Việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng không chỉ giúp bệnh nhân đái tháo đường type 2 khỏe hơn mà còn giúp kéo dài tuổi thọ. Chuyên gia Janett Barbaresko từ Hiệp hội đái tháo đường liên bang Đức (Deutschen Diabetes-Zentrum) đã nghiên cứu dữ liệu từ 72 công trình nghiên cứu với 1.973 - 84.816 người tham gia.
 |
Kết quả cho thấy chế độ ăn từ ngũ cốc toàn phần (ngũ cốc nguyên cám), chất xơ, cá và axit béo dầu Omega 3 giúp giảm nguy cơ tử vong ở người lớn mắc bệnh đái tháo đường type 2.
Khi thêm vào chế độ ăn hằng ngày 20g ngũ cốc toàn phần, ví dụ bánh mì nguyên cám, gạo, ngũ cốc dinh dưỡng, sẽ giúp bệnh nhân đái tháo đường type 2 giảm khoảng 16% nguy cơ tử vong; ăn cá một khẩu phần một tuần giúp giảm 5% nguy cơ tử vong.
Tương tự, thêm vào chế độ ăn 5g chất xơ mỗi ngày (bằng khoảng một trái lê cỡ vừa) giúp giảm 14% nguy cơ tử vong. Đối với axit béo Omega 3, nguy cơ tử vong giảm khoảng 13% cho 0,1g mỗi ngày (vì cơ thể không tự sản sinh ra Omega 3, loại dầu axit béo này cần được bổ sung trong khẩu phần ăn). Thực phẩm giàu Omega 3 là cá, dầu thực vật, đậu (đặc biệt là hạt óc chó), hạt lanh và tinh chất dầu hạt lanh, cũng như rau cải.
Trái lại, trứng và cholesterol làm tăng tỉ lệ tử vong. Theo đó, ăn 2 quả trứng loại vừa mỗi tuần làm tăng nguy cơ tử vong lên 5%; mỗi 300mg cholesterol trong khẩu phần ăn làm tăng tỉ lệ tử vong lên đến 19%...
