LY. Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam cho biết, hải sản chứa hàm lượng protein rất cao, ăn quá nhiều khiến tiêu hóa không kịp, gây trướng bụng, khó tiêu
Không nên ăn hải sản chung với trái cây, do hàm lượng tanin trong trái cây làm giảm sự hấp thu của protein và canxi, dẫn đến đau bụng, buồn nôn, khó chịu.
Nên ăn hải sản và trái cây cách nhau khoảng hai giờ. Cũng không nên vừa ăn hải sản vừa uống bia. Tôm, cua, ghẹ và các loại hải sản khác khi gặp bia sẽ làm tăng hàm lượng acid uric khiến chúng ta dễ bị các bệnh như sỏi thận, gout...
Không ăn hải sản kèm những thực phẩm có tính hàn như rau muống, dưa chuột, nước lạnh, đồ uống có ga... có thể gây cảm giác đau bụng, khó tiêu. Không ăn hải sản khi đang ăn thực phẩm giàu vitamin C bởi tôm, cua, ốc, sò chứa hàm lượng asen pentavenlent lớn. Chất này khi gặp vitamin C sẽ chuyển hóa thành thạch tín gây ngộ độc.
Các nhà khoa học đã cảnh báo ăn nhiều hải sản có thể khiến cơ thể nhiễm độc thủy ngân. Nguyên nhân là một số doanh nghiệp không có ý thức bảo vệ môi trường, thải trực tiếp chất thải ra biển khiến nhiều loại hải sản bị nhiễm độc.
Hàm lượng thủy ngân trong hải sản cao có thể ảnh hưởng sức khỏe bà mẹ và thai nhi. Ngoài ra, những người nhiễm thủy ngân có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tiêu hóa, hô hấp và thận.
