Nhìn lại món ăn nhà nghèo ngày xưa, nay trở thành đặc sản khó mua
Hoàng Minh (tổng hợp)
Từng được xem là “đại diện” cho thời kỳ bao cấp khó khăn, là món ăn "cứu đói" của nhà nghèo xưa nay bất ngờ trở thành đặc sản. Các đồ ăn như tóp mỡ, trám, cà dầm dương đang được nhiều người săn lùng.
chia sẻ
Tóp mỡ vốn được xem là “đại diện” cho thời kỳ bao cấp khó khăn, là món ăn "cứu đói" của nhà nghèo xưa nay bất ngờ trở thành đặc sản, được bày bán trong các cửa hàng thực phẩm sạch với giá đắt đỏ.
Với giá bán từ 400.000 - 500.000 đồng/kg, tóp mỡ không còn là món ăn bình dân mà trở thành đặc sản đắt đỏ. Thậm chí, nhiều nơi khách muốn mua phải đặt trước 2 - 3 ngày mới có hàng.
Ngoài tóp mỡ thường, nhiều cửa hàng còn tẩm thêm gia vị và đóng túi zip, có loại 2 lạng, 3 lạng, 4 lạng, khách bảo quản trong tủ mát có thể để được cả tháng.
Thịt được chọn để làm tóp mỡ là thịt ba chỉ hoặc phần thịt có 50% nạc, 50% mỡ để giảm độ ngấy.
Trước kia, cà dầm tương là món ăn dân dã gắn liền với những bữa cơm "nhà nghèo" tại các vùng quê. Tại làng Hòa Thôn (xã Tam Hiệp, Phúc Thọ, Hà Nội), cà dầm tương được đóng gói sang chảnh bán khắp các tỉnh thành, thậm chí xuất khẩu sang nước ngoài.
Cà dầm tương ủ trong vòng 7 tháng - 1 năm, ủ càng lâu càng ngon và giá càng cao. Những quả cà to từ 0,5 - 1kg giá 50.000 đồng/quả. Quả nhỏ hơn giá từ 25.000 - 35.000 đồng/quả.
Ngày xưa, trám được coi là món ăn dân dã của người nghèo nhưng nay đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Một cân trám giá ngang ngửa một cân thịt lợn vẫn được nhiều bà nội trợ săn lùng.
So với trám trắng, trám đen được khách hàng chuộng nhiều hơn cả và có giá cao gấp 3 - 4 lần, hàng loại 1 có thể lên tới 150.000 đồng/kg.
Thông thường, trám đen có 2 loại là trám nếp và trám tẻ, trám nếp dẻo bùi còn trám tẻ thì giòn cứng.
Nhiều chị em ở thành phố phải canh 3 - 4 ngày mới mua được trám đen bởi dòng trám đen Lạng Sơn rất khó mua, hàng cứ về tới đâu là hết ngay đến đó. Nguồn ảnh: Facebook
Hoạt động thể thao để nâng cao sức khỏe nhưng nếu không thực hiện đúng cách, việc tập luyện có thể gây ra những hậu quả đáng tiếc, thậm chí đe dọa đến tính mạng.
Một trong những nội dung đáng chú ý tại Luật sửa đổi, bổ sung Luật BHYT 2024 là tại khoản 16 Điều 1 đã sửa đổi bổ sung Điều 21 về phạm vi được hưởng của người tham gia BHYT của Luật BHYT hiện hành.
Nhiều trường hợp đột ngột khó thở, đau ngực được chẩn đoán thuyên tắc động mạch phổi khi đang nằm viện điều trị bệnh lý khác. Bệnh có tỷ lệ tử vong cao lên đến 30% nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời.
Biến chứng viêm phổi vô cùng nguy hiểm, nhất là ở trẻ em như suy hô hấp, tràn dịch màng phổi, áp xe phổi, nhiễm trùng máu, suy thận, suy tim, có thể dẫn đến tử vong.
Béo phì khi mang thai là một trong những nguyên nhân dẫn đến sảy thai, dị tật bẩm sinh, sinh non, tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ... Vì vậy, cần kiểm soát cân nặng.
Đái tháo đường type 2 thường gặp ở người lớn > 35 tuổi, nhưng hiện cũng gặp ở thanh thiếu niên ngày càng nhiều, hậu quả của đại dịch béo phì. Điều trị những bệnh nhân này tùy theo mức đường huyết.
Viêm tuỷ răng nếu không được điều trị triệt để, bị tái phát nhiều lần chẳng những mang đến nguy cơ nhổ răng hàm sữa sớm mà còn có nguy cơ biến chứng viêm nhiễm toàn thân, nguy cơ nhiễm trùng máu vô cùng nguy hiểm...
Bé trai nặng 3,8 kg chào đời tại Bệnh viện Phụ Sản Hà Nội cùng với chiếc vòng tránh thai trong tử cung của người mẹ. Đủ các kiểu biến chứng nguy hiểm khi phụ nữ "quên" lấy vòng tránh thai nên chị em cần chú ý.
Liên cầu nhóm B có ở khoảng 15 - 40% phụ nữ khỏe mạnh và âm đạo hoặc trực tràng của khoảng 10 - 30% thai phụ. Vi khuẩn có thể lây truyền từ mẹ sang con gây ra những biến chứng vô cùng nguy hiểm cho trẻ...
Tiêm phòng vacxin dại là phương pháp duy nhất và hiệu quả phòng bệnh, nên khi bị chó dại cắn, người dân tuyệt đối không được điều trị bằng các bài thuốc dân gian, gia truyền và thuốc nam.
