Tôi nghe nói, thiếu hay thừa sắt đều không tốt. Xin hỏi, làm thế nào để bổ sung sắt an toàn?
Ngô Thị Hải (Thái Bình)
BS Xuân Hoàng (chuyên gia Bộ Y tế): Sắt nằm trong nhóm khoáng chất cần thiết phải cung cấp đủ cho cơ thể nhất là phụ nữ. Cũng như nhiều chất khoáng khác sắt cũng đóng một vai trò quan trọng bổ sung nguyên liệu cho việc tạo máu.
Do vậy, mỗi khi sắt bị thiếu cơ thể dễ dẫn đến cơ thể suy nhược, mệt mỏi, xanh xao, hay hồi hộp, tim có tiếng thổi, khó thở khi gắng sức, đề kháng kém, thai phụ dễ bị sinh non…thiếu máu với các biểu hiện như mệt mỏi, mất khả năng tập trung, đau đầu, rụng tóc…
Nhu cầu hàng ngày theo khuyến cáo từ 3 – 6 tháng 6.6 mg/ngày. 6 – 12 tháng 8.8mg/ngày. 1 – 10 tuổi: 10mg/ngày. Nam 10 – 18 tuổi 12mg/ngày. Nam giới trưởng thành 10mg/ngày. Nữ giới trưởng thành 15mg/ngày. Nữ giới sau mãn kinh 10mg/ngày. Phụ nữ có thai 45mg/ngày
Để phòng ngừa tình trạng thiếu sắt, cần chọn lựa các thực phẩm giàu sắt trong khẩu phần ăn thường ngày. Đó là các loại gồm thịt đỏ, cá, tiết bò, gan gia súc gia cầm các loại, lòng đỏ trứng gà rau muống, mộc nhĩ, nấm hương, nghệ, đậu tương. Ví dụ trong thịt các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng có 2 loại sắt mà cơ thể có thể hấp thu là heme và non-heme. Sắt heme có trong các sản phẩm động vật như thịt bò, thịt gà, cá… Sắt non-heme có trong các loại thực vật như đậu Hà Lan, đậu lăng và các loại gia vị…
Để tăng khả năng hấp thụ sắt cần bổ sung vitamin C, có nhiều trong cam, quýt, rau xanh và hoa quả...
Tuy nhiên khi thừa sắt cũng rất nguy hiểm, có thể gây các bệnh về tim và rối loạn hoạt động não. Do vậy, việc sử dụng viên sắt để uống cần có sự hướng dẫn của bác sĩ, không nên tự ý sử dụng.
