<div> <p><strong>Bánh trung thu </strong><strong>ngon – Không thể chỉ nhìn bề ngoài!</strong></p> <p>Đó là nhận định của Chuyên gia dinh dưỡng TS. Từ Ngữ, Tổng Thư Ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam. Ông cho biết: “<em>Mỗi năm có đến hàng ngàn tấn bánh được đưa ra thị trường vào dịp trung thu. Nếu trước kia chỉ có bánh dẻo và bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống thì bây giờ có đủ thứ từ gà quay, vi cá, bào ngư, nấm đông cô, hải sâm… đến nhân ngọt như sữa dừa, rau câu, các loại hoa quả, hay thậm chí là các vị mới như cà phê, tiramisu… Mỗi loại bánh đều có đặc thù khác nhau về nguyên liệu, thành phần dinh dưỡng, công thức chế biến, cũng như quy trình bảo quản nên không thể đánh giá bánh qua bề ngoài – dựa vào cảm quan nhìn mướt mát, ngon lành là được! Việc không kiểm soát được nguyên liệu, khi chế biến không đảm bảo quy trình vệ sinh sẽ tạo ra những sản phẩm kém chất lượng, không đảm bảo an toàn cho người sử dụng”.</em></p> <p><img alt="" src="https://khds.1cdn.vn/2019/08/20/tungu(1).png" /></p> <p><em>Chuyên gia dinh dưỡng TS</em><em>.</em><em> Từ Ngữ, Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam</em></p> <p>Thật vậy, bánh trung thu dù có vẻ ngoài hấp dẫn, hay được gắn mác chỉn chu như “nhà làm”, ngoại nhập… cũng chưa hẳn là bánh thật sự ngon, và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dùng. Các chuyên gia liên tục cảnh báo về tình trạng bánh cũ mốc xanh mốc trắng, bánh hàng tồn từ năm trước được “tái chế ngoạn mục”, hay sử dụng tràn lan các chất phụ gia chưa được cấp phép khi làm bánh, thậm chí sức khỏe của người làm bánh và việc kiểm soát vệ sinh của môi trường chế biến cũng là những điều cần phải quan tâm… Chính vì vậy mà người tiêu dùng cần có sự cẩn trọng nhất định để chọn được những sản phẩm bánh trung thu ngon, an toàn, tinh tế, đúng với ý nghĩa mùa trăng vàng ấm áp, đoàn viên.</p> <p><strong>L</strong><strong>ựa chọn</strong><strong>tuyệt tác bánh trung thu </strong><strong>có khó</strong><strong>?</strong></p> <p>Để chọn được bánh ngon, an toàn và dinh dưỡng, người dùng cần chú ý các tiêu chí sau:</p> <p><strong><em>T</em></strong><strong><em>rước hết </em></strong><strong><em>là </em></strong><strong><em>đánh giá phần nhìn</em></strong><em>:</em> bánh phải được đóng gói cẩn thận, bọc kín, không có màu sắc khác thường, hay mùi khác lạ. Bao bì đóng gói của bánh trung thu không bị rách, hay dập nát, vì bao bì nylon chiếm vai trò quan trọng trong việc bảo quản bánh. Quy chuẩn này được kiểm soát tốt ở các thương hiệu lớn với dây chuyền sản xuất hiện đại.</p> <p><strong><em>Thời hạn sử dụng</em></strong><em>:</em> bánh trung thu thường có hạn sử dụng khoảng 50-75 ngày tùy nhà sản xuất, nên việc chọn bánh có thương hiệu quen thuộc, đã được bảo chứng, cũng như trên bao bì cần có đầy đủ thông tin về ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, thành phần nguyên liệu … là rất quan trọng. Trên thực tế, bánh trung thu dễ bị oxy hóa – gây nên tình trạng mốc vì trong bánh có nhiều loại chất béo và nguyên liệu tươi. Với các loại bánh handmade, người tiêu dùng càng phải chú ý thời hạn sử dụng do điều kiện bảo quản không được như bánh sản xuất theo dây chuyền công nghiệp hiện đại.</p> <p><strong><em>Bảo quản với gói hút oxy</em></strong><em>:</em> bánh cũng phải được bảo quản trong điều kiện tốt nhất, có gói hút oxy do sản phẩm có thể biến đổi chất lượng nếu không được bảo quản đúng yêu cầu. Khác với kiểu gói hút ẩm thường thấy trong hộp đựng giầy, hộp đựng máy hình…, gói hút oxy dùng trong thực phẩm thường có thành phần cấu tạo trong gói là bột sắt, có tác dụng giữ cho sản phẩm ở môi trường yếm khí duy trì được độ tươi ngon.</p> <p>Khi chọn bánh, người tiêu dùng cần lưu ý cho dù bánh còn hạn sử dụng, nhưng nếu bao bì bị rách, nứt, không đảm bảo được điều kiện yếm khí như khi sản xuất thì nấm mốc cũng sẽ phát triển. Ngược lại, có những bánh trung thu đã hết hạn sử dụng, nhưng do bao bì của bánh vẫn còn nguyên, gói hút oxy có đủ khả năng để giữ môi trường yếm khí bên trong bao bì nên nấm mốc không thể phát triển. Tuy nhiên, do bánh đã hết hạn nên vẫn bị lão hóa, không đủ điều kiện để sử dụng nữa.</p> <p><strong><em>Bao bì tinh tế</em></strong>: bánh trung thu ngon không chỉ đến từ những chiếc bánh thượng hạng, đảm bảo an toàn tối đa cho người dùng, mà còn là hộp bánh sang trọng đủ đầy, thể hiện bao ý tứ khi trao nhau món quà thu. Sự kết hợp của các nguyên liệu thơm ngon cần đi đôi với sự vun vén về bao bì để có được những sản phẩm làm đẹp lòng người tặng, lẫn người nhận, làm đậm thêm những giao tình hảo hữu.</p> <p><em>Chuyên gia dinh dưỡng TS</em><em>.</em><em> Từ Ngữ, Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam</em></p> <div> <div> <div> </div> </div> <div> </div> </div> </div> <p> </p>
- DIỄN ĐÀN DOANH NHÂN ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
- SẬP CẦU PHONG CHÂU
- BÃO YAGI
- BẠO HÀNH TRẺ TẠI MÁI ẤM HOA HỒNG
- CƠ SỞ THẨM MỸ SAI PHẠM
- VI PHẠM MÔI TRƯỜNG
- MƯA LŨ SẠT LỞ Ở MIỀN BẮC
- CHÙA CẦU HỘI AN
- ĐIỂM THI TỐT NGHIỆP THPT 2024
- TỔNG BÍ THƯ NGUYỄN PHÚ TRỌNG (1944-2024)
- BỆNH BẠCH HẦU
- NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
- THI VÀO LỚP 10 NĂM 2024
- KỶ NIỆM NGÀY SINH NHẬT BÁC HỒ
- NGÀY KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
- KỶ NIỆM 70 NĂM CHIẾN THẮNG ĐIỆN BIÊN PHỦ
- NAM SINH LỚP 8 BỊ ĐÁNH CHẾT NÃO
- NỔ LÒ HƠI Ở ĐỒNG NAI
- SAI PHẠM CHUNG CƯ BẢO SƠN NGHỆ AN
- BỆNH RUBELLA
- CÚM A/H5N1
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
Chọn bánh trung thu ngon, an toàn có dễ?
Thị trường bánh trung thu mỗi năm càng đa dạng với vô số lựa chọn: từ những thương hiệu quen thuộc đến những tên gọi mỹ miều khác như bánh handmade, bánh nhập khẩu, hay thậm chí là bánh xuất xứ nước ngoài không qua kiểm định về Việt Nam. Đâu mới là lựa chọn đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho người dùng?
Theo suckhoedoisong.vn
Giảm đau ngoài màng cứng điều trị viêm tụy cấp
Đau ngực dữ dội... cảnh báo căn bệnh nguy hiểm không nên chủ quan
Kịp thời cứu sống bệnh nhân 26 tuổi bị viêm cơ tim biến chứng choáng tim
Vượt qua thách thức, phẫu thuật ung thư đại tràng cho cụ ông gần 100 tuổi
Sản phụ quá kích buồng trứng hiếm gặp, báo cáo thế giới ghi nhận y văn
Bé 6 tháng tuổi mắc não mô cầu, dấu hiệu nào cảnh báo bệnh ở trẻ?
Bé trai khởi phát bệnh với triệu chứng sốt cao, nôn trớ, phát ban dạng chấm li ti toàn thân. Trẻ nhập Bệnh viện Nhi Trung ương trong tình trạng thóp phồng, xét nghiệm PCR đa mồi dịch não tủy cho kết quả dương tính với não mô cầu.
Lấy khối u tuyến giáp khổng lồ "đeo bám" trên cổ nữ sinh suốt 4 năm
U tuyến giáp thường lành tính, bướu ác tính chiếm khoảng 5% (ung thư tuyến giáp). U tuyến giáp biểu hiện triệu chứng khi u đã lớn, kích thước to gây chèn ép các cơ quan bên cạnh, ảnh hưởng đến các hoạt động thở và nuốt.
Nội soi cắt toàn bộ tuyến tiền liệt, mang hy vọng cho bệnh nhân ung thư
Phẫu thuật nội soi cắt toàn bộ tuyến tiền liệt là một trong những phẫu thuật khó nhất, phức tạp trong điều trị ung thư đường tiết niệu. Đây là phương pháp điều trị triệt để, mang lại chất lượng tốt, người bệnh hồi phục nhanh và ít đau đớn.
Chân xuất hiện 6 dấu hiệu bất thường này, coi chừng thận đang “kêu cứu”
Bệnh thận là một trong những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng mà thường bị bỏ qua cho đến khi bệnh tiến triển đến giai đoạn nặng.
Bác sĩ chỉ rõ vai trò của Peptid C trong bệnh tiểu đường
Peptide C đóng vai trò quan trọng trong chẩn đoán phân biệt hạ đường huyết, thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường với hạ đường huyết không liên quan với tiểu đường.
Tự cưa xẻ gỗ tại nhà, cụ ông 71 tuổi bị cắt đứt rời cẳng chân
Máy cưa cầm tay, các loại dụng cụ mini như máy cắt, máy bấm đinh, bộ đục… giúp làm việc hiệu quả, tiện dụng ở nhà, nhưng cũng rất dễ bị tai nạn nếu người dùng không cẩn thận.
Ăn thịt xiên nướng, bé gái bị xiên que đâm từ mũi lên hốc mắt
Khi cho trẻ nhỏ ăn gia đình nên hỗ trợ dụng cụ thức ăn (muỗng, nĩa,…) thích hợp, tuyệt đối không để trẻ có thói quen ngậm hoặc đùa giỡn trong khi ăn để tránh các sự cố đáng tiếc.
Bé gái 11 tháng tuổi bị sốc mất nước, nguy kịch do... tiêu chảy cấp
Sốc mất nước do tiêu chảy và nôn ói là biến chứng nặng, có thể gây tổn thương đa cơ quan và thậm chí dẫn đến nguy hiểm tính mạng nếu không phát hiện và xử trí kịp thời.
Cắt bỏ khối bướu tuyến giáp bị "bỏ quên" 40 năm cho cụ bà 81 tuổi
Phát hiện bướu tuyến giáp hơn 40 năm nhưng cụ bà 81 tuổi (Bình Định) không điều trị, gần đây, bướu chèn ép gây cảm giác khó chịu, khó thở, nuốt nghẹn.
Mới 34 tuổi đã bị ung thư “gõ cửa” tới hai lần
Một người bị mắc 2 loại ung thư cùng lúc có thể xảy ra. Xác suất cao hơn nếu một trong hai là dạng ung thư phổ biến. Có những người mắc 2 loại ung thư không phải do di truyền hay di căn...
Các biến chứng nguy hiểm người bị mỡ máu cao cần chú ý
80% người bị đột quỵ, gan nhiễm mỡ đều bắt nguồn từ mỡ máu cao. Các biến chứng nguy hiểm của người bị mỡ máu cao cần chú ý.