Trẻ ăn hàu giàu dinh dưỡng

(khoahocdoisong.vn) - Hàu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g hàu có chứa1,5g chất béo, 10,9g protein, carbohydrates và nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D giúp tăng khả năng chống viêm của cơ thể, chống lại mệt mỏi và tăng cường quá trình trao đổi chất. Lượng cholesterol trong hàu rất thấp, thích hợp cho những người đang ăn kiêng vì chỉ có khoảng 70 calo trong 100g hàu.

Trong số các loại thực phẩm có vỏ giàu kẽm ít calo như hàu, cua, sò, hến thì hàu giàu kẽm hơn cả. Chỉ với 6 con hàu trung bình cung cấp 32mg kẽm, tương đương 291% lượng kẽm yêu cầu của 1 ngày. Các loài động vật có vỏ nhỏ khác như tôm và trai cũng là nguồn cung cấp kẽm tốt. Kẽm đóng vai trò tác động đến hầu hết các quá trình sinh học diễn ra trong cơ thể, đặc biệt là quá trình phân giải tổng hợp axit nucleic, protein... Các cơ quan trong cơ thể khi thiếu kẽm sẽ phát sinh các biểu hiện bất thường hay các bệnh lý cụ thể do thiếu kẽm như dẫn đến rối loạn thần kinh, dễ stress khi học tập. Kẽm có vai trò điều hòa chức năng nội tiết tố như tuyến yên, sinh dục, giáp trạng, thượng thận kết hợp với thần kinh nội tiết điều hòa hoạt động sống bên trong, phản ứng linh hoạt với các tác động bên ngoài giúp cơ thể thích nghi với hoàn cảnh, bởi vậy thiếu kẽm, con người kém thích nghi với các biến đổi. Trẻ thiếu kẽm thường tóc xơ cứng, da khô, sạm, xuất hiện bớt trắng trên da. Thiếu kẽm làm vị giác bớt nhạy, gây tình trạng chán ăn, ăn không ngon, có thể gây ra một số bệnh lý như viêm niêm mạc miệng, dễ nhiễm khuẩn…

Hàu cũng giàu chất sắt, tốt cho việc vận chuyển oega-3 cao, đây được xem như cholesterol tốt nên ăn hàu có lợi cho tim mạch. Do chứa hàm lượng cao các chất kali và magiê nên hàu có tác dụng tăng tuần hoàn máu. Lượng vitamin E cao trong thịt hàu giúp tăng cường và củng cố màng tế bào, nhờ vậy có thêm tác dụng bảo vệ tim mạch. Cũng do hàm lượng vitamin C, vitamin E cao trong hàu, đây là khoáng tố có tính kháng oxy hóa và kháng viêm cao nên thịt hàu có tác dụng giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và các sản phẩm phụ trong quá trình chuyển hóa và ăn hàu giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Đối với thị giác, hàu rất giàu vitamin A giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Ngoài ra, trẻ thừa cân, béo phì cần điều chỉnh cân nặng nên ăn hàu vì hàu cung cấp cho cơ thể tất cả các dưỡng chất cần thiết mà không làm tăng lượng chất béo. Nếu mỗi tuần cho trẻ ăn 3 bữa hàu sẽ giúp trẻ bổ sung dinh dưỡng đầy đủ mà không phải nhận thêm lượng calo dư thừa.

BS Nguyễn Nam (Phùng Khoang, Hà Nội)

Theo Đời sống
Táo bón khó tăng cân

Táo bón khó tăng cân

Táo bón là tình trạng rất hay gặp ở trẻ em, là vấn đề gây lo lắng cho các bậc cha mẹ, là một trong những nguyên nhân làm trẻ chậm lớn. Nếu trẻ bị táo bón lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, hệ tiêu hóa và gặp rất nhiều khó khăn trong việc điều trị.
Thức ăn nhanh và tình trạng béo phì, suy dinh dưỡng

Thức ăn nhanh và tình trạng béo phì, suy dinh dưỡng

Trẻ em Việt Nam đang tiêu thụ quá mức các thực phẩm được chế biến sẵn (chứa nhiều đường, muối và chất béo), các thực phẩm không lành mạnh bao gồm nước ngọt và thức ăn nhanh. Khẩu phần ăn không ăn đủ trái cây, rau quả có chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất, thiếu vận động… là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng béo phì, suy dinh dưỡng.
Gan giúp sáng mắt

Gan giúp sáng mắt

(khoahocdoisong.vn) - Gan động vật rất giàu dinh dưỡng, protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, đây là cơ quan nội tạng có nhiệm vụ chuyển hóa và giải độc cho cơ thể, nên nhiều người e ngại khi sử dụng loại thực phẩm này.
Cà chua giàu dinh dưỡng

Cà chua giàu dinh dưỡng

(khoahocdoisong.vn) - Cà chua là loại quả chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g cà chua chứa: nước 94,78g, năng lượng 16 kcal, protein 1,16g, carbohydrate 3,18g, canxi 5 mg, chất xơ 0,9g và vô vàn vitamin.
back to top