thuật, bệnh nhân sẽ bị liệt cả đời.

Sắn dây chữa thiếu máu

Khỏe - LY Nguyễn Văn Phúc - 19:00 22/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Sắn dây còn gọi là cát căn, từ thời xa xưa nhân dân biết sử dụng sắn dây làm thuốc rất sớm. Bột sắn dây là đặc sản quý, thường dùng uống trong mùa hè. Cách chế cát căn đơn giản, rễ củ sắn bỏ vỏ ngoài thái mỏng, phơi sấy khô là dùng.

Hệ sinh thái có ngưỡng chịu đựng nhất định

Hỏi đáp - Hà Bình - 18:59 22/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Mỗi hệ sinh thái có thể tự làm sạch, nhưng người ta không biết rằng hệ sinh thái nào cũng có ngưỡng chịu đựng nhất định.

45 triệu USD hỗ trợ phát triển du lịch 5 tỉnh

Kinh tế - Nhật Nam - 18:56 22/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ngân hàng Phát triển  Châu Á (ADB) vừa ký kết hiệp định dự án Phát triển cơ sở hạ tầng du lịch hỗ trợ cho tăng trưởng toàn diện khu vực tiểu vùng sông Mê Kông mở rộng – giai đoạn 2.

Viêm xương tủy cấp sau ho, sốt

Khỏe - Thúy Nga - 18:55 22/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Viêm xương tủy cấp thường thứ phát sau ổ viêm nhiễm của đường hô hấp trên như viêm tai – mũi – họng, phế quản phế viêm…Viêm xương tủy cấp ở trẻ em mang tính chất nhiễm trùng toàn thân nên vừa phải điều trị toàn thân (tăng sức đề kháng, điều trị triệt căn ổ viêm nguyên phát), vừa phải điều trị tại chỗ.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO