Lý do khiến Wagyu trở thành thịt bò đắt đỏ bậc nhất thế giới
Hoàng Minh (tổng hợp)
Thịt bò Wayu đắt như vậy là do các yếu tố chính: Độ hiếm, cách chăn nuôi và hương vị thịt bò.
chia sẻ
Wagyu là một trong những loại thịt bò được mệnh danh quý hiếm nhất thế giới. Theo Hiệp hội Wagyu Hoa Kỳ (AWA), cấu trúc di truyền của giống bò Wagyu đã khác biệt với các loài bò khác từ 35.000 năm trước.
Bò Wagyu có thể được bán với giá lên tới 30.000 USD (khoảng hơn 763 triệu đồng) cho mỗi con bò. Trong khi thịt bò Wagyu có thể được bán với giá lên tới 200 - 400 USD/kg (khoảng 4,7 - 9,4 triệu đồng).
Thịt bò Wayu đắt như vậy là do các yếu tố chính: độ hiếm, cách chăn nuôi và hương vị thịt bò.
Để đủ điều kiện được chứng nhận là thịt bò Wagyu, miếng thịt phải đến từ một trong 4 loài bò Nhật Bản: Kuroge Washu (Đen), Akage Washu (Nâu), Nihon Tankaku Washu (Shorthorn) hoặc Mukaku Washu. Mỗi con bò phải được kiểm tra di truyền và có xếp hạng DNA nhất định để được chứng nhận.
Hơn nữa, tất cả những con bò Waygu đều phải sống ở Nhật Bản và có rất ít đất để nuôi chúng. Ví dụ, thịt bò Kobe, một trong những loại bò Wagyu được săn lùng nhiều nhất, chỉ có thể được nuôi và giết mổ trong thành phố Kobe để được cấp chứng nhận.
Chỉ có một số lượng bò nhất định và sản lượng có hạn, do đó, khi nhu cầu tăng cao, bò Wagyu nguyên chất ngày càng trở thành thách thức đối với nhiều nhà cung cấp.
Quá trình nuôi bò Wagyu cũng rất công phu. Bò Wagyu được những người chăn nuôi nhỏ lẻ nuôi tại trang trại từ khi mới sinh. Khi chúng được khoảng 10 tháng tuổi, người ta bắt đầu bán đấu giá chúng cho một trang trại lớn hơn để "vỗ béo" trước khi bán cho các nhà hàng.
Tại những trang trại này, bò Wagyu được cho ăn hỗn hợp chất xơ và các thực phẩm giàu năng lượng khác. Quá trình chăn nuôi kéo dài và đòi hỏi sự tỉ mỉ, công sức đã khiến giá thành của loại thịt bò này tăng cao.
Thậm chí, bò Wagyu còn được cho uống sữa bằng tay và gặm cỏ trên những đồng cỏ mênh mông rộng lớn.
Một yếu tố khác khiến bò Wagyu có giá cao ngất ngưởng là hương vị đặc biệt. Thịt bò với nhiều vân mỡ cẩm thạch xen lẫn thịt, có vị mềm, béo ngậy như bơ và mềm mọng, khác hẳn với những loại thịt bò thông thường.
Mỗi miếng thịt bò Wagyu được đánh giá dựa trên hình thức bên ngoài, tỷ lệ mỡ và các đặc điểm khác. Thang điểm từ A1 đến A5, trong đó A5 là chất lượng cao nhất. Điểm càng cao thì thịt bò Wagyu càng đắt. Nguồn ảnh: Getty
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy vận thế của người tuổi Mão có tài chính dư dả nhờ nghề tay trái. Trong khi đó, người tuổi Thìn hối hận sau khi lớn tiếng với người thân.
Apple chính thức phát hành bản public beta đầu đầu tiên cho iOS 18.1 với sự xuất hiện của hệ thống Apple Intelligence, bổ sung hàng loạt tính năng trí tuệ nhân tạo mới trên các thiết bị tương thích.
Bản cập nhật iOS 18.1 beta 4 vừa được phát hành không chỉ mang đến tính năng ghi âm và chuyển giọng nói thành văn bản cho các mẫu iPhone mới nhất, mà còn mở rộng hỗ trợ cho một số mẫu iPhone cũ hơn
Đền Hát Môn là nơi mang dấu ấn lịch sử quan trọng của Hai Bà Trưng - hai vị nữ tướng hào kiệt - đã làm rạng danh cho truyền thống anh hùng bất khuất của phụ nữ Việt Nam.
Ngày 20/9, Apple mở bán loạt sản phẩm iPhone 16, 16 Plus, 16 Pro, iPhone 16 Pro Max, Watch Series 10, AirPods 4... Các thiết bị có mặt tại 40 quốc gia và vùng lãnh thổ trong đợt đầu và như thường lệ, Australia, New Zealand bán sớm nhất.
Dòng sông Klondike, nằm ở vùng Yukon của Canada, không chỉ là một dòng sông bình thường mà còn là biểu tượng của một thời kỳ lịch sử đầy biến động và hy vọng
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy vận thế của người tuổi Tỵ nhanh nhẹn, làm việc hiệu quả. Trong khi đó, người tuổi Dậu căng thẳng khi trình bày phương án.
