Hỏi: Tôi uống bột nghệ nhưng bị nóng và nổi mụn. Vì sao lại có tình trạng này?
Trương Thu Hằng (Đông Anh, Hà Nội)
GS.TS Phạm Hữu Lý, Viện Hóa học, Viện hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam: Bột nghệ là loại được nghiền từ củ nghệ ra dưới dạng bột mịn nên vẫn còn giữ lại các thành phần chính của củ nghệ.
Trong đó có nhiều thành phần như thân xơ, tinh dầu, màu, các chất hóa học và thành phần curcumin… Chất làm cho nghệ nóng chính là tinh dầu giúp làm ấm cơ thể nhưng nếu dùng lâu dài và nhiều có thể dẫn đến nóng. Trong khi nếu dùng nano curcumin, tức là đã được loại bỏ các thành phần khác chỉ còn mỗi chất curcumin thì tình trạng nóng sẽ không còn.
PV
