<div style="text-align: justify;"><strong>Cứ muốn kéo dài là tống vào ngăn đá</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, sai lầm mà nhiều người mắc phải nhất chính là lạm dụng ngăn đá. Thức ăn thừa quá nhiều, không ăn hết ngay, bạn cho chúng lên ngăn đá; làm bánh (bánh quy, bánh dẻo, bánh chưng…) quá nhiều, bạn cũng cất lên ngăn đá; thậm chí là củ quả quá nhiều ví dụ vài cân cà chua sạch, túi ớt sạch… ăn ngay không hết, bạn cũng “tống” lên ngăn đá.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Thực tế, ngăn đá là nơi bảo quản được lâu hơn, nhưng ngăn đá là nơi để thực phẩm tươi sống giầu protein như thịt, cá sống… chứ không phải cái gì cũng cho lên ngăn đá, nhiều thực phẩm cho nên ngăn đá, bỏ xuống sẽ bị giảm chất lượng, giảm thẩm mỹ… </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Ví dụ, thức ăn thừa để lên ngăn đá, khi mang xuống, các phân tử đá rã ra cũng là lúc thức ăn bị rữa ra, về mặt cảm quan đã thấy mất ngon chứ chưa nói đến dinh dưỡng. Tương tự, rau, củ, quả có đặc điểm là chứa nhiều nước, cho vào ngăn đá, nước sẽ bị đóng băng. Khi lấy củ quả ra, các tinh thể đá sẽ rã ra và ngay lập tức phá vỡ các tế bào trong củ, quả, làm biến đổi hình dạng thậm chí là là quả bị vỡ ngay. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"><strong>Để thức ăn thừa 5- 7 ngày trong tủ lạnh</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Thức ăn thừa là hiện tượng phổ biến. Để bảo quản thức ăn thừa, chúng ta sẽ cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, không ít trường hợp, để lưu cữ thức ăn thừa đến cả tuần trong tủ lạnh. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, thức ăn thừa không nên để quá 24h. Lý do là bởi, thời gian bảo quản của thực phẩm chín không được tốt như thực phẩm tươi bởi thực phẩm tươi vẫn có có khả năng tự miễn dịch, nhưng thực phẩm chín thì không.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Khi thức ăn thừa đưa vào tủ lạnh, tủ lạnh chỉ có thể giúp ức chế hoặc hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn trong một thời gian ngắn. Vì thế, thức ăn thừa còn xót lại ở bữa ăn trước nên để tủ lạnh sau đó lấy ra và ăn hết trong bữa sau. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Đồng quan điểm, đầu bếp Trần Văn Đông, chuỗi nhà hàng Vinh Việt cho biết, với những thực phẩm chín để ngăn mát trong tủ lạnh, bạn hãy thực hành quy tắc sờ, nhìn, ngửi. Nếu thấy thực phẩm chín đã chế biến có hiện tượng đổi màu, hay bị nhớt, hoặc có mùi chua thì cần lập tức vứt ngay chứ đừng tiếc rẻ. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <blockquote> <div style="text-align: justify;">Theo các chuyên gia, hàng tuần bạn phải dọn dẹp lại tủ lạnh sau đó tiến hành vệ sinh tủ lạnh. Nhiều người kêu tủ lạnh có mùi. Mùi này là do vi khuẩn, nấm mốc phát triển do để tủ lạnh không sạch sẽ. Điều đáng nói, nếu không vệ sinh ngay “mùi” này sẽ ám vào thực phẩm để trong tủ lạnh. Nếu tủ lạnh có mùi, bạn có thể vệ sinh tủ lạnh bằng giấm, cồn…</div> </blockquote> </div> <div style="text-align: justify;"><strong>Thực phẩm khô không cần tủ lạnh</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Lạc, đỗ, nấm hương, mọc nhĩ…là những đồ khô mà nhiều gia đình sử dụng. Khi chúng còn được đóng trong túi kín, việc bảo quản là rất đơn giản. Nhưng khi chúng ta đã mở ra, và ăn không hết, số còn thừa rất dễ bị mốc nếu không biết bảo quản đúng cách. Vì thế, với những đồ khô dư thừa, nhiều người cũng “tống” hết vào tủ lạnh. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Theo đầu bếp Trần Văn Đông, cách này là rất sai lầm. Bạn nên nhớ, khi đã bóc ra khỏi túi, nghĩa là hơi ẩm từ môi trường bên ngoài rất dễ xâm nhập và nhiễm ẩm vào thực phẩm khô. Nếu bạn cho vào tủ lạnh, hơi ẩm từ đồ khô bị nhiễm ẩm sẽ bốc hơi lên bề mặt túi nilon, rồi từ bề mặt túi nilon lại chảy xuống thực phẩm khô tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Tốt nhất đối với các loại đồ khô thông thường như lạc, đỗ, nấm hương, mọc nhĩ… bạn không cần dùng đến tủ lạnh. Bạn cần nhớ rằng, với thực phẩm khô chỉ cần khô và không bị hút ẩm từ môi trường bên ngoài thì bạn có thể để bao lâu tùy thích. Vì vậy, khi sử dụng, bạn mở túi, ăn bao nhiêu bạn lấy bấy nhiêu, sau đó nhanh tay bọc chặt lại sao cho không để không khí bên ngoài lọt vào, sau đó bản quản chỗ khô thoáng.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Trong trường hợp bạn lấy ra, để bên ngoài một khoảng thời gian, sau đó không dùng đến, ăn không hết, lúc này, thực phẩm khô có thể đã bị nhiễm ẩm, bạn có thể mang đi phơi lại cho hết ẩm rồi bọc trong túi kín và bảo quản ở môi trường tự nhiên chỗ khô, thoáng.</div>
Tránh sai lầm khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
(khoahocdoisong.vn) - Lạm dụng ngăn đá, lưu cữu thức ăn thừa trong tủ lạnh, bỏ đồ khô vào tủ lạnh, vài tháng không vệ sinh tủ lạnh… là những thói quen rất sai lầm của nhiều người trong việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Những sai lầm này không chỉ làm thực phẩm hỏng, thậm chí có thể còn gây hại cho sức khỏe.
Cây xoài chi chít quả, màu sắc độc lạ được ca ngợi đẹp nhất Việt Nam
Hình ảnh cây xoài không chỉ sai trĩu quả mà còn sở hữu màu sắc độc đáo khiến ai nhìn cũng phải xuýt xoa.
"Loanh quanh" Hà Nội với 7 điểm check-in siêu thú vị dịp lễ 30/4
Hà Nội - thủ đô Việt Nam, là thành phố giao thoa giữa sự hiện đại và nét cổ điển. Nếu có dịp được đến thành phố "không vội được đâu", bạn sẽ cảm nhận sự yên bình, trầm mặc và nhẹ nhàng của vùng đất thủ đô.
iPhone 16 sẽ được trang bị phím bấm phản hồi xúc giác?
IPhone 16 sắp có sự thay đổi thiết kế lớn nhất trong nhiều năm, không còn nút cơ học Nút nguồn và âm lượng thể rắn có thể ra mắt trong năm nay.
Xem ảnh thời nhà Thanh, kinh ngạc nhan sắc hoàng hậu Uyển Dung ngoài đời thực
Nhiều bức ảnh chụp cuộc sống của người dân Trung Quốc thời nhà Thanh được lưu giữ đến ngày nay giúp công chúng có góc nhìn chân thực về giai đoạn lịch sử này. Trong đó, bức ảnh hoàng hậu Uyển Dung gây nhiều ngỡ ngàng.
Loài cây độc thế giới, một giọt nước rơi từ cây cũng gây bỏng da
Manchineel, tên khoa học là Hippomane Mancinella, thuộc họ Đại kích và sinh sống ở khu vực nhiệt đới như Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Caribbean và Nam Mỹ. Cây được biết đến với tên "táo biển" hoặc "ổi độc", được công nhận là loài cây nguy hiểm nhất thế giới.
Những hòn đảo độc nhất vô nhị trên Trái đất, kỹ vĩ hòn đảo số 1
Mỗi hòn đảo đều có nét đặc biệt riêng, từ cảnh quan tự nhiên đến lịch sử và truyền thuyết. Trong đó, quần đảo Palm (Dubai) - đảo nhân tạo lớn nhất thế giới được xây dựng tạo hình giống cây cọ, trở thành điểm du lịch nổi tiếng.
Những vật phẩm được lực lượng Giải phóng thu giữ ở Sài Gòn ngày 30/4/1975
Biển tên, cặp da, con dấu... là những hiện vật đặc biệt do lực lượng Giải phóng thu giữ tại các cơ quan đầu não của địch ở Sài Gòn ngày 30/4/1975. Hiện, những đồ vật này đang được Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam lưu trữ.
Kinh ngạc về khả năng đặc biệt của những"siêu nhân" trong thế giới động vật
Thế giới động vật cũng tồn tại những loài sở hữu siêu năng lực giống siêu nhân trong bom tấn điện ảnh.
Bí ẩn về "dấu vết lạ" nghi của UFO từng ghé thăm Trái đất
Những tình tiết ly kỳ trong các sự cố bắt gặp UFO của lịch sử nhân loại khiến công chúng thực sự tò mò. Tuy nhiên, chưa có câu trả lời nào thoả đáng cho những bí ẩn về UFO hay người ngoài hành tinh.
Bí ẩn về 2 "người đồng hành đặc biệt" được chôn cùng Vua Tutankhamun
Năm 1922, lăng mộ của Tutankhamun - pharaoh nổi tiếng nhất Ai Cập - được tìm thấy ở Thung lũng các nhà vua. Tại lăng mộ này, các nhà khảo cổ bất ngờ khi thấy ông được chôn cất cùng 2 "người đồng hành đặc biệt".
Bộ tộc đeo đĩa môi, nhổ răng cửa để cầu may ở Ethiopia
Thung lũng Omo nằm cách thủ đô Addis Ababa của Ethiopia 1.840 km là nơi sinh sống của khoảng 10.000 người Mursi có một tập tục độc đáo là nhổ răng, đeo đĩa môi để gặp nhiều may mắn.