Lý do khiến Wagyu trở thành thịt bò đắt đỏ bậc nhất thế giới
Hoàng Minh (tổng hợp)
Thịt bò Wayu đắt như vậy là do các yếu tố chính: Độ hiếm, cách chăn nuôi và hương vị thịt bò.
chia sẻ
Wagyu là một trong những loại thịt bò được mệnh danh quý hiếm nhất thế giới. Theo Hiệp hội Wagyu Hoa Kỳ (AWA), cấu trúc di truyền của giống bò Wagyu đã khác biệt với các loài bò khác từ 35.000 năm trước.
Bò Wagyu có thể được bán với giá lên tới 30.000 USD (khoảng hơn 763 triệu đồng) cho mỗi con bò. Trong khi thịt bò Wagyu có thể được bán với giá lên tới 200 - 400 USD/kg (khoảng 4,7 - 9,4 triệu đồng).
Thịt bò Wayu đắt như vậy là do các yếu tố chính: độ hiếm, cách chăn nuôi và hương vị thịt bò.
Để đủ điều kiện được chứng nhận là thịt bò Wagyu, miếng thịt phải đến từ một trong 4 loài bò Nhật Bản: Kuroge Washu (Đen), Akage Washu (Nâu), Nihon Tankaku Washu (Shorthorn) hoặc Mukaku Washu. Mỗi con bò phải được kiểm tra di truyền và có xếp hạng DNA nhất định để được chứng nhận.
Hơn nữa, tất cả những con bò Waygu đều phải sống ở Nhật Bản và có rất ít đất để nuôi chúng. Ví dụ, thịt bò Kobe, một trong những loại bò Wagyu được săn lùng nhiều nhất, chỉ có thể được nuôi và giết mổ trong thành phố Kobe để được cấp chứng nhận.
Chỉ có một số lượng bò nhất định và sản lượng có hạn, do đó, khi nhu cầu tăng cao, bò Wagyu nguyên chất ngày càng trở thành thách thức đối với nhiều nhà cung cấp.
Quá trình nuôi bò Wagyu cũng rất công phu. Bò Wagyu được những người chăn nuôi nhỏ lẻ nuôi tại trang trại từ khi mới sinh. Khi chúng được khoảng 10 tháng tuổi, người ta bắt đầu bán đấu giá chúng cho một trang trại lớn hơn để "vỗ béo" trước khi bán cho các nhà hàng.
Tại những trang trại này, bò Wagyu được cho ăn hỗn hợp chất xơ và các thực phẩm giàu năng lượng khác. Quá trình chăn nuôi kéo dài và đòi hỏi sự tỉ mỉ, công sức đã khiến giá thành của loại thịt bò này tăng cao.
Thậm chí, bò Wagyu còn được cho uống sữa bằng tay và gặm cỏ trên những đồng cỏ mênh mông rộng lớn.
Một yếu tố khác khiến bò Wagyu có giá cao ngất ngưởng là hương vị đặc biệt. Thịt bò với nhiều vân mỡ cẩm thạch xen lẫn thịt, có vị mềm, béo ngậy như bơ và mềm mọng, khác hẳn với những loại thịt bò thông thường.
Mỗi miếng thịt bò Wagyu được đánh giá dựa trên hình thức bên ngoài, tỷ lệ mỡ và các đặc điểm khác. Thang điểm từ A1 đến A5, trong đó A5 là chất lượng cao nhất. Điểm càng cao thì thịt bò Wagyu càng đắt. Nguồn ảnh: Getty
Kết quả xét nghiệm khiến các bác sĩ không khỏi bất ngờ, trong mẫu phân của anh Tiểu Chu, có sự hiện diện của một loại ký sinh trùng có hình thù kỳ dị, trông giống như "bóng ma mặt quỷ" đang di động.
Việc ngư dân nhặt được rùa vàng đã thu hút sự chú ý của người dân địa phương và chính quyền, các chuyên gia khảo cổ cũng đã đến kiểm tra và đưa ra sự thật bất ngờ.
Khi đang ở độ cao 9.000 feet (khoảng 2.743 mét), phi hành gia kỳ cựu đã kinh hoàng chứng kiến hai quả cầu kim loại không rõ nguồn gốc lao vun vút qua bên trái chiếc máy bay của mình.
Thứ gì đó trong lòng Trái Đất đang âm thầm kéo giãn thời gian một ngày hoặc làm co lại thời gian trong một ngày của chúng ta. Việc này khiến cho mốc thời gian 24 giờ mỗi ngày liên tục bị sai lệch.
Kênh đào Panama được coi là một trong những kỳ quan nhân tạo của thế giới. Đây cũng là một trong những dự án kỹ thuật lớn nhất và khó khăn nhất từng được thực hiện.
Sóc được biết là loài động vật ăn các loại quả, hạt và tích trữ lương thực trong mùa đông, thế nhưng mới đây các nhà khoa học lại phát hiện ra sóc California đang phát triển để trở thành những kẻ săn mồi.
![[INFOGRAPHIC] Loài thực vật mới phát hiện trong rừng ở Thanh Hóa](https://images.kienthuc.net.vn/80x80/Uploaded/2024/pwvovpib/2024_12_27/thumbloai-vat-moi-phat-hien_SFYP.jpg)
