Nấm kim châm - Món ngon chữa nhiều bệnh

Nấm kim châm được sử dụng rộng rãi trong văn hóa ẩm thực ở các nước châu Á.

<p><strong><em>Nhiều m&oacute;n ăn ngon chế biến từ nấm kim ch&acirc;m như: b&ograve; cuốn nấm kim ch&acirc;m, trứng cuộn nấm kim h&acirc;m, lẩu nấm kim ch&acirc;m,... ngon v&agrave; bổ được nhiều người th&iacute;ch. Nấm kim ch&acirc;m c&ograve;n c&oacute; nhiều c&ocirc;ng dụng trị bệnh.</em></strong></p> <p>Nấm kim ch&acirc;m chứa protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, phosphor, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; c&aacute;c vitamin A, B<sub>1</sub>, B<sub>2</sub>, B<sub>6</sub>, C, D, E; carotene; folacin, pantothenic acid, niacin. Nấm kim ch&acirc;m c&oacute; 16 loại axit amin trong đ&oacute; c&oacute; 8 loại cần thiết cho cơ thể con người. Đặc biệt gi&agrave;u lisin v&agrave; kẽm gi&uacute;p tăng tr&iacute; nhớ của trẻ; c&ograve;n chứa kali, rất tốt với người tăng huyết &aacute;p, l&agrave;m giảm cholesterol m&aacute;u, th&uacute;c đẩy nhu động ruột v&agrave; dạ d&agrave;y, chống b&eacute;o ph&igrave;. Thường xuy&ecirc;n ăn nấm kim ch&acirc;m ph&ograve;ng trị bệnh gan v&agrave; lo&eacute;t dạ d&agrave;y. Sau đ&acirc;y l&agrave; một số m&oacute;n ăn thuốc c&oacute; nấm kim ch&acirc;m.</p> <p><img alt="Nấm kim châm trộn dưa giá thanh nhiệt giải độc, phòng chống béo phì." src="https://khds.1cdn.vn/2019/03/13/untitle7d_resize.jpg" title="Nấm kim châm trộn dưa giá thanh nhiệt giải độc, phòng chống béo phì." /></p> <p><em>Nấm kim ch&acirc;m trộn dưa gi&aacute; thanh nhiệt giải độc, ph&ograve;ng chống b&eacute;o ph&igrave;.</em></p> <p><strong>Nấm kim ch&acirc;m trộn gi&aacute; đậu xanh:</strong> nấm kim ch&acirc;m tươi 250g, gi&aacute; đậu xanh 150g; ga vị, muối, x&igrave; dầu, m&igrave; ch&iacute;nh, gừng, dấm, ti&ecirc;u bột, dầu thực vật. Nấm kim ch&acirc;m bỏ gốc rửa sạch, gi&aacute; đậu đ&atilde;i vỏ rửa sạch. Chần gi&aacute; v&agrave; nấm bằng nước s&ocirc;i, vớt ra để r&aacute;o, sau đ&oacute; trộn với c&aacute;c gia vị tr&ecirc;n. T&aacute;c dụng thanh nhiệt giải độc hạ huyết &aacute;p.</p> <div> <ul style="display: flex;"> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> </ul> </div> <p><em>Nấm kim ch&acirc;m trộn dưa gi&aacute;: </em>200g nấm kim ch&acirc;m, 200g gi&aacute; đậu xanh, nửa củ c&agrave; rốt, nửa quả dưa leo, 1 quả ớt sừng, rau m&ugrave;i ta. B&aacute;t nước trộn gồm: 1 th&igrave;a canh giấm, 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; nước mắm, nửa th&igrave;a canh đường, nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; muối, nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; ớt băm. Nấm kim ch&acirc;m cắt gốc, rửa sạch, để r&aacute;o nước. Gi&aacute; đậu xanh rửa sạch, ngắt bỏ đầu v&agrave; gốc. C&agrave; rốt gọt vỏ, th&aacute;i chỉ. Dưa leo bỏ ruột, cắt l&aacute;t mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng. Cho nấm kim ch&acirc;m, gi&aacute;, dưa leo, ớt sừng, rau m&ugrave;i v&agrave;o &acirc;u, rưới nước trộn v&agrave;o trộn đều. C&ocirc;ng dụng: thanh nhiệt giải độc, ph&ograve;ng chữa b&eacute;o ph&igrave;.</p> <p><em>Canh nấm kim ch&acirc;m t&ocirc;m n&otilde;n:</em> nấm kim ch&acirc;m tươi 100g, t&ocirc;m n&otilde;n 50g; l&aacute; cải th&igrave;a 20g; nước xương g&agrave; 750ml; dầu r&aacute;n, bột gia vị, h&agrave;nh gừng. Nấm kim ch&acirc;m bỏ gốc rửa sạch, cải th&igrave;a rửa sạch th&aacute;i sơ. Cho dầu v&agrave;o chảo đun n&oacute;ng, đổ t&ocirc;m n&otilde;n, h&agrave;nh, gừng, l&aacute; cải v&agrave;o x&agrave;o qua rồi đổ nước xương g&agrave; v&agrave;o c&ugrave;ng với nấm kim ch&acirc;m, bột gia vị, đun s&ocirc;i l&agrave; được. M&oacute;n n&agrave;y rất tốt cho người bệnh gan, suy yếu t&igrave;nh dục.</p> <p><em>Canh nấm kim ch&acirc;m thịt nạc:</em> nấm kim ch&acirc;m nấu canh với thịt nạc hoặc c&aacute;, cho trẻ ăn trong bữa cơm, ăn hai lần một tuần sẽ c&oacute; hiệu quả r&otilde; rệt. M&oacute;n n&agrave;y d&ugrave;ng cho trẻ hay bị chảy m&aacute;u cam do hỏa t&aacute;o hoặc nhiệt kh&iacute;.</p> <p><em>C&aacute; tr&ecirc; om nấm kim ch&acirc;m:</em> c&aacute; tr&ecirc; 1 con 500g, nấm kim ch&acirc;m; gừng, tỏi, h&agrave;nh th&aacute;i nhỏ vừa đủ; mộc nhĩ, &iacute;t muối, nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; bột năng, ti&ecirc;u bột, nửa th&igrave;a canh x&igrave; dầu, 1 cốc nước, 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; đường, dầu vừng. C&aacute; tr&ecirc; mổ bỏ ruột, rửa sạch, thấm kh&ocirc;, ướp gia vị, r&aacute;n qua, gắp ra để r&aacute;o. Nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ ng&acirc;m mềm, tr&aacute;ng nước s&ocirc;i, để r&aacute;o. Phi thơm gừng, tỏi, cho nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ đảo nhanh, cho nước, gia vị, đun s&ocirc;i, cho c&aacute;&nbsp; v&agrave;o om đến khi nước gần cạn cho bột năng, h&agrave;nh. C&ocirc;ng dụng: chữa can thận yếu, suy giảm t&igrave;nh dục, ti&ecirc;u h&oacute;a k&eacute;m. D&ugrave;ng tốt cho sản phụ suy nhược cơ thể, k&eacute;m ăn.</p> <p><em>Chim c&uacute;t hấp nấm kim ch&acirc;m:</em> chim c&uacute;t 4 con, nấm hương 2 c&aacute;i, t&aacute;o tầu 2 quả; nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ, gừng, h&agrave;nh vừa đủ; nước gừng, rượu mỗi thứ nửa th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc;; bột gia vị, x&igrave; dầu mỗi thứ 1 c&agrave; ph&ecirc;, ch&uacute;t đường, dầu vừng, hạt ti&ecirc;u. Nấm hương ng&acirc;m mềm, bỏ ch&acirc;n rửa sạch, th&aacute;i sợi; nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ ng&acirc;m mềm, nh&uacute;ng qua nước s&ocirc;i, rửa sạch để r&aacute;o; t&aacute;o t&agrave;u bỏ hạt rửa sạch. Chim c&uacute;t l&agrave;m sạch, bỏ nội tạng, lọc xương lấy thịt, th&aacute;i miếng mỏng, ướp c&ugrave;ng nấm kim ch&acirc;m, mộc nhĩ, gừng, t&aacute;o t&agrave;u, rắc h&agrave;nh ph&iacute;a tr&ecirc;n, hấp c&aacute;ch thủy trong 10 ph&uacute;t, rưới ch&uacute;t dầu vừng, ăn n&oacute;ng. C&ocirc;ng dụng: bổ kh&iacute; huyết, lợi thủy ti&ecirc;u thũng, hoạt huyết điều kinh, mạnh g&acirc;n cốt; rất tốt cho người bị ho phế hư, trĩ, lỵ ra m&aacute;u, huyết ứ sau đẻ.</p> <p><em>Nấm kim ch&acirc;m x&agrave;o cua:</em> 2 b&igrave;a đậu phụ th&aacute;i miếng; 150g nấm linh chi, nấm rơm, nấm kim ch&acirc;m; 50g thịt cua biển, 2 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; tỏi, h&agrave;nh băm nhỏ; 2 th&igrave;a canh nước d&ugrave;ng; 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; bột năng; dầu ăn, bột gia vị, ti&ecirc;u bột vừa đủ. Nấm rửa sạch th&aacute;i nhỏ. Cho dầu v&agrave;o chảo, phi h&agrave;nh, tỏi, cho thịt cua, nấm v&agrave;o x&agrave;o, n&ecirc;m bột gia vị, bột ti&ecirc;u, nước d&ugrave;ng, đun s&ocirc;i, cho bột năng pha lo&atilde;ng v&agrave;o, cho đậu phụ, hấp 5 ph&uacute;t. C&ocirc;ng dụng: Ph&ograve;ng chữa lo&atilde;ng xương, tăng huyết &aacute;p.</p> <p><strong>Lưu &yacute;: </strong>Người tỳ vị hư h&agrave;n n&ecirc;n ăn ch&iacute;n v&agrave; kh&ocirc;ng ăn nhiều nấm kim ch&acirc;m. Kh&ocirc;ng d&ugrave;ng cho người bị lở lo&eacute;t, chấn thương c&oacute; thấp nhiệt ở tỳ vị.</p> <!--<script src="http://suckhoedoisong.vn//d1.hadarone.com/ads-sync.js?placement=1133"></script> --> <div> <div> <div> <div>&nbsp;</div> <div>&nbsp;</div> </div> </div> <div> <div>&nbsp;</div> </div> </div>

Theo suckhoedoisong.vn
Day huyệt hạ huyết áp

Day huyệt hạ huyết áp

Để chữa cao huyết áp, ngoài việc dùng thuốc, thay đổi lối sống, y học cổ truyền có một phương pháp rất độc đáo mà ít người biết đến đó là việc tự xoa bóp huyệt vị.
back to top