Độc đáo món đặc sản mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên
Ngọc Mai (Ảnh: Sưu tầm)
Phú Yên không chỉ có những bãi biển xinh đẹp mà còn chào đón du khách bởi những món ăn độc lạ, hấp dẫn khó cưỡng. Trong đó, mắt cá ngừ đại dương là món ăn độc đáo thu hút sự tò mò của du khách.
chia sẻ
Nhắc đến Phú Yên, bên cạnh thắng cảnh tuyệt đẹp, du khách còn nhớ đến những món ăn đặc sản mang đậm hương vị biển. Trong số đó, mắt cá ngừ đại dương là món ăn độc đáo thu hút sự tò mò và thích thú của du khách.
Mắt cá ngừ đại dương với vẻ ngoài đặc biệt có thể khiến nhiều người cảm thấy e dè khi lần đầu nhìn thấy. Tuy nhiên, ẩn chứa bên trong "vẻ ngoài dị biệt" ấy là hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng giá trị dinh dưỡng dồi dào.
Mắt cá ngừ được người dân Phú Yên chế biến thành nhiều món hấp dẫn và trong đó phổ biến nhất là mắt cá ngừ hầm thuốc bắc.
Đặc sản mắt cá ngừ đại dương được nấu trong hũ đất nung nhỏ, cùng các loại thuốc Bắc như táo tàu, kỷ tử,..., thêm một ít rau củ và gia vị vừa ăn, sau đó nấu trên bếp lửa đến khi chín. Tùy vào kích cỡ mắt cá mà một hũ có thể chứa từ 1 đến 2 mắt.
Món ăn ngon nhất khi vừa nấu xong, vẫn còn hơi nóng để tránh vị tanh.
Một khi đã gạt bỏ được cảm giác e dè ban đầu bởi hình thức của món ăn và cầm đũa thưởng thức, thực khách sẽ bị chinh phục bởi hương vị tươi ngon, bùi bùi, ngầy ngậy lẫn sự giòn tan trong miệng từ phần mắt cá ngừ.
Hơn thế nữa, mắt cá ngừ còn là nguồn cung cấp dồi dào dưỡng chất cho cơ thể.
Theo nghiên cứu, mắt cá ngừ có giá trị dinh dưỡng tương đối cao là DHA và Omega 3 được đánh giá là cực tốt cho sự phát triển của não bộ của con người.
Ngoài hầm thuốc bắc, mắt cá ngừ đại dương còn chế biến được nhiều món ngon khác như: cháo mắt cá ngừ đại dương nấm, mắt cá ngừ hấp tiêu xanh, lẩu mắt cá ngừ đại dương,...
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là món ăn ngon mà còn là "món quà quý giá" từ biển cả dành tặng cho con người. Nếu có dịp đến với Phú Yên, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản độc đáo này.
Nước mắm là thứ gia vị không thể thiếu trong các gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng cách. Nhiều người mắc phải những sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại cho sức khỏe.
Biến chứng đái tháo đường phần lớn do lượng đường trong máu tăng cao trong thời gian dài không kiểm soát gây tổn thương mạch máu nhỏ, mạch máu lớn. Khi mạch máu bị tổn thương sẽ ảnh hưởng đến chức năng của thần kinh, mắt, thận, tim, chi,…
Tổ yến từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng tổ yến sai cách còn có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, "tiền mất tật mang".
Để xử trí cơn đau đầu có nhiều phương pháp. Trong trường hợp đặc biệt hoặc chế độ ăn không đủ để bổ sung vitamin và khoáng chất, có thể cân nhắc sử dụng chất bổ sung để giảm đau đầu.
Loại rau dại này có thể tim thấy vào mùa đông. Loại rau này rất giàu giá trị dinh dưỡng, giàu chất xơ thô, vitamin, canxi, protein các loại, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Thịt trùng trục có đến 80% là protein, lipid 9,1%, glucid 25%, canxi 1,1% và các loại axít amin cần thiết của cơ thể. Từ lâu, trùng trục đã được biến tấu thành nhiều món ăn ngon độc đáo, lạ miệng.
