<div style="text-align: justify;"><strong>Cứ muốn kéo dài là tống vào ngăn đá</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, sai lầm mà nhiều người mắc phải nhất chính là lạm dụng ngăn đá. Thức ăn thừa quá nhiều, không ăn hết ngay, bạn cho chúng lên ngăn đá; làm bánh (bánh quy, bánh dẻo, bánh chưng…) quá nhiều, bạn cũng cất lên ngăn đá; thậm chí là củ quả quá nhiều ví dụ vài cân cà chua sạch, túi ớt sạch… ăn ngay không hết, bạn cũng “tống” lên ngăn đá.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Thực tế, ngăn đá là nơi bảo quản được lâu hơn, nhưng ngăn đá là nơi để thực phẩm tươi sống giầu protein như thịt, cá sống… chứ không phải cái gì cũng cho lên ngăn đá, nhiều thực phẩm cho nên ngăn đá, bỏ xuống sẽ bị giảm chất lượng, giảm thẩm mỹ… </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Ví dụ, thức ăn thừa để lên ngăn đá, khi mang xuống, các phân tử đá rã ra cũng là lúc thức ăn bị rữa ra, về mặt cảm quan đã thấy mất ngon chứ chưa nói đến dinh dưỡng. Tương tự, rau, củ, quả có đặc điểm là chứa nhiều nước, cho vào ngăn đá, nước sẽ bị đóng băng. Khi lấy củ quả ra, các tinh thể đá sẽ rã ra và ngay lập tức phá vỡ các tế bào trong củ, quả, làm biến đổi hình dạng thậm chí là là quả bị vỡ ngay. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"><strong>Để thức ăn thừa 5- 7 ngày trong tủ lạnh</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Thức ăn thừa là hiện tượng phổ biến. Để bảo quản thức ăn thừa, chúng ta sẽ cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, không ít trường hợp, để lưu cữ thức ăn thừa đến cả tuần trong tủ lạnh. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, thức ăn thừa không nên để quá 24h. Lý do là bởi, thời gian bảo quản của thực phẩm chín không được tốt như thực phẩm tươi bởi thực phẩm tươi vẫn có có khả năng tự miễn dịch, nhưng thực phẩm chín thì không.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Khi thức ăn thừa đưa vào tủ lạnh, tủ lạnh chỉ có thể giúp ức chế hoặc hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn trong một thời gian ngắn. Vì thế, thức ăn thừa còn xót lại ở bữa ăn trước nên để tủ lạnh sau đó lấy ra và ăn hết trong bữa sau. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Đồng quan điểm, đầu bếp Trần Văn Đông, chuỗi nhà hàng Vinh Việt cho biết, với những thực phẩm chín để ngăn mát trong tủ lạnh, bạn hãy thực hành quy tắc sờ, nhìn, ngửi. Nếu thấy thực phẩm chín đã chế biến có hiện tượng đổi màu, hay bị nhớt, hoặc có mùi chua thì cần lập tức vứt ngay chứ đừng tiếc rẻ. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <blockquote> <div style="text-align: justify;">Theo các chuyên gia, hàng tuần bạn phải dọn dẹp lại tủ lạnh sau đó tiến hành vệ sinh tủ lạnh. Nhiều người kêu tủ lạnh có mùi. Mùi này là do vi khuẩn, nấm mốc phát triển do để tủ lạnh không sạch sẽ. Điều đáng nói, nếu không vệ sinh ngay “mùi” này sẽ ám vào thực phẩm để trong tủ lạnh. Nếu tủ lạnh có mùi, bạn có thể vệ sinh tủ lạnh bằng giấm, cồn…</div> </blockquote> </div> <div style="text-align: justify;"><strong>Thực phẩm khô không cần tủ lạnh</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Lạc, đỗ, nấm hương, mọc nhĩ…là những đồ khô mà nhiều gia đình sử dụng. Khi chúng còn được đóng trong túi kín, việc bảo quản là rất đơn giản. Nhưng khi chúng ta đã mở ra, và ăn không hết, số còn thừa rất dễ bị mốc nếu không biết bảo quản đúng cách. Vì thế, với những đồ khô dư thừa, nhiều người cũng “tống” hết vào tủ lạnh. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Theo đầu bếp Trần Văn Đông, cách này là rất sai lầm. Bạn nên nhớ, khi đã bóc ra khỏi túi, nghĩa là hơi ẩm từ môi trường bên ngoài rất dễ xâm nhập và nhiễm ẩm vào thực phẩm khô. Nếu bạn cho vào tủ lạnh, hơi ẩm từ đồ khô bị nhiễm ẩm sẽ bốc hơi lên bề mặt túi nilon, rồi từ bề mặt túi nilon lại chảy xuống thực phẩm khô tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Tốt nhất đối với các loại đồ khô thông thường như lạc, đỗ, nấm hương, mọc nhĩ… bạn không cần dùng đến tủ lạnh. Bạn cần nhớ rằng, với thực phẩm khô chỉ cần khô và không bị hút ẩm từ môi trường bên ngoài thì bạn có thể để bao lâu tùy thích. Vì vậy, khi sử dụng, bạn mở túi, ăn bao nhiêu bạn lấy bấy nhiêu, sau đó nhanh tay bọc chặt lại sao cho không để không khí bên ngoài lọt vào, sau đó bản quản chỗ khô thoáng.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Trong trường hợp bạn lấy ra, để bên ngoài một khoảng thời gian, sau đó không dùng đến, ăn không hết, lúc này, thực phẩm khô có thể đã bị nhiễm ẩm, bạn có thể mang đi phơi lại cho hết ẩm rồi bọc trong túi kín và bảo quản ở môi trường tự nhiên chỗ khô, thoáng.</div>
- DIỄN ĐÀN DOANH NHÂN ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
- SẬP CẦU PHONG CHÂU
- BÃO YAGI
- BẠO HÀNH TRẺ TẠI MÁI ẤM HOA HỒNG
- CƠ SỞ THẨM MỸ SAI PHẠM
- VI PHẠM MÔI TRƯỜNG
- MƯA LŨ SẠT LỞ Ở MIỀN BẮC
- CHÙA CẦU HỘI AN
- ĐIỂM THI TỐT NGHIỆP THPT 2024
- TỔNG BÍ THƯ NGUYỄN PHÚ TRỌNG (1944-2024)
- BỆNH BẠCH HẦU
- NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
- THI VÀO LỚP 10 NĂM 2024
- KỶ NIỆM NGÀY SINH NHẬT BÁC HỒ
- NGÀY KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
- KỶ NIỆM 70 NĂM CHIẾN THẮNG ĐIỆN BIÊN PHỦ
- NAM SINH LỚP 8 BỊ ĐÁNH CHẾT NÃO
- NỔ LÒ HƠI Ở ĐỒNG NAI
- SAI PHẠM CHUNG CƯ BẢO SƠN NGHỆ AN
- BỆNH RUBELLA
- CÚM A/H5N1
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
Tránh sai lầm khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
(khoahocdoisong.vn) - Lạm dụng ngăn đá, lưu cữu thức ăn thừa trong tủ lạnh, bỏ đồ khô vào tủ lạnh, vài tháng không vệ sinh tủ lạnh… là những thói quen rất sai lầm của nhiều người trong việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Những sai lầm này không chỉ làm thực phẩm hỏng, thậm chí có thể còn gây hại cho sức khỏe.
Vận đỏ trùng trùng, 3 tuổi giàu lên chóng mặt đúng tháng 10 âm
Kỳ bí nhà giả kim có biệt tài 'hô biến' chì thành vàng
Dự đoán ngày mới 3/11/2024 cho 12 con giáp: Mùi cấp tiến, Hợi tự lập
Xiaomi Watch S4, bản gắn sim LTE giá hơn 4 triệu có gì đặc biệt?
Loài động vật 'mù lòa' chỉ có ở Việt Nam, thế giới không xuất hiện
Tử vi tuần mới (28/10 - 3/11): 3 con giáp thành đạt, hạnh phúc
Bước sang tuần mới, 3 con giáp được cát tinh chiếu mệnh, gặp nhiều may mắn trong công việc lẫn tài vận. Họ tận hưởng niềm vui bên người thân, bạn bè.
Alec Nguyen: Từ con số 0 tới CEO 23 tuổi rạng danh trên đất Mỹ
Ở tuổi 23, Alec Nguyen hiện là giám đốc điều hành Afforai. Trong hành trình khởi nghiệp, anh luôn ghi nhớ và trân trọng lời khuyên nhận được từ giáo sư của mình rằng: “Cứ tiếp tục cố gắng và những điều tốt đẹp sẽ đến”.
Sự thật cực choáng về loài cây thiêng trong thần thoại Bắc Âu
Cây Yggdrasil là một biểu tượng trung tâm trong thần thoại Bắc Âu, tượng trưng cho sự kết nối của toàn bộ vũ trụ. Cùng điểm qua một số điều thú vị về hình tượng thần thoại này.
Giải mã chấn động về hiện tượng bí ẩn 'vòng tròn trên cánh đồng'
Vòng tròn trên cánh đồng (Crop circles) là hiện tượng với các hình dạng phức tạp xuất hiện trong các cánh đồng vào ban đêm đêm và không rõ nguyên nhân ở nhiểu nơi trên thế giới.
Apple ra mắt Macbook Pro, ẩn số thú vị nhất 2024 chính thức lộ diện
Apple cập nhật máy tính xách tay MacBook Pro với chip mới, nhiều bộ nhớ hơn cho AI.
Mở mộ hoàng đế hung bạo nhà Tùy, hé lộ bí mật suýt 'rụng tim'
Bên trong lăng mộ của Tùy Dạng Đế Dương Quảng ở Dương Châu, Trung Quốc, các nhà khảo cổ có những khám phá bất ngờ, đặc biệt là về kho báu tùy táng và kích thước mộ cổ.
NASA xác định nơi sự sống có thể tồn tại trên sao Hỏa
Theo nghiên cứu mới công bố trên tạp chí khoa học Nature Communications Earth & Environment, chuyên gia NASA cho hay, các sinh vật bé nhỏ có thể ẩn náu bên dưới lớp băng của hành tinh đỏ.
Loài chó đắt đỏ bậc nhất hành tinh, xứng danh 'chúa tể thảo nguyên'
Tại Việt Nam, giá loài chó đắt đỏ này dao động từ 25 - 40 triệu đồng/con, tùy thuộc vào độ tuổi và độ thuần chủng.
Phát hiện mộ cổ hình 'thuyền đá' ở nghĩa trang 1.200 tuổi, bất ngờ sự thật
Các nhà khảo cổ học ở Thụy Điển đã phát hiện một nghĩa trang thời Viking tại khu định cư cổ đại. Tại đây, họ phát hiện hơn 100 ngôi mộ cổ hình "thuyền đá".
Kiến trúc kinh ngạc của mộ cổ đánh bại động đất suốt 2.500 năm
Ngôi mộ của Cyrus Đại đế ở Iran được xây dựng cách đây hơn 2.500 năm qua. Đây được xem là công trình chống động đất lâu đời nhất thế giới.
Kỳ bí ánh sáng 'lạ' trên biển rọi đường cho các thủy thủ
Cách đây hàng ngàn năm, các thủy thủ đi biển đã nhìn thấy ánh sáng "lạ" được gọi là Te Lapa. Nhờ quan sát ánh sáng bí ẩn này, thủy thủ có thể định hướng, tìm thấy đất liền.