Bật mí công thức làm món đậu rồng xào thịt bò đơn giản, thơm ngon

Để đậu rồng xào thịt bò thơm ngon đúng chuẩn, việc đầu tiên là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm 200g thịt bò, 300g đậu rồng, 4 tép tỏi, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay.
Đậu rồng còn có tên khác là đậu khế, đậu vuông, đậu có cánh. Đậu có các màu như vàng, trắng, tím, song phổ biến nhất là màu xanh. Đậu rồng thuộc họ thân leo, trái có rìa tạo thành 4 cánh mép dợn sóng, ăn vị giòn ngọt, có mùi thơm nhẹ.
Để đậu rồng xào thịt bò thơm ngon đúng chuẩn, việc đầu tiên là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm 200g thịt bò, 300g đậu rồng, 4 tép tỏi, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay.
Cach lam mon dau rong xao thit bo don gian ma ngon
Nguyên liệu cho món đậu rồng xào thịt bò. Ảnh minh họa
Thịt bò nên chọn miếng có màu đỏ tươi, vân nổi rõ, mỡ màu vàng tươi. Dùng tay nhấn vào miếng thịt cảm giác được độ đàn hồi, săn chắc. Tránh mua thịt có màu tái xanh, mềm nhũn, có mùi hôi,... Đây là dấu hiệu thịt bò bệnh, để lâu, hương vị kém.
Với đậu rồng, nên chọn đậu có màu xanh ngả nhiều về màu nõn chuối. Quả có kích thước vừa phải, bẻ thử có độ giòn mềm. Không nên chọn quả quá lớn, màu xanh đậm bởi đây là đậu già.
Sơ chế
Đậu rồng tước sơ hai bên, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt bò xoa kỹ với muối rồi rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng.
Cach lam mon dau rong xao thit bo don gian ma ngon-Hinh-2
Đậu rồng xào thịt bò có độ ngọt của thịt bò kết hợp vị giòn dai của trái đậu. Món ăn dễ chế biến nhưng rất đưa cơm. Ảnh minh họa
Trong khi đun nước sôi chần đậu, bạn tiến hành ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, tỏi băm nhỏ,... để khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
Nước sôi, tiến hành chần đậu khoảng 1 phút. Sau khi đậu chín tái, vớt đậu ra rổ, để ráo.
Chế biến
- Xào thịt bò với dầu ăn sao cho thịt chín khoảng 90% thì đổ ra đĩa.
- Phi thơm tỏi, cho đậu rồng vào đảo vài lần. Đợi đậu mềm thì cho thịt bò, hạt nêm, dầu hào vào xào cho đến khi chín tới.
Đậu rồng xào với thịt bò bày ra đĩa, rắc một chút tiêu xay là có thể thưởng thức. Món ăn ngon có phần thịt bò mềm ngọt, đậu rồng xanh tươi, giòn không nhũn.
>>> Mời độc giả xem thêm video: Khóc cùng những món ăn được tạo hình vô cùng “độc lạ”
Theo Đời sống
"Điểm" 8 loại thực phẩm giúp tăng Keratin trong cơ thể

"Điểm" 8 loại thực phẩm giúp tăng Keratin trong cơ thể

Các chất bổ sung Keratin thường được cho là giúp ngăn ngừa rụng tóc, tăng sự phát triển của móng tay và cải thiện kết cấu da. Tuy nhiên, nhiều thực phẩm lành mạnh có thể hỗ trợ cơ thể tổng hợp Keratin một cách tự nhiên.
Top thực phẩm cứ ăn là tiểu đêm, tiểu nhiều lần người Việt rất hay dùng

Top thực phẩm cứ ăn là tiểu đêm, tiểu nhiều lần

Có những thực phẩm dù rất hấp dẫn, rất ngon miệng nhưng lại không tốt cho cơ thể, khiến bạn đi tiểu nhiều hơn bình thường. Tiểu đêm mất ngủ, tiểu ngày hơn chục lần khiến công việc bị gián đoạn, mất tập trung vô cùng phiền toái.
back to top