Nhìn lại món ăn nhà nghèo ngày xưa, nay trở thành đặc sản khó mua
Hoàng Minh (tổng hợp)
Từng được xem là “đại diện” cho thời kỳ bao cấp khó khăn, là món ăn "cứu đói" của nhà nghèo xưa nay bất ngờ trở thành đặc sản. Các đồ ăn như tóp mỡ, trám, cà dầm dương đang được nhiều người săn lùng.
chia sẻ
Tóp mỡ vốn được xem là “đại diện” cho thời kỳ bao cấp khó khăn, là món ăn "cứu đói" của nhà nghèo xưa nay bất ngờ trở thành đặc sản, được bày bán trong các cửa hàng thực phẩm sạch với giá đắt đỏ.
Với giá bán từ 400.000 - 500.000 đồng/kg, tóp mỡ không còn là món ăn bình dân mà trở thành đặc sản đắt đỏ. Thậm chí, nhiều nơi khách muốn mua phải đặt trước 2 - 3 ngày mới có hàng.
Ngoài tóp mỡ thường, nhiều cửa hàng còn tẩm thêm gia vị và đóng túi zip, có loại 2 lạng, 3 lạng, 4 lạng, khách bảo quản trong tủ mát có thể để được cả tháng.
Thịt được chọn để làm tóp mỡ là thịt ba chỉ hoặc phần thịt có 50% nạc, 50% mỡ để giảm độ ngấy.
Trước kia, cà dầm tương là món ăn dân dã gắn liền với những bữa cơm "nhà nghèo" tại các vùng quê. Tại làng Hòa Thôn (xã Tam Hiệp, Phúc Thọ, Hà Nội), cà dầm tương được đóng gói sang chảnh bán khắp các tỉnh thành, thậm chí xuất khẩu sang nước ngoài.
Cà dầm tương ủ trong vòng 7 tháng - 1 năm, ủ càng lâu càng ngon và giá càng cao. Những quả cà to từ 0,5 - 1kg giá 50.000 đồng/quả. Quả nhỏ hơn giá từ 25.000 - 35.000 đồng/quả.
Ngày xưa, trám được coi là món ăn dân dã của người nghèo nhưng nay đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Một cân trám giá ngang ngửa một cân thịt lợn vẫn được nhiều bà nội trợ săn lùng.
So với trám trắng, trám đen được khách hàng chuộng nhiều hơn cả và có giá cao gấp 3 - 4 lần, hàng loại 1 có thể lên tới 150.000 đồng/kg.
Thông thường, trám đen có 2 loại là trám nếp và trám tẻ, trám nếp dẻo bùi còn trám tẻ thì giòn cứng.
Nhiều chị em ở thành phố phải canh 3 - 4 ngày mới mua được trám đen bởi dòng trám đen Lạng Sơn rất khó mua, hàng cứ về tới đâu là hết ngay đến đó. Nguồn ảnh: Facebook
Một bé gái khỏe mạnh nặng 3,2kg chào đời cùng với chiếc vòng tránh thai người mẹ đã đặt cách đây 2 năm là rất đặc biệt. Chị em chớ nên chủ quan với chiếc vòng tránh thai kẻo mang tai biến.
Viêm màng não ở trẻ em là bệnh lý nhiễm trùng thần kinh trung ương nguy hiểm thường gặp ở trẻ em. Bệnh thường diễn biến nặng và có thể dẫn đến tử vong hoặc để lại di chứng lâu dài nếu không điều trị kịp thời.
Khi soi vào quần lót của bạn, nếu thấy 1 trong 4 hiện tượng sau đây, không nên xem nhẹ vì khả năng cao đây là tín hiệu cảnh báo bệnh phụ khoa sắp gõ cửa.
Bệnh viện E vừa kịp thời cứu sống người bệnh nữ (63 tuổi, ở Nam Định) trong tình trạng nguy kịch với đa chấn thương nghiêm trọng. Cuối năm dọn dẹp, sửa chữa nhà người dân cần biết cách phòng tránh tai nạn.
4 bệnh nhân chết não hiến tạng trong tuần được ghép cho 15 người và ghép theo kế hoạch 6 bệnh nhân... tạo nên kỷ lục mới về ghép tạng tại bệnh viện Việt Đức, ghi nhận dấu mốc mới trong ngành y tế Việt Nam.
Cúm A đang gia tăng nhanh chóng, nhiều người phải nhập viện với biến chứng nặng về đường hô hấp, viêm phổi, viêm phế quản, sốt nhiễm khuẩn... Vậy làm gì để phòng tránh.
Người phụ nữ đến bệnh viện khám trong tình trạng đại tiện ra máu, qua nội soi dạ dày, tá tràng, bác sĩ phát hiện hàng trăm con giun móc “trú ngụ” thành tá tràng của người bệnh.
Đối với người bệnh tăng huyết áp, quên uống thuốc huyết áp rất nguy hiểm, làm tăng nguy cơ tai biến như đau tim, đột quỵ... Vì vậy, cần có mẹo để xử lý.
Bong gân là một tổn thương thường gặp nên người dân thường chủ quan điều trị theo mách bảo, đặc biệt là xoa bóp mật gấu, dầu cao... mà không biết khiến bệnh nặng thêm, trở thành đau mạn tính, cứng khớp, teo cơ, trở thành thương tật.
