Không giống như các loại cây trồng có thể được trồng và thu hoạch đúng tiến độ, nấm truffle phát triển dưới sự kiểm soát của thiên nhiên, khiến chúng trở nên hiếm hoi.
chia sẻ
Từ xa xưa, nấm truffle (hay còn gọi là nấm cục) được ca ngợi như "kim cương" trong thế giới ẩm thực. Đây cũng là loại nấm đắt nhất thế giới, chỉ giới siêu giàu mới dám thưởng thức.
Với hương vị thơm ngon hảo hạng, nấm truffle có giá từ 3.000-4.000 USD/kg (tương đương 74-98 triệu đồng). Giá của nấm truffle trắng cao hơn, thường khoảng 7.000 USD/kg (tương đương 172 triệu đồng). Thậm chí, loại nấm truffle thượng giá từ 12.000-20.000 USD/kg (khoảng 295-492 triệu đồng/kg).
Đáng chú ý, trong một cuộc đấu giá hồi năm 2021 tại Italia, một cây nấm cục trắng nặng 830g đã được bán với giá 103.000 Euro (khoảng hơn 2,6 tỷ đồng).
Không giống như các loại cây trồng có thể được trồng và thu hoạch đúng tiến độ, nấm truffle phát triển dưới sự kiểm soát của thiên nhiên, khiến chúng trở nên hiếm hoi. Theo Aromatruffle, nấm cục phải mất hơn 20 năm để phát triển.
Theo truyền thống, lợn được sử dụng để săn nấm cục, nhưng chó cũng trở thành phương pháp được ưa chuộng hơn nhờ khả năng tìm thấy nấm chín mà không cần ăn.
Nấm cục trắng, đặc biệt là nấm từ miền Bắc nước Ý, được đánh giá cao nhất.
Hương vị của nấm cục bắt nguồn từ mùi thơm đậm đà, mùi đất và xạ hương. Mùi và vị độc đáo của chúng là kết quả của sự kết hợp độc đáo giữa các hợp chất tự nhiên có trong nấm truffle.
Mùi thơm nồng của nấm cục không chỉ là kết quả của quá trình sinh hóa mà còn là kết quả của các vi khuẩn xâm chiếm cơ thể chúng.
Nấm cục cũng có sự kết hợp của vi khuẩn, nấm men và các loại nấm khác sống cùng.
Không giống như nấm trên mặt đất, nấm cục không thể lợi dụng mưa gió để phát tán bào tử. Vì vậy, nấm cục phải dựa vào động vật để sinh sản.
Nấm cục tạo ra mùi mạnh để thu hút động vật, chẳng hạn như lợn ăn chúng. Các bào tử sau đó phân tán qua phân của động vật này.
Nấm cục sống cộng sinh với một số loài cây bao gồm bạch dương, anh đào, cây phỉ, sồi, chanh dây và thông. Chúng không bao giờ có thể tồn tại trong đất nếu không có cây chủ. Nguồn ảnh: Getty, BI
3 con giáp này có tiềm năng và sức mạnh nội tại rất lớn, khi gặp thử thách họ sẽ mạnh mẽ vươn lên, phấn đấu quên mình, từ đó có được thành công mà người khác mơ ước.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy vận thế của người tuổi Sửu có tư duy sắc bén nên giúp ích rất nhiều cho công việc. Trong khi đó, người tuổi Tý dễ bị lừa gạt do "nhẹ dạ cả tin".
Cây gỗ thu không chỉ được biết đến với vẻ đẹp và giá trị sinh thái mà còn được tôn vinh như một loài "thần thụ" – loài cây mang đến sự bảo hộ linh thiêng, kết nối giữa hai giới âm dương.
Sự hiện diện của một con hổ nhạt hoặc hổ trắng được coi là dấu hiệu của sự chuyển giao quyền lực hoặc điềm báo tích cực, người nào may mắn nhìn thấy nó sẽ được ban phước lành trong cuộc sống.
Kho tàng gốm cổ Việt Nam rất đa dạng, nhưng đến nay mới chỉ hé mở một phần. Những năm gần đây, nhờ sự phát triển của ngành khảo cổ, công chúng đã có dịp làm quen với nhiều loại hình gốm Việt cổ từ hàng trăm năm trước.
Tử vi dự báo, trong 9 ngày cuối tháng 10, có 3 con giáp Vận Phú Quý, được cát khí hậu thuẫn, bạc vàng cứ đổ vào nhà ào ào như thác đổ, gặp may mắn về tài chính.
Hà bá Kelpie có thể thay đổi hình dạng thành một chàng trai tuấn tú với ánh mắt bí ẩn, tóc ướt đẫm nước sông và cơ thể cơ bắp mạnh mẽ để lừa những cô gái ngây thơ hiến thân.
Đêm nay (21/10), Việt Nam sẽ đón đợt mưa cực đại sao băng, đây là đợt mưa sao bằng thứ 2 trong năm. Khả năng xem tốt nhất sẽ là từ một vị trí tối sau nửa đêm. Thiên thạch sẽ tỏa ra từ chòm sao Orion.