--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Lưỡi lợn tốt cho người khó lên cân

BS QUANG ANH - 10:42 15/06/2020

(khoahocdoisong.vn) - Theo Đông y, lưỡi lợn là món ngon, tinh túy trong ngũ tạng con lợn. Lưỡi lợn rất giàu dưỡng chất protid, Ca, P; Mg; Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, axit folic, B12… rất tốt cho trẻ em còi cọc, người có tuổi mệt mỏi, khó lên cân do thiếu đạm.

Lưỡi lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, ích hư tổn, trợ ngũ tạng, khai vị, giúp ăn ngon cơm. Trong số các loại nội tạng lợn thì lưỡi là thực phẩm lành tính hơn cả. Mặc dù gan tốt cho cơ thể, gan cung cấp cho cơ thể lượng vitamin A dồi dào, gan chứa sắt, folate, cholin và vitamin B12 tốt cho mắt, giảm viêm khớp, cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân alzheimer và mắc chứng mất trí khác nhưng trong gan có rất nhiều men như men tiêu hóa, men thải độc... khi có chất hại nào vào gan thì gan chính là nơi thải chất độc hại ra ngoài, vì vậy ăn gan phải là gan tốt mới có lợi cho sức khỏe và mỗi tuần cũng chỉ nên ăn 1 - 2 lần.

Tim chứa nhiều sắt, selen, kẽm, vitamin nhóm B và coenzyme Q10 giúp cơ thể cân bằng năng lượng và chống lại stress nhưng cũng giống như các phủ tạng động vật nói chung, tim có hàm lượng cholesterol rất cao, dễ làm cơ thể trở nên béo phì, cao huyết áp, mỡ máu. Trẻ ăn nhiều tim thường khó tiêu, đầy bụng, béo phì. Bầu dục chứa nhiều protein, vitamin A, C và sắt có tính kháng viêm tốt nhưng cũng rất giàu cholesterol nên ăn nhiều không tốt cho trẻ. Óc chứa axit béo omega-3 gọi là DHA nhưng cũng chứa hàm lượng cholesterol rất cao, trẻ thừa cân, béo phì được khuyên hạn chế ăn óc. Lưỡi chứa kali, photpho, magne, protein, nhiều vitamin B12 và ít chất dinh dưỡng hơn so với tim, óc, bầu dục, cơ lưỡi là cơ vân nên các thành phần dinh dưỡng của lưỡi cũng như thịt của động vật sở hữu nó. Ăn lưỡi giúp bổ tỳ vị, ích khí huyết, cường kiện cân cốt, sinh tân dịch, chỉ khát. Lưỡi tốt cho người bị suy nhược cơ thể, gầy còm, mới ốm dậy. Trẻ thiếu đạm mỗi tuần có thể ăn một lần món lưỡi xào sả ớt. Có thể lấy lưỡi lợn, sả, ớt, rau mùi, hành lá, dầu ăn, tỏi, dấm, gia vị vừa đủ xào ăn. Món ăn giúp bổ hư kiện tỳ vị, dưỡng khí huyết, tốt cho trẻ em ăn kém còi cọc, người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.

BS Quang Anh (Vĩnh Hồ, Hà Nội)

  • Tim lợn hầm sen – món ăn dưỡng tâm an thần
    Khỏe- Thúy Nga - 06:53 18/08/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Tim lợn kết hợp với hạt sen, long nhãn, bách hợp là một món ăn bổ âm dưỡng tỳ, an thần trấn tĩnh có tác dụng rất tốt cho người bị suy nhược thần kinh, bị các bệnh lý đường hô hấp.

(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Đê sông Trường Giang vỡ, 9.000 người Trung Quốc buộc phải di tản
Thời sự- Đức Hoàng - 17:08 09/07/2020
Một đoạn đê sông Trường Giang ở tỉnh phía đông Trung Quốc Giang Tây bị vỡ do mưa lớn nhiều ngày, buộc 9.000 người dân phải đi sơ tán.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Các món canh chữa ho khan
    Khỏe- Lương y Phan Thị Thạnh - 09:05 09/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ho khan là tình trạng ho nhưng không khạc ra đờm, dù người bệnh có thể ho nhiều và dữ dội. Tuy nhiên vẫn có trường hợp người bệnh nuốt đờm hoặc vì không muốn khạc hoặc không biết khạc đờm.
  • Bộ Chính trị điều động Bí thư Phú Yên ra Trung ương
    Thời sự- An Bình - 08:02 09/07/2020
    Bộ Chính trị điều động, phân công ông Huỳnh Tấn Việt tham gia Ban chấp hành, Ban thường vụ, giữ chức Phó bí thư Đảng ủy khối các cơ quan Trung ương nhiệm kỳ 2015-2020.
  • Hạt tía tô trị sởi
    Khỏe- DS Nguyễn Văn Hào - 08:00 09/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tô tử là hạt cây tía tô có vị cay tính ấm, vào phế, vị giúp tiêu đàm, giảm ho, giáng khí, ôn hòa đàm thấp, chủ trị đàm nhiều ho suyễn, bụng đầy. Dưới đây là một số bài thuốc từ hạt tía tô.
  • Chủ tịch Quảng Nam yêu cầu hủy thầu mua máy xét nghiệm Covid-19
    Thời sự- Thanh Đức - 07:56 09/07/2020
    Ông Lê Trí Thanh, Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Nam yêu cầu Giám đốc Sở Y tế tỉnh này ban hành quyết định hủy gói thầu mua hệ thống máy xét nghiệm Covid-19 với giá 7,2 tỷ đồng trước đó.
  • Dự báo thời tiết 9/7, miền Bắc và Trung như 'chảo lửa'
    Thời sự- Hương Quỳnh - 07:45 09/07/2020
    Dự báo thời tiết 9/7, miền Bắc và Trung tiếp tục những ngày nắng nóng gay gắt, có nơi trên 40 độ. Đợt nắng nóng này có khả năng kéo dài trong nhiều ngày tới.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO