Trẻ em là đối tượng ưa thích đồ ngọt. Khi ăn đồ ngọt sẽ giúp giải stress rất hiệu quả nhưng quá nhiều đồ ngọt lại tạo nên phản ứng trái chiều, khiến trẻ bị stress nặng hơn, trẻ dễ cáu giận, bực bội dù vô cớ. Trẻ hay ăn đồ ngọt sẽ tạo thói quen lớn lên cũng vẫn thích đồ ngọt, điều này vô cùng nguy hại. Khi ta ăn bánh kẹo, các món tráng miệng nhiều đường, lượng đường dư thừa bắt buộc cơ thể sản xuất insulin nhiều hơn và coi nó như là chất béo. Các loại chè, bánh ngọt, bánh nướng, kem, bánh quy đều làm từ chất béo bão hòa và sữa nguyên kem. Ăn nhiều đồ ngọt làm cho lượng đường dư thừa trong cơ thể chuyển hoá thành mỡ tích lũy dẫn đến cơ thể béo phì, nguyên nhân gây bệnh sỏi mật, viêm dây thần kinh thị giác.
Khi ăn lượng đường nhiều, trong quá trình chuyển hóa sẽ tiêu hao lượng lớn vitamin B1. Càng nạp nhiều đường vào cơ thể sẽ làm lượng vitamin B1 trong cơ thể sụt giảm một cách nghiêm trọng. Thiếu vitamin B1 dẫn đến viêm dây thần kinh và gây ra phù nề chân. Nếu thường xuyên ăn nhiều đồ ngọt mắt dễ bị mỏi, thần kinh thị giác do thiếu dinh dưỡng mà bị ảnh hưởng.
Ăn nhiều đường dễ tạo mỡ trong gan. Đường fructose có nhiều trong đồ ngọt sẽ làm gia tăng tốc độ tích mỡ của các tế bào gan. Tiêu thụ thực phẩm nhiều đường đồng nghĩa với việc gan sẽ phải sống chung với một lớp mỡ bao quanh. Nếu duy trì thói quen này trong thời gian dài có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ. Đối với trẻ em, tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt sẽ làm tăng lượng đường trong máu, ức chế sự thèm ăn và gây biếng ăn ở trẻ. Ngoài ra, sự trao đổi chất đường trong cơ thể cần tiêu thụ nhiều loại vitamin và khoáng chất, do đó, ăn nhiều đường là một trong những nguyên nhân gây thiếu hụt vitamin, canxi và kali ở trẻ nhỏ.
BS Nguyễn Thị Lan (Đồng Tâm, Hà Nội)
