Carboxymethylcellulose (CMC) là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi, gọi là chất nhũ hóa, được thêm vào nhiều loại thực phẩm chế biến để tăng cường kết cấu và tăng thời hạn sử dụng. Từ lâu, người ta đã cho rằng CMC an toàn khi ăn vì nó được thải trừ qua phân mà không bị hấp thụ.
Tuy nhiên, các thí nghiệm trên chuột cho thấy CMC và một số chất nhũ hóa khác đã làm thay đổi vi khuẩn đường ruột dẫn đến bệnh nặng hơn trong một loạt các tình trạng viêm mãn tính, bao gồm viêm đại tràng, hội chứng chuyển hóa và ung thư ruột kết.
Nhóm nghiên cứu đã thực hiện một nghiên cứu ngẫu nhiên về việc ăn có kiểm soát ở những người tình nguyện khỏe mạnh. Khi tập trung xem xét vi khuẩn đường ruột và các chất chuyển hóa, họ phát hiện ra rằng việc tiêu thụ CMC đã thay đổi cấu tạo của vi khuẩn cư trú trong ruột kết, làm giảm các loài được chọn. Hơn nữa, các mẫu phân của những người tham gia có dùng CMC trong thức ăn cho thấy sự suy giảm nghiêm trọng của các chất chuyển hóa có lợi để duy trì một đại tràng khỏe mạnh.
Cuối cùng, các nhà nghiên cứu đã thực hiện nội soi đại tràng trên các đối tượng khi bắt đầu và kết thúc nghiên cứu và nhận thấy rằng một nhóm nhỏ các đối tượng tiêu thụ CMC cho thấy vi khuẩn đường ruột xâm nhập vào chất nhầy, trước đây đã được quan sát là đặc điểm của bệnh viêm ruột và bệnh tiểu đường loại 2 .
Do đó, mặc dù tiêu thụ CMC không gây ra bất kỳ bệnh nào trong nghiên cứu kéo dài 2 tuần này, nhưng nhìn chung các kết quả đều ủng hộ kết luận của các nghiên cứu trên động vật rằng việc tiêu thụ chất phụ gia này trong thời gian dài có thể thúc đẩy các bệnh viêm mãn tính.
- KỶ NIỆM 70 NĂM CHIẾN THẮNG ĐIỆN BIÊN PHỦ
- NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
- CƠ SỞ THẨM MỸ SAI PHẠM
- VI PHẠM MÔI TRƯỜNG
- NỔ LÒ HƠI Ở ĐỒNG NAI
- SAI PHẠM CHUNG CƯ BẢO SƠN NGHỆ AN
- BỆNH RUBELLA
- MỘT HỌC SINH TỬ VONG Ở NHA TRANG
- CÚM A/H5N1
- NAM SINH LỚP 8 BỊ ĐÁNH CHẾT NÃO
- TAI NẠN GIAO THÔNG 2024
- TẾT GIÁP THÌN 2024
- THỊ TRƯỜNG TẾT 2024
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
Phụ gia thực phẩm làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột
Nghiên cứu lâm sàng mới chỉ ra rằng một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi, carboxymethylcellulose (CMC) làm thay đổi môi trường ruột của những người khỏe mạnh, làm nhiễu loạn nồng độ vi khuẩn có lợi và chất dinh dưỡng.
Theo Sciencedaily
Loài động vật "máu lạnh" khiến chúa sơn lâm cũng phải kiêng nể vài phần
Sói lửa là động vật săn mồi theo bầy đàn, tàn độc rất hung tợn với tiếng tru rợn người.
Nokia 3210 sẽ được "hồi sinh" sau 25 năm?
Sau thành công với Nokia 6310, HMD Global đang chuẩn bị "hồi sinh" chiếc Nokia 3210 huyền thoại từ năm 1999 với thiết kế hiện đại nhưng vẫn giữ được đường nét hoài cổ, cùng logo Nokia kinh điển được in ở mặt lưng.
Công nghệ 6G sẽ nhanh gấp 500 lần 5G
Vừa qua, một bản demo được thực hiện tại Nhật Bản cho thấy thiết bị không dây 6G có thể đạt tốc độ truyền dữ liệu lên đến 100 gigabit mỗi giây (Gbps), nhanh hơn 500 lần so với một chiếc điện thoại thông minh 5G trung bình.
Cận cảnh Hyundai Stargazer X 2024 từ 489 triệu đồng tại Việt Nam
Ngoài việc đưa thêm phiên bản mới, củng cố đội hình sản phẩm, hãng xe Hàn Quốc còn giảm giá niêm yết Hyundai Stargazer 2024 xuống còn 489 - 599 triệu đồng.
Kinh ngạc thấy khối đá quý nghìn tỷ khi đào giếng trong sân nhà
Khối đá này được cho là lớn nhất thế giới từ trước đến nay, có trọng lượng lên tới 510kg, tương đương 2,5 triệu carat.
Loài chim săn mồi cực "khét", tấn công cả diều hâu
Diều hâu được mô tả là loài chim có tốc độ bay nhanh và thị lực tốt. Tuy nhiên, chúng vẫn bị tấn công bởi chim Great Kiskadee, một loài chim nhỏ bé.
Top động vật mệnh danh "bậc thầy thả thính"
Khỉ mào, Công, Sếu Demoiselle,... là những loài động vật được gọi là "bậc thầy thả thính" trong tự nhiên. Chúng có những cách thức đặc biệt để chiếm được tình yêu và duy trì nòi giống.
Kỳ lạ loài rắn thân hình siêu mỏng, có khả năng ném đầu để săn mồi
Loài rắn này có khả năng ném đầu để săn mồi bằng cách dùng phần thân nhẹ hơn để quăng đầu và giật lấy con mồi.
Ngắm công trình biểu tượng của chiến thắng Điện Biên Phủ
Tượng đài Chiến thắng Điện Biên Phủ là niềm tự hào của nhân dân các dân tộc anh em ở tỉnh Điện Biên.
Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ: Phát hành bộ tem đặc biệt
Bộ tem "Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ " gồm 4 mẫu, được thiết kế tạo sự liên hoàn.
Vật chứng cổ xưa thời đại Hùng Vương
Văn hóa Phùng Nguyên có niên đại 2.000-1.500 năm TCN, là giai đoạn xa xưa nhất của thời đại Hùng Vương. Cùng đến Bảo tàng Lịch sử Quốc gia để ngắm những vật chứng quý giá của thời kỳ này.