Nhìn lại món ăn nhà nghèo ngày xưa, nay trở thành đặc sản khó mua
Hoàng Minh (tổng hợp)
Từng được xem là “đại diện” cho thời kỳ bao cấp khó khăn, là món ăn "cứu đói" của nhà nghèo xưa nay bất ngờ trở thành đặc sản. Các đồ ăn như tóp mỡ, trám, cà dầm dương đang được nhiều người săn lùng.
Tóp mỡ vốn được xem là “đại diện” cho thời kỳ bao cấp khó khăn, là món ăn "cứu đói" của nhà nghèo xưa nay bất ngờ trở thành đặc sản, được bày bán trong các cửa hàng thực phẩm sạch với giá đắt đỏ.
Với giá bán từ 400.000 - 500.000 đồng/kg, tóp mỡ không còn là món ăn bình dân mà trở thành đặc sản đắt đỏ. Thậm chí, nhiều nơi khách muốn mua phải đặt trước 2 - 3 ngày mới có hàng.
Ngoài tóp mỡ thường, nhiều cửa hàng còn tẩm thêm gia vị và đóng túi zip, có loại 2 lạng, 3 lạng, 4 lạng, khách bảo quản trong tủ mát có thể để được cả tháng.
Thịt được chọn để làm tóp mỡ là thịt ba chỉ hoặc phần thịt có 50% nạc, 50% mỡ để giảm độ ngấy.
Trước kia, cà dầm tương là món ăn dân dã gắn liền với những bữa cơm "nhà nghèo" tại các vùng quê. Tại làng Hòa Thôn (xã Tam Hiệp, Phúc Thọ, Hà Nội), cà dầm tương được đóng gói sang chảnh bán khắp các tỉnh thành, thậm chí xuất khẩu sang nước ngoài.
Cà dầm tương ủ trong vòng 7 tháng - 1 năm, ủ càng lâu càng ngon và giá càng cao. Những quả cà to từ 0,5 - 1kg giá 50.000 đồng/quả. Quả nhỏ hơn giá từ 25.000 - 35.000 đồng/quả.
Ngày xưa, trám được coi là món ăn dân dã của người nghèo nhưng nay đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Một cân trám giá ngang ngửa một cân thịt lợn vẫn được nhiều bà nội trợ săn lùng.
So với trám trắng, trám đen được khách hàng chuộng nhiều hơn cả và có giá cao gấp 3 - 4 lần, hàng loại 1 có thể lên tới 150.000 đồng/kg.
Thông thường, trám đen có 2 loại là trám nếp và trám tẻ, trám nếp dẻo bùi còn trám tẻ thì giòn cứng.
Nhiều chị em ở thành phố phải canh 3 - 4 ngày mới mua được trám đen bởi dòng trám đen Lạng Sơn rất khó mua, hàng cứ về tới đâu là hết ngay đến đó. Nguồn ảnh: Facebook
Massage, xông hơi sau khi uống rượu tưởng chừng giúp thư giãn nhưng thực tế có thể gây hạ huyết áp, mất nước, thậm chí nguy hiểm tính mạng nếu lạm dụng không đúng cách.
Khi chưa có các kỹ thuật hỗ trợ tuần hoàn cơ học cho sốc tim (như ECMO, bóng đối xung động mạch chủ), hầu hết những trường hợp sốc tim nặng đều có tiên lượng rất dè dặt.
Đứt rời tại đốt xa ngón trỏ là một trong những thách thức lớn nhất trong vi phẫu. Ngay cả ở các bệnh viện lớn có chuyên môn cao, tỷ lệ thành công ở vị trí này vẫn còn hạn chế.
Suy tuyến thượng thận có thể không có triệu chứng rõ rệt nhưng tình trạng bệnh chuyển biến rất nhanh, gây tụt huyết áp, rối loạn điện giải, sốc, hôn mê... thậm chí mất đi cơ hội được cứu.
Thay vì dựa vào thuốc giảm đau vốn có thể gây tác dụng phụ nếu lạm dụng lâu dài, nhiều chị em đã tìm đến các biện pháp giảm đau bụng kinh tự nhiên, an toàn và lành mạnh hơn.
Sự thân thiết của con với bạn cùng giới không phải lúc nào cũng là dấu hiệu của điều gì “bất thường”. Trong phần lớn trường hợp, đó chỉ là một phần tự nhiên trong quá trình trưởng thành.
Dùng thuốc tăng cường sinh lý có thể cải thiện đời sống tình dục, nhưng nếu không sử dụng đúng cách, nam giới có thể gặp phải những sai lầm nghiêm trọng khiến bản lĩnh đàn ông suy giảm.
Để người cao tuổi không chỉ sống lâu mà còn sống khoẻ, sống có chất lượng, cần sự phối hợp từ nhiều phía: Bản thân họ, gia đình, cộng đồng và chính sách xã hội.
