"Cái chết hồng", bóng ma ung thư ẩn trong món ăn phổ biến

(Khoahocdoisong.vn) - Một liên minh nhiều bác sĩ, nhà khoa học và chính trị gia Anh đồng loạt lên tiếng cảnh báo rằng một chất hiện diện trong thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở người sử dụng.

<p>Gi&aacute;o sư Christ Elliott, đến từ Đại học Queen&rsquo;s ở Belfast, người đứng đầu nh&oacute;m chuy&ecirc;n gia v&iacute; c&aacute;c loại thịt chế biến sẵn như giăm b&ocirc;ng, thịt x&ocirc;ng kh&oacute;i... đang trở th&agrave;nh &quot;c&aacute;i chết hồng&quot; do c&aacute;c chất m&agrave; nh&agrave; sản xuất cho v&agrave;o sản phẩm.</p> <p>&Ocirc;ng cho biết chất nitrites được sử dụng trong sản xuất c&aacute;c loại thịt chế biến n&agrave;y sẽ chuyển h&oacute;a th&agrave;nh nitrosamines trong qu&aacute; tr&igrave;nh sử dụng. Chất n&agrave;y gi&uacute;p thịt tr&ocirc;ng hồng h&agrave;o, tươi ngon nhưng lại được c&aacute;c nghi&ecirc;n cứu chứng minh l&agrave; l&agrave;m tăng nguy cơ ung thư.</p> <div> <div><img alt="Các loại thịt chế biến có thể mang theo chất làm tăng nguy cơ ung thư - ảnh minh họa từ internet" src="https://khds.1cdn.vn/2019/01/02/photo-0-15464215851481932048313.jpg" /></div> <div> <p>C&aacute;c loại thịt chế biến c&oacute; thể mang theo chất l&agrave;m tăng nguy cơ ung thư - ảnh minh họa từ internet</p> </div> </div> <p>C&aacute;c nh&agrave; khoa học l&ecirc;n &aacute;n rằng c&aacute;ch sản xuất n&agrave;y khiến c&aacute;c m&oacute;n thịt chế biến cực kỳ phổ biến n&oacute;i tr&ecirc;n phải chịu tr&aacute;ch nhiệm lớn trong số 6.000 ca tử vong do ung thư ruột mỗi năm tại Anh, vốn gấp 3 lần số ca tử vong do tai nạn.</p> <p>Do c&aacute;ch sản xuất d&ugrave;ng nitrites phổ biến tr&ecirc;n to&agrave;n thế giới n&ecirc;n nguy cơ n&agrave;y phủ b&oacute;ng l&ecirc;n một số lượng lớn người tr&ecirc;n thế giới, những ai c&oacute; d&ugrave;ng thịt chế biến.</p> <p>Ngo&agrave;i việc k&ecirc;u gọi thay đổi trong c&aacute;ch chế biến sản phẩm, c&aacute;c nh&agrave; khoa học cũng y&ecirc;u cầu một cảnh b&aacute;o r&otilde; r&agrave;ng về nguy cơ ung thư tr&ecirc;n c&aacute;c loại thịt chế biến theo c&aacute;ch n&agrave;y, giống như cảnh b&aacute;o về thức ăn nhiều đường hay chất b&eacute;o.</p> <p>Đ&acirc;y kh&ocirc;ng phải l&agrave; lần đầu c&aacute;c nh&agrave; khoa học chứng minh thịt chế biến chứa chất tăng nguy cơ ung thư hoặc &iacute;t ra l&agrave; li&ecirc;n quan đến căn bệnh.</p> <p>Trong năm vừa qua, Đại học Glasgow c&ocirc;ng bố ph&aacute;t hiện rằng phụ nữ giảm ti&ecirc;u thụ thịt chế biến sẽ giảm tỉ lệ ung thư v&uacute;; trong khi Đại học John Hopkins cảnh b&aacute;o mối li&ecirc;n hệ giữa nitrites v&agrave; c&aacute;c vấn đề sức khỏe t&acirc;m thần.</p> <p>Năm 2015, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đưa ra một cảnh b&aacute;o tương tự rằng thịt chế biến chứa nitrites &ndash; nitrosamines li&ecirc;n quan đến 34.000 trường hợp ung thư đại trực tr&agrave;ng tr&ecirc;n to&agrave;n thế giới mỗi năm.</p> <p>Theo <i>NLĐ</i></p>

Theo giadinh.net.vn
Trời lạnh đề phòng liệt mặt, méo miệng

Trời lạnh đề phòng liệt mặt, méo miệng

Bệnh liệt mặt, méo miệng xảy ra là do khi cơ thể bị lạnh làm co thắt mạch nuôi dây thần kinh số 7 gây ra tình trạng thiếu máu cục bộ, phù và chèn ép dây thần kinh ở đoạn trong ống Fallope của người bệnh.
Đau ngón tay và gấp duỗi khó

Đau ngón tay và gấp duỗi khó

Một số trường hợp gân gấp bị viêm xuất hiện cục viêm xơ, làm di động của gân gấp qua vùng ngón tay bị cản trở. Mỗi lần gấp hay duỗi ngón tay rất khó khăn, bệnh nhân phải cố gắng mới bật được ngón tay ra.
back to top