Nấm kim châm - Món ngon chữa nhiều bệnh

Nấm kim châm được sử dụng rộng rãi trong văn hóa ẩm thực ở các nước châu Á.

<p><strong><em>Nhiều m&oacute;n ăn ngon chế biến từ nấm kim ch&acirc;m như: b&ograve; cuốn nấm kim ch&acirc;m, trứng cuộn nấm kim h&acirc;m, lẩu nấm kim ch&acirc;m,... ngon v&agrave; bổ được nhiều người th&iacute;ch. Nấm kim ch&acirc;m c&ograve;n c&oacute; nhiều c&ocirc;ng dụng trị bệnh.</em></strong></p> <p>Nấm kim ch&acirc;m chứa protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, phosphor, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; c&aacute;c vitamin A, B<sub>1</sub>, B<sub>2</sub>, B<sub>6</sub>, C, D, E; carotene; folacin, pantothenic acid, niacin. Nấm kim ch&acirc;m c&oacute; 16 loại axit amin trong đ&oacute; c&oacute; 8 loại cần thiết cho cơ thể con người. Đặc biệt gi&agrave;u lisin v&agrave; kẽm gi&uacute;p tăng tr&iacute; nhớ của trẻ; c&ograve;n chứa kali, rất tốt với người tăng huyết &aacute;p, l&agrave;m giảm cholesterol m&aacute;u, th&uacute;c đẩy nhu động ruột v&agrave; dạ d&agrave;y, chống b&eacute;o ph&igrave;. Thường xuy&ecirc;n ăn nấm kim ch&acirc;m ph&ograve;ng trị bệnh gan v&agrave; lo&eacute;t dạ d&agrave;y. Sau đ&acirc;y l&agrave; một số m&oacute;n ăn thuốc c&oacute; nấm kim ch&acirc;m.</p> <p><img alt="Nấm kim châm trộn dưa giá thanh nhiệt giải độc, phòng chống béo phì." src="https://khds.1cdn.vn/2019/03/13/untitle7d_resize.jpg" title="Nấm kim châm trộn dưa giá thanh nhiệt giải độc, phòng chống béo phì." /></p> <p><em>Nấm kim ch&acirc;m trộn dưa gi&aacute; thanh nhiệt giải độc, ph&ograve;ng chống b&eacute;o ph&igrave;.</em></p> <p><strong>Nấm kim ch&acirc;m trộn gi&aacute; đậu xanh:</strong> nấm kim ch&acirc;m tươi 250g, gi&aacute; đậu xanh 150g; ga vị, muối, x&igrave; dầu, m&igrave; ch&iacute;nh, gừng, dấm, ti&ecirc;u bột, dầu thực vật. Nấm kim ch&acirc;m bỏ gốc rửa sạch, gi&aacute; đậu đ&atilde;i vỏ rửa sạch. Chần gi&aacute; v&agrave; nấm bằng nước s&ocirc;i, vớt ra để r&aacute;o, sau đ&oacute; trộn với c&aacute;c gia vị tr&ecirc;n. T&aacute;c dụng thanh nhiệt giải độc hạ huyết &aacute;p.</p> <div> <ul style="display: flex;"> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> </ul> </div> <p><em>Nấm kim ch&acirc;m trộn dưa gi&aacute;: </em>200g nấm kim ch&acirc;m, 200g gi&aacute; đậu xanh, nửa củ c&agrave; rốt, nửa quả dưa leo, 1 quả ớt sừng, rau m&ugrave;i ta. B&aacute;t nước trộn gồm: 1 th&igrave;a canh giấm, 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; nước mắm, nửa th&igrave;a canh đường, nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; muối, nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; ớt băm. Nấm kim ch&acirc;m cắt gốc, rửa sạch, để r&aacute;o nước. Gi&aacute; đậu xanh rửa sạch, ngắt bỏ đầu v&agrave; gốc. C&agrave; rốt gọt vỏ, th&aacute;i chỉ. Dưa leo bỏ ruột, cắt l&aacute;t mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng. Cho nấm kim ch&acirc;m, gi&aacute;, dưa leo, ớt sừng, rau m&ugrave;i v&agrave;o &acirc;u, rưới nước trộn v&agrave;o trộn đều. C&ocirc;ng dụng: thanh nhiệt giải độc, ph&ograve;ng chữa b&eacute;o ph&igrave;.</p> <p><em>Canh nấm kim ch&acirc;m t&ocirc;m n&otilde;n:</em> nấm kim ch&acirc;m tươi 100g, t&ocirc;m n&otilde;n 50g; l&aacute; cải th&igrave;a 20g; nước xương g&agrave; 750ml; dầu r&aacute;n, bột gia vị, h&agrave;nh gừng. Nấm kim ch&acirc;m bỏ gốc rửa sạch, cải th&igrave;a rửa sạch th&aacute;i sơ. Cho dầu v&agrave;o chảo đun n&oacute;ng, đổ t&ocirc;m n&otilde;n, h&agrave;nh, gừng, l&aacute; cải v&agrave;o x&agrave;o qua rồi đổ nước xương g&agrave; v&agrave;o c&ugrave;ng với nấm kim ch&acirc;m, bột gia vị, đun s&ocirc;i l&agrave; được. M&oacute;n n&agrave;y rất tốt cho người bệnh gan, suy yếu t&igrave;nh dục.</p> <p><em>Canh nấm kim ch&acirc;m thịt nạc:</em> nấm kim ch&acirc;m nấu canh với thịt nạc hoặc c&aacute;, cho trẻ ăn trong bữa cơm, ăn hai lần một tuần sẽ c&oacute; hiệu quả r&otilde; rệt. M&oacute;n n&agrave;y d&ugrave;ng cho trẻ hay bị chảy m&aacute;u cam do hỏa t&aacute;o hoặc nhiệt kh&iacute;.</p> <p><em>C&aacute; tr&ecirc; om nấm kim ch&acirc;m:</em> c&aacute; tr&ecirc; 1 con 500g, nấm kim ch&acirc;m; gừng, tỏi, h&agrave;nh th&aacute;i nhỏ vừa đủ; mộc nhĩ, &iacute;t muối, nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; bột năng, ti&ecirc;u bột, nửa th&igrave;a canh x&igrave; dầu, 1 cốc nước, 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; đường, dầu vừng. C&aacute; tr&ecirc; mổ bỏ ruột, rửa sạch, thấm kh&ocirc;, ướp gia vị, r&aacute;n qua, gắp ra để r&aacute;o. Nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ ng&acirc;m mềm, tr&aacute;ng nước s&ocirc;i, để r&aacute;o. Phi thơm gừng, tỏi, cho nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ đảo nhanh, cho nước, gia vị, đun s&ocirc;i, cho c&aacute;&nbsp; v&agrave;o om đến khi nước gần cạn cho bột năng, h&agrave;nh. C&ocirc;ng dụng: chữa can thận yếu, suy giảm t&igrave;nh dục, ti&ecirc;u h&oacute;a k&eacute;m. D&ugrave;ng tốt cho sản phụ suy nhược cơ thể, k&eacute;m ăn.</p> <p><em>Chim c&uacute;t hấp nấm kim ch&acirc;m:</em> chim c&uacute;t 4 con, nấm hương 2 c&aacute;i, t&aacute;o tầu 2 quả; nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ, gừng, h&agrave;nh vừa đủ; nước gừng, rượu mỗi thứ nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc;; bột gia vị, x&igrave; dầu mỗi thứ 1 c&agrave; ph&ecirc;, ch&uacute;t đường, dầu vừng, hạt ti&ecirc;u. Nấm hương ng&acirc;m mềm, bỏ ch&acirc;n rửa sạch, th&aacute;i sợi; nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ ng&acirc;m mềm, nh&uacute;ng qua nước s&ocirc;i, rửa sạch để r&aacute;o; t&aacute;o t&agrave;u bỏ hạt rửa sạch. Chim c&uacute;t l&agrave;m sạch, bỏ nội tạng, lọc xương lấy thịt, th&aacute;i miếng mỏng, ướp c&ugrave;ng nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ, gừng, t&aacute;o t&agrave;u, rắc h&agrave;nh ph&iacute;a tr&ecirc;n, hấp c&aacute;ch thủy trong 10 ph&uacute;t, rưới ch&uacute;t dầu vừng, ăn n&oacute;ng. C&ocirc;ng dụng: bổ kh&iacute; huyết, lợi thủy ti&ecirc;u thũng, hoạt huyết điều kinh, mạnh g&acirc;n cốt; rất tốt cho người bị ho phế hư, trĩ, lỵ ra m&aacute;u, huyết ứ sau đẻ.</p> <p><em>Nấm kim ch&acirc;m x&agrave;o cua:</em> 2 b&igrave;a đậu phụ th&aacute;i miếng; 150g nấm linh chi, nấm rơm, nấm kim ch&acirc;m; 50g thịt cua biển, 2 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; tỏi, h&agrave;nh băm nhỏ; 2 th&igrave;a canh nước d&ugrave;ng; 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; bột năng; dầu ăn, bột gia vị, ti&ecirc;u bột vừa đủ. Nấm rửa sạch th&aacute;i nhỏ. Cho dầu v&agrave;o chảo, phi h&agrave;nh, tỏi, cho thịt cua, nấm v&agrave;o x&agrave;o, n&ecirc;m bột gia vị, bột ti&ecirc;u, nước d&ugrave;ng, đun s&ocirc;i, cho bột năng pha lo&atilde;ng v&agrave;o, cho đậu phụ, hấp 5 ph&uacute;t. C&ocirc;ng dụng: Ph&ograve;ng chữa lo&atilde;ng xương, tăng huyết &aacute;p.</p> <p><strong>Lưu &yacute;: </strong>Người tỳ vị hư h&agrave;n n&ecirc;n ăn ch&iacute;n v&agrave; kh&ocirc;ng ăn nhiều nấm kim ch&acirc;m. Kh&ocirc;ng d&ugrave;ng cho người bị lở lo&eacute;t, chấn thương c&oacute; thấp nhiệt ở tỳ vị.</p> <!--<script src="http://suckhoedoisong.vn//d1.hadarone.com/ads-sync.js?placement=1133"></script> --> <div> <div> <div> <div>&nbsp;</div> <div>&nbsp;</div> </div> </div> <div> <div>&nbsp;</div> </div> </div>

Theo suckhoedoisong.vn
Bài tập yoga tăng tuần hoàn não

Bài tập yoga tăng tuần hoàn não

Hoạt động của não bộ hoàn toàn phụ thuộc vào sự nạp máu. Nếu việc nạp máu cho não bộ bị ngưng lại dù chỉ 2 phút sẽ tổn thương nghiêm trọng. Để tăng tuần hoàn não, ngoài chế độ dinh dưỡng, thuốc, tập luyện giữ vai trò quan trọng.
back to top