Theo các chuyên gia dinh dưỡng, canxi cần thiết cho sự thu nhận, dẫn truyền các tín hiệu thần kinh. Canxi có nhiều trong sữa, sữa chua, phomat, cá, tôm, trứng, đậu nành, hạt ngũ cốc. Muốn trẻ tăng tập trung nên chú trọng các thực phẩm giàu canxi nêu trên. ThS.BS Lê Thị Hải, nguyên trưởng phòng Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng QG cho biết, trẻ em rất cần kali, đây là vi chất cần cho sự dẫn truyền tín hiệu thần kinh. Vi chất này có nhiều trong cam, chuối, khoai tây, quả khô, sữa. Iod là vi chất cơ thể cần rất ít nhưng không thể thiếu bởi thiếu iod cơ thể sẽ thụ động, trì trệ, nhận thức kém, trí tuệ hạn chế. Do đó trong bữa ăn hàng ngày mẹ cần bổ sung đầy đủ muối iod với hàm lượng phù hợp.
Sắt là vi chất cần thiết để tạo máu, thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu và tất yếu thiếu máu não cũng là điều khó tránh khỏi. Khi thiếu máu, trẻ sẽ cảm thấy mệt mỏi, kém tập trung, hay có cảm giác buồn ngủ, mất tỉnh táo . Chất sắt có nhiều trong huyết, gan, thịt, cá, trứng, rau xanh, các loại đậu. Nên lưu ý, chất sắt có nguồn gốc từ động vật sẽ hấp thu tốt hơn có nguồn gốc từ thực vật. Khi cơ thể được cung cấp các thực phẩm giàu sắt nên tăng cường các loại trái cây tươi có nhiều vitamin C sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa chất sắt để cung cấp cho hoạt động của cơ thể và bộ não.
Một vi chất khác ít người để ý là selen. Đây là một chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư, trì hoãn quá trình lão hóa. Theo ThS.BS Lê Thị Hải, các kết quả nghiên cứu cho thấy, thiếu selen có thể là nguy cơ dẫn tới hội chứng chậm phát triển trí não (hội chứng Down). Selen có nhiều trong cá, sò, hến, thịt động vật, ngũ cốc, trứng, tỏi, gan động vật. Rau và trái cây chứa rất ít selen. Ngoài ra cũng cần hạn chế hoặc loại bỏ những chất có hại cho não như các chất béo chuyển hóa.
Để trẻ tăng tập trung, nên tăng cường tiêu thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho não bằng cách ăn xen kẽ các thực phẩm. Tăng cường các chất dinh dưỡng thiết yếu cho não bằng các thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Cân bằng giữa ba chất dinh dưỡng chính là carbohydrat (chất bột), chất béo và chất đạm để não có thể làm việc hiệu quả ban ngày và nghỉ ngơi thoải mái ban đêm. Ngoài ra, cũng nên kích thích tế bào não bằng các trò chơi trí óc như đánh cờ, giải ô chữ…,vận động cơ thể đều đặn mỗi ngày để tăng máu huyết lưu thông lên não, tránh để cơ thể bị béo phì.
Hoạt động của bộ não con người quan trọng, thiết yếu, vì vậy chọn lựa thực phẩm thông minh sẽ giúp nạp nhiên liệu cho não hiệu quả, giúp trí óc trẻ khỏe mạnh, minh mẫn, phát triển toàn diện mọi mặt.
Hương Lan
