Mang thai có nên ăn rau mầm?

<p><strong>Nguyễn Đ&igrave;nh H&ugrave;ng</strong> (Hải Ph&ograve;ng)</p> <p>Rau mầm l&agrave; thực phẩm c&oacute; gi&aacute; trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với c&aacute;c loại rau th&ocirc;ng thường kh&aacute;c. Trong rau mầm c&oacute; chứa enzym nhiều gấp 100 lần so với rau quả tươi, tạo điều kiện cho cơ thể chuyển h&oacute;a thức ăn v&agrave; hấp thụ được nhiều vitamin, kho&aacute;ng chất cần thiết cho cơ thể.</p> <p>Ngo&agrave;i ra, lượng protein, axit b&eacute;o, chất xơ thiết yếu cũng tăng l&ecirc;n đ&aacute;ng kể trong qu&aacute; tr&igrave;nh nảy mầm. Ngo&agrave;i ra, rau mầm c&ograve;n l&agrave; một nguồn cung cấp dồi d&agrave;o chlorophyl, caroten, đạm dễ ti&ecirc;u.</p> <p>Tuy gi&agrave;u dinh dưỡng như vậy nhưng nếu sử dụng rau mầm cho phụ nữ mang thai hoặc trẻ nhỏ lại cần thận trọng. Phụ nữ mang thai n&ecirc;n tr&aacute;nh ăn rau mầm sống bởi trong rau mầm vẫn c&oacute; thể chứa nhiều loại vi khuẩn c&oacute; thể&nbsp; g&acirc;y ngộ độc cho phụ nữ mang thai như&nbsp; Listeria, Salmonella v&agrave; E. coli.</p> <p>Vi khuẩn Listeria c&oacute; thể g&acirc;y ra t&igrave;nh trạng thai chết lưu, sẩy thai, sinh non v&agrave; nhiễm tr&ugrave;ng, trong khi vi khuẩn Salmonella v&agrave; E. coli c&oacute; thể dẫn đến c&aacute;c bệnh nguy hiểm, thậm ch&iacute; g&acirc;y tử vong. Vi khuẩn trong rau mầm c&oacute; thể ph&aacute;t triển do được trồng trong nhiệt độ m&ocirc;i trường ấm, ẩm. Hơn nữa c&aacute;ch thu h&aacute;i v&agrave; bảo quản rau mầm nếu kh&ocirc;ng đ&uacute;ng c&aacute;ch c&oacute; thể khiến rau mầm nhiễm bẩn, nhiễm khuẩn.</p> <p>Nếu muốn ăn rau mầm, phụ nữ mang thai n&ecirc;n rửa sạch, nấu ch&iacute;n để hạn chế nguy cơ mắc bệnh. Với rau mầm, nếu chỉ trần sơ th&igrave; sẽ kh&ocirc;ng thể ti&ecirc;u diệt những loại vi khuẩn n&agrave;y. Nếu nấu cho con trẻ cũng cần &aacute;p dụng c&aacute;ch n&agrave;y để đảm bảo an to&agrave;n thực phẩm, tr&aacute;nh nhiễm bệnh.</p> <div> <div> <div> <div>&nbsp;</div> </div> </div> <div> <div>&nbsp;</div> </div> </div>