BS Huỳnh Hoài Phương, Trung tâm Nội soi và Phẫu thuật nội soi Tiêu hóa - Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh cho biết, ớt không phải tác nhân gây viêm loét dạ dày. Chất capsaicin có trong ớt đã được chứng minh là có khả năng ức chế vi khuẩn helicobacter pylori - nguyên nhân phổ biến gây ra vết loét dạ dày. Capsaicin trong ớt còn có lợi cho người bệnh ung thư dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt, có khả năng tấn công trung tâm năng lượng của các tế bào ung thư, qua đó, hỗ trợ tiêu diệt tế bào ác tính.
Tuy nhiên, capsaicin gây nóng khi tiếp xúc. Nếu ăn ớt ở một lượng vừa phải, dạ dày vẫn có khả năng tự bảo vệ. Dùng ớt trong thực đơn hàng ngày với số lượng hợp lý không ảnh hưởng đến dạ dày, chẳng hạn người trưởng thành chỉ nên ăn không quá một quả ớt cỡ vừa hoặc 1-2 ngày một lần ăn (khoảng 10g). Khi dùng quá nhiều sẽ bị phản tác dụng. Triệu chứng nhận biết khi dạ dày phản ứng bất lợi với ớt là viêm dạ dày, buồn nôn, nôn, ợ chua, cảm giác nóng rát ở dạ dày, dịch vị từ dạ dày trào ngược lên thực quản, bỏng rát sau xương ức.
Những người mắc các bệnh lý về tim, não, huyết quản hay huyết áp cao đều không nên ăn ớt vì gia vị này có thể làm triệu chứng bệnh trầm trọng hơn. Khi dùng gia vị này không nên ăn quá nhiều, cần ăn những thực phẩm nhẹ trước khi ăn ớt để không gây hại cho dạ dày. Bạn nên làm chín ớt để giảm các kích thích tại niêm mạc miệng, hạn chế tình trạng khó tiêu, đầy bụng và đau dạ dày.
