--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Chọn quả mơ tùy theo mục đích chế biến

10:48 11/05/2018

Chọn quả mơ tùy theo mục đích chế biến để đạt được hiệu quả tốt nhất, như mơ dùng để ngâm lấy nước uống sẽ khác với mơ làm ô mai.

Hỏi: Có phải làm rượu mơ thì quả phải chín nhũn không?

Nguyễn Văn (Trương Định, Hà Nội)

Chọn quả mơ tùy theo mục đích chế biến

ThS Nguyễn Thục Quyên, nguyên cán bộ Công ty cổ phần thực phẩm Hà Nội: Tùy vào mục đích chế biến sẽ cần thu hoạch, lựa chọn quả mơ sao cho phù hợp. Để làm rượu mơ cần lựa quả mơ chín mềm để khi ngâm quả mơ nhanh lên men. Vì thế rượu mơ sẽ thơm và ngon.

Nhưng để làm ô mai hoặc đóng hộp thì cần quả mơ chín nhưng thịt vẫn còn rắn. Khi chế biến mơ không những không bị nát mà tạo được độ dai, ăn sẽ bùi và thơm.

PV


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Hà Nội: Toàn bộ công an một phường bị cách ly vì liên quan bệnh nhân 243
Thời sự- Quang Phong - 21:51 08/04/2020
Phó Công an phường Đông Ngạc (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) ăn cơm với bệnh nhân 243 (trú tại Hạ Lôi, Mê Linh) nên toàn bộ công an phương này phải cách ly y tế.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Nội soi cắt thân đuôi tụy bảo tồn lách
    Khỏe- BS. Trần Kiên Quyết - 21:57 08/04/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Bệnh nhân nữ 47 vào BV Xanh Pôn ngày 25/3/2020 do đau bụng âm ỉ 2 tháng nay, đầy tức bụng sau ăn. Khám xét nghiệm và chụp cộng hưởng từ cho thấy, khối u nang nhầy vùng thân đuôi tụy kích thước 5x 6cm, vôi hóa thành nang , dấu hiệu ung thư sớm, chẩn đoán u nang nhầy vùng thân đuôi tụy, được phẫu thuật cắt thân đuôi tụy, bảo tồn lách nội soi. Sau mổ bệnh nhân ổn định, ra viện sau 1 tuần điều trị.
  • Mới sinh con đã định phẫu thuật mắt
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy - 20:42 08/04/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Mẹ mới sinh em bé không nên phẫu thuật vì lúc này sức khỏe mẹ chưa ổn định lại phải nuôi con, tiết sữa cho con bú.
  • Bộ Y tế: Covid-19 chuyển sang giai đoạn 3
    Thời sự- Lê Nga - 19:29 08/04/2020
    Bộ Y tế nhận định dịch đã sang giai đoạn xâm nhập vào cộng đồng, nhiều ca chưa xác định nguồn lây, cần quyết liệt cách ly xã hội, tìm kiếm người nhiễm, khoanh vùng dập dịch.
  • Bão từ có nguồn gốc từ vệt đen của Mặt Trời
    Hỏi đáp- Hà Bình - 19:19 08/04/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Một trong các hiện tượng gây ảnh hưởng mạnh nhất lên Trái Đất của Mặt Trời là từ trường sinh ra bởi các vét đen, các vệt nhỏ màu đen mà đôi khi ta có thể quan sát được trực tiếp bằng mắt thường khi nhìn lên Mặt Trời.
  • Chăm trẻ mọc răng
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy - 18:46 08/04/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Trẻ mọc răng thường hay khó chịu nên dễ quấy khóc. Các bà mẹ cần chú ý đặc biệt tới chế độ dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn này. Một số thực phẩm như khoai tây nghiền, lòng đỏ trứng hay cháo ngũ cốc là những loại thức ăn rất tốt cho trẻ, mẹ nên thử các loại thức ăn mới giúp trẻ thay đổi khẩu vị.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO