--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Khoai sọ phòng chống suy nhược

BS TUẤN ANH - 11:01 25/06/2020

(khoahocdoisong.vn) - Khoai sọ còn gọi là khoai môn thuộc họ ráy, trước kia người ta thường dùng để ăn chống đói. Hiện nay khoai sọ được dùng trong rất nhiều món ăn, đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng.

Khoai sọ rất giàu dinh dưỡng. Trong 100g củ khoai sọ tươi có chứa nước 60g, protid 1,8, lipid 0,1, glucid 26,5, cellulose 1,2, tro 1,4 và 64mg canxi, 75mg photpho, 1,5mg sắt, 0,02mg caroten, 0,06mg vitamin B1, 0,03mg vitamin B2, 0,1mg vitamin PP, 4mg vitamin C. Khoai sọ chứa một lượng kali khá lớn, giúp kiểm soát huyết áp đồng thời hạn chế nguy cơ bị cao huyết áp. Lượng chất xơ dồi dào trong khoai sọ giúp nhuận tràng, thải cặn bã ra khỏi cơ thể nhanh chóng. Khoai sọ chứa hàm lượng vitamin C và B6 dồi dào giúp cơ thể tăng đề kháng. Trong khoai sọ có chứa hơn 17 loại axit amin rất cần thiết cho cơ thể, ngoài ra còn chứa omega-3 và 6 rất tốt với tim mạch, mắt, trí não, thích hợp làm thực phẩm cho trẻ nhỏ, người lao động trí óc và cả người có tuổi. Ngoài ra, khoai sọ còn có nhiều tác dụng khác như chống suy nhược cơ thể, tiêu khát, chữa mệt mỏi, kém ăn, kiết lỵ…

Người ta ước tính 100g khoai sọ cung cấp khoảng 112 calo, lượng calo của khoai sọ chủ yếu đến từ các carbohydrate phức hay gọi là các amylose và amylopectin. Khoai sọ ít chất béo và protein cao hơn so với ngũ cốc và các loại đậu, vì vậy có thể ăn khoai sọ thay cho ngũ cốc. Trẻ hay táo bón ăn khoai sọ rất tốt. Khoai sọ chứa khoảng 27% lượng chất xơ mà cơ thể cần hấp thụ mỗi ngày, vì vậy nó rất có ích trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất bột đường trong khoai sọ rất nhỏ nên tốt cho học sinh, sinh viên, người lao động phải hoạt động nhiều khắc phục mệt mỏi vì ăn khoai sọ cung cấp năng lượng nhưng lại không làm tăng glucose trong máu.

Vào mùa hè ăn khoai sọ nấu canh cua rau muống giúp tăng cường sức khỏe, tiêu khát, giải nhiệt. Người gầy, suy nhược cơ thể có thể ăn khoai sọ nấu xương lợn giúp cơ thể mau chóng hồi phục. Với người kém ăn, mất ngủ nên nấu canh cua, khoai sọ, rau rút ăn tuần vài lần sẽ khắc phục được chứng bồn chồn, giúp ăn ngủ tốt. Trẻ mới ốm dậy nên cho ăn chè khoai sọ táo tàu. Lấy khoai sọ gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ. Táo tàu, đường đỏ lượng vừa đủ, nấu nhỏ lửa thành món chè, chia 3 - 4 lần ăn trong ngày. Món ăn ngày giúp phòng và tránh suy nhược, phiền khát sau khi ốm dậy.

BS Tuấn Anh (TP Huế)

  • Ăn ngủ kém nên ăn khoai sọ
    Khỏe- LY. Nguyễn Văn Sáu - 11:48 03/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Khoai sọ là thực phẩm quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ngon được mọi người ưa chuộng.

(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Gần 9.000 người đang cách ly chống dịch, Việt Nam chỉ còn 12 bệnh nhân mắc COVID-19
Thời sự- Thái Bình - 19:30 03/07/2020
Ban chỉ đạo Quốc gia Phòng chống dịch COVID-19 cho biết, đã tròn 78 ngày Việt Nam không có ca lây nhiễm trong cộng đồng, hiện chỉ còn 12 bệnh nhân mắc COVID-19. Đến chiều nay, đang có gần 9.000 người cách ly chống dịch.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Liệt mặt vì thích ngủ nơi gió lùa
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 20:06 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ngủ ban đêm ở vị trí gió lùa là nguy hiểm nhất. Mặt không thể tránh được gió lạnh nên dễ bị rối loạn thần kinh và tuần hoàn nhất.
  • Chưa xét tư cách đại biểu HĐND với Bí thư Hà Đông vừa bị cảnh cáo
    Thời sự- Quang Phong - 20:01 03/07/2020
    Tại kỳ họp vào đầu tuần tới, HĐND TP Hà Nội không xem xét tư cách đại biểu HĐND đối với ông Lê Cường, Bí thư Hà Đông - người vừa bị Ban chấp hành Đảng bộ TP Hà Nội kỷ luật với hình thức cảnh cáo…
  • Chụp động mạch vành qua ống thông
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 19:46 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Kỹ thuật dùng một loại ống thông nhỏ (catheter) để đưa một bóng nhỏ vào lòng động mạch vành bị tắc rồi nong và đặt Stent (giá đỡ) để làm tái thông dòng máu.
  • Khởi tố thêm 9 bị can liên quan dự án cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi
    Thời sự- Nguyễn Dương - 19:38 03/07/2020
    Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa ra quyết định khởi tố bị can, lệnh khám xét và áp dụng biện pháp ngăn chặn đối với 9 bị can liên quan đến sai phạm tại dự án cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi.
  • Áp xe hố chậu do xương cá đâm thủng ruột thừa
    Khỏe- Lan Hương - 19:09 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Dị vật đường tiêu hóa không chỉ gặp ở người già, trẻ nhỏ mà cả người trưởng thành do thói quen ăn uống bất cẩn. Biến chứng do dị vật đường tiêu hoá rất nặng nề mà đôi khi bằng cả tính mạng nếu y học can thiệp không kịp thời.
  •  Bài thuốc trị đau cổ vai gáy
    Khỏe- Lương y Minh Phúc - 18:31 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Theo y học cổ truyền, đau vai gáy phần nhiều do chấn thương, viêm nhiễm, thoái hoá theo tuổi tác, khi gặp tác nhân bất lợi như nhiễm phong hàn thấp, vận động quá mức sang thương, người gân cơ yếu, thiếu tập luyện dễ đau khởi phát hoặc tái phát nhiều lần.
  • Tập thể dục cải thiện trí nhớ
    Sống xanh- Phong Lâm - 16:37 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tập thể dục đều đặn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể giải tỏa căng thẳng, cải thiện trí nhớ, giảm đau và rất nhiều tác dụng khác
  • Lựa chọn nhà thầu tại EVN SPC: Ai đứng sau những cuộc "thổi giá" gói thầu?
    Đời sống- Nhóm Phóng Viên - 15:42 03/07/2020
    Hàng năm Tổng công ty điện lực miền Nam (EVN SPC) chi hàng ngàn tỷ đồng cho việc mua sắm… Tuy nhiên, quá trình tìm hiểu những gói thầu do BQL đấu thầu thuộc EVN SPC, PV nhận thấy đó là tình trạng trúng thầu vượt giá. Đi liền với đó là nghi vấn về nhà thầu “ruột” của chủ đầu tư!? Việc làm này trái với Luật Đấu thầu, trực tiếp gây thất thu cho ngân sách. Trách nhiệm trực tiếp thuộc về ông Lê Trường Vũ - Trưởng Ban quản lý đấu thầu.
  • Tăng huyết áp kịch phát
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy (ghi) - 15:27 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Mắc bệnh cao huyết áp phải dùng thuốc kê đơn của bác sĩ thường xuyên. Trong trường hợp tăng huyết áp kịch phát người bệnh cần phải dùng ít nhất 2 lần thuốc, mỗi lần lại dùng một loại thuốc khác nhau để giữ cho huyết áp không bị lên hoặc xuống.
  • Có 3 tinh hoàn
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 14:56 03/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ba “quả trứng” biểu hiện ở bìu là dấu hiệu bất thường, có thể gặp ở bệnh đa tinh hoàn hoặc có khối bất thường.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO