--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Chọn quả mơ tùy theo mục đích chế biến

10:48 11/05/2018

Chọn quả mơ tùy theo mục đích chế biến để đạt được hiệu quả tốt nhất, như mơ dùng để ngâm lấy nước uống sẽ khác với mơ làm ô mai.

Hỏi: Có phải làm rượu mơ thì quả phải chín nhũn không?

Nguyễn Văn (Trương Định, Hà Nội)

Chọn quả mơ tùy theo mục đích chế biến

ThS Nguyễn Thục Quyên, nguyên cán bộ Công ty cổ phần thực phẩm Hà Nội: Tùy vào mục đích chế biến sẽ cần thu hoạch, lựa chọn quả mơ sao cho phù hợp. Để làm rượu mơ cần lựa quả mơ chín mềm để khi ngâm quả mơ nhanh lên men. Vì thế rượu mơ sẽ thơm và ngon.

Nhưng để làm ô mai hoặc đóng hộp thì cần quả mơ chín nhưng thịt vẫn còn rắn. Khi chế biến mơ không những không bị nát mà tạo được độ dai, ăn sẽ bùi và thơm.

PV


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Bộ Y tế công bố 2 ca tử vong thứ 19, 20 do Covid-19 tại Việt Nam
Thời sự- Hồng Hải - 17:55 13/08/2020
Chiều 13/8, Bộ Y tế công bố thêm 2 ca tử vong do Covid-19 tại Quảng Nam, Quảng Ngãi, nâng số ca tử vong vì dịch bệnh này ở Việt Nam lên 20 trường hợp.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO