Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm

Vào dịp cận Tết Nguyên đán, mỗi ngày làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) sản xuất hàng nghìn chiếc bánh chưng, doanh thu hàng tỷ đồng.

<div> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/29/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-1.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">L&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c (x&atilde; Duy&ecirc;n H&agrave;, Thanh Tr&igrave;, H&agrave; Nội) được biết đến l&agrave; ng&ocirc;i l&agrave;ng c&oacute; truyền thống sản xuất b&aacute;nh chưng với tuổi đời&nbsp;h&agrave;ng trăm&nbsp;năm.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/28/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-2.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">B&agrave; Phạm Thị Tuyết (58 tuổi) - chủ một cơ sở sản xuất b&aacute;nh chưng cho hay, c&aacute;c hộ d&acirc;n ở đ&acirc;y bận rộn nhất từ ng&agrave;y rằm th&aacute;ng Chạp đến hết 3 th&aacute;ng đầu năm.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2020/01/05/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-3.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Để c&oacute; được mẻ b&aacute;nh ngon, mềm, đạt chất lượng, ngay từ kh&acirc;u nguy&ecirc;n liệu người l&agrave;m b&aacute;nh đ&atilde;&nbsp;phải&nbsp;chuẩn bị c&ocirc;ng phu.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/21/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-4.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Nguy&ecirc;n liệu l&agrave;m b&aacute;nh chưng bao gồm: L&aacute; rong, gạo nếp nhung hoặc nếp c&aacute;i hoa v&agrave;ng c&ograve;n nguy&ecirc;n c&aacute;m, đỗ lọc vỏ, thịt lợn ba chỉ hoặc thịt vai ướp với c&aacute;c gia vị như nước mắm, hạt ti&ecirc;u sọ...</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/20/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">&nbsp;Anh Nguyễn Văn M&atilde;o - người l&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c chia sẻ th&ecirc;m, đỗ d&ugrave;ng trong b&aacute;nh chưng l&agrave; loại t&aacute;ch vỏ, sau khi ng&acirc;m sẽ được đồ với ch&uacute;t muối v&agrave; được l&agrave;m nhuyễn.&nbsp;Sau&nbsp;đ&oacute;, đỗ được mang&nbsp;đi bọc với thịt đ&atilde; tẩm ướp.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2020/01/09/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-5.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc"> <p>&nbsp;L&aacute; dong d&ugrave;ng để g&oacute;i b&aacute;nh được&nbsp;thu mua từ c&aacute;c tỉnh miền n&uacute;i.</p> </td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/19/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-7.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Trước khi g&oacute;i, l&aacute; dong được rửa sạch.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2020/01/01/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-8.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Sau đ&oacute; lau kh&ocirc; v&agrave; tước xơ như thế n&agrave;y.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/31/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-9.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Mặc d&ugrave; bận rộn nhưng khi c&oacute; du kh&aacute;ch muốn trải nghiệm c&ocirc;ng việc&nbsp;g&oacute;i&nbsp;b&aacute;nh chưng, b&agrave; Tuyết sẵn s&agrave;ng chia sẻ.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/15/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-10.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc"> <p>Người d&acirc;n l&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c kh&ocirc;ng d&ugrave;ng khu&ocirc;n m&agrave; vẫn g&oacute;i b&aacute;nh thủ c&ocirc;ng bằng tay. L&agrave;m d&acirc;u l&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c từ năm 1982, b&agrave; Tuyết phải mất 2 năm mới c&oacute; thể g&oacute;i được chiếc b&aacute;nh vu&ocirc;ng vức, kh&ocirc;ng qu&aacute; chặt cũng kh&ocirc;ng qu&aacute; lỏng lẻo.</p> </td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/23/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-2.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc"> <p>Để c&ocirc;ng việc sản xuất b&aacute;nh chưng vừa đạt chất lượng cũng như số lượng, c&aacute;c cơ sở sản xuất b&aacute;nh chưng ở Tranh Kh&uacute;c đều c&oacute; sự ph&acirc;n c&ocirc;ng chuy&ecirc;n nghiệp. Trong đ&oacute;, người ng&acirc;m gạo, người rửa l&aacute;, người l&agrave;m đỗ, người g&oacute;i b&aacute;nh, người luộc b&aacute;nh...&nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/22/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-1.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Người g&oacute;i b&aacute;nh thường l&agrave; người kh&eacute;o tay, c&oacute; kinh nghiệm.</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image"><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2020/01/04/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-3.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Hiện nay, d&acirc;n l&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c kh&ocirc;ng c&ograve;n sử dụng bếp than, củi để luộc b&aacute;nh m&agrave; đ&atilde; chuyển sang d&ugrave;ng bếp điện hoặc nồi hơi.&nbsp;Nồi&nbsp;hơi gi&uacute;p luộc được nhiều b&aacute;nh hơn, ngon hơn, tuy nhi&ecirc;n gi&aacute; th&agrave;nh đầu tư cũng cao hơn.&nbsp;</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/19/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-4.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Thời gian để luộc b&aacute;nh&nbsp;theo ti&ecirc;u chuẩn l&agrave; từ&nbsp;9 - 11 tiếng. Sau khi luộc, l&uacute;c b&oacute;c b&aacute;nh ra, b&aacute;nh kh&ocirc;ng bị nh&atilde;o, cắt miếng b&aacute;nh ta thấy mềm nhưng vỏ b&aacute;nh vẫn c&oacute; độ săn nhất định.&nbsp;</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/14/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-5.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Sau khi luộc ch&iacute;n, &eacute;p nước, b&aacute;nh l&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c được cho v&agrave;o t&uacute;i nilon, &eacute;p ch&acirc;n kh&ocirc;ng. &nbsp;</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/26/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-6.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Việc &eacute;p ch&acirc;n kh&ocirc;ng gi&uacute;p sản phẩm giữ được l&acirc;u hơn, kh&ocirc;ng bị mốc, đảm bảo thẩm mỹ.&nbsp;</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2020/01/02/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-8.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Từ l&agrave;ng qu&ecirc; ngh&egrave;o, gần 20 năm trở lại đ&acirc;y, nhờ ph&aacute;t triển nghề truyền thống của cha &ocirc;ng m&agrave; cuộc sống của người d&acirc;n Tranh Kh&uacute;c thay đổi r&otilde; rệt. Nhiều ng&ocirc;i nh&agrave; cao tầng mọc l&ecirc;n, số lượng xe &ocirc; t&ocirc; ri&ecirc;ng cũng tăng đ&aacute;ng kể.&nbsp;</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Images image "><img alt="Làng sản xuất bánh chưng Hà Nội tất bật ngày cuối năm" src="https://khds.1cdn.vn/2019/12/18/lang-san-xuat-hang-nghin-banh-chung-dip-tet-thu-nhap-20-ty-1-nam-7.jpg" /></td> </tr> <tr> <td class="FmsArticleBoxStyle-Content image_desc">Trao đổi với VietNamNet, &ocirc;ng Phạm Văn Mạnh - Văn ph&ograve;ng UBND x&atilde; Duy&ecirc;n H&agrave; cho biết: &#39;Năm 2011, l&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c được UBND TP H&agrave; Nội c&ocirc;ng nhận l&agrave; l&agrave;ng nghề truyền thống H&agrave; Nội. Những năm trước, cả l&agrave;ng c&oacute; 200 hộ sản xuất b&aacute;nh chưng. 3 năm trở lại đ&acirc;y, do cơ chế thị trường, một số hộ nhỏ s&aacute;t nhập lại với nhau th&agrave;nh hộ lớn để ph&aacute;t triển thương hiệu, thuận tiện cho c&ocirc;ng việc đăng k&yacute; kinh doanh, thực hiện c&ocirc;ng t&aacute;c vệ sinh an to&agrave;n thực phẩm... n&ecirc;n l&agrave;ng chỉ c&ograve;n 116 hộ l&agrave;m nghề&#39;.&nbsp; &#39;Dịp Tết 2019, l&agrave;ng Tranh Kh&uacute;c đưa&nbsp;ra thị trường 385.000 chiếc b&aacute;nh chưng, mang về doanh thu tr&ecirc;n 20 tỷ. Tết nguy&ecirc;n đ&aacute;n năm 2020, dự kiến gi&aacute; b&aacute;nh tăng&nbsp;hơn&nbsp;do gi&aacute; thịt lợn tăng&#39;, &ocirc;ng Mạnh n&oacute;i.&nbsp;</td> </tr> </tbody> </table> <p>&nbsp;</p> </div>

Theo vietnamnet.vn
Mì chính không rõ nguồn gốc... gây hại sức khoẻ

Mì chính không rõ nguồn gốc... gây hại sức khoẻ

Những sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo chất lượng có thể gây nguy hại sức khỏe. Đặc biệt, mì chính lại là loại gia vị mà chúng ta ăn hàng ngày. Vì vậy, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu tâm khi mua sản phẩm.
Thêm nguồn cung cấp DAP chất lượng cao

Thêm nguồn cung cấp DAP chất lượng cao

Công ty CP Phân bón Dầu khí Cà Mau (PVCFC) sẽ đưa sản phẩm DAP 64 Vàng/Tự nhiên về Việt Nam với chất lượng vượt trội, chi phí cạnh tranh.Bà con nông dân sẽ không còn phải lo lắng vì thiếu nguồn cung chất lượng.
back to top