Hạt é (Ocimum basilicum) là hạt của cây húng quế. Hạt có kích thước nhỏ, màu đen, nở ra khi ngâm nước. Nhóm đã chiết xuất để thu chất nhầy từ hạt é và dùng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) và sắc ký khí ghép khối phổ (LC-MS) để xác định thành phần hóa học. Kết quả cho thấy, hàm lượng chất béo trong 100g chất nhầy dưới 0,5%, protein 10%, đường glucose dưới 0,5%. Các thành phần chính trong chất nhầy là polysaccharide, arabinose, galactose, xylose, mannose, glucose... Chất nhầy hạt é có khả năng trương nở khoảng 20 lần so với khối lượng ban đầu. Chất nhầy khi được ngâm ở các dụng dịch có độ pH khác nhau vẫn có khả năng trương nở tốt, không có sự thay đổi về mặt cảm quan. Không chỉ bền đối với các điều kiện pH có trong hệ tiêu hóa, chất nhầy còn có khả năng hấp thụ chất béo từ động vật, thực vật từ 1 - 5mg với mỗi 1g chất nhầy khô. Thử nghiệm trên chuột, kết quả giảm 5 - 10% thể trọng chuột béo phì khi ăn thêm chất nhầy so với khẩu phần ăn đối chứng. Ngoài ra, chất nhầy không gây độc cấp tính và trường diễn (30 ngày) ở chuột.
- KỶ NIỆM 70 NĂM CHIẾN THẮNG ĐIỆN BIÊN PHỦ
- NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
- CƠ SỞ THẨM MỸ SAI PHẠM
- VI PHẠM MÔI TRƯỜNG
- NỔ LÒ HƠI Ở ĐỒNG NAI
- SAI PHẠM CHUNG CƯ BẢO SƠN NGHỆ AN
- BỆNH RUBELLA
- MỘT HỌC SINH TỬ VONG Ở NHA TRANG
- CÚM A/H5N1
- NAM SINH LỚP 8 BỊ ĐÁNH CHẾT NÃO
- TAI NẠN GIAO THÔNG 2024
- TẾT GIÁP THÌN 2024
- THỊ TRƯỜNG TẾT 2024
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
Hạt é chữa béo phì
(khoahocdoisong.vn) - PGS.TS Tôn Thất Quang, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia TPHCM đã nghiên cứu về chất nhầy có trong hạt é để hấp thụ chất béo từ động vật, hứa hẹn tiềm năng trong việc ứng dụng làm thực phẩm chức năng kiểm soát béo phì.
Apple ấn định ngày ra mắt iPad thế hệ mới, iFan mong ngóng
Mới đây, Apple đã mang đến một bất ngờ cho người dùng khi công bố một sự kiện đặc biệt vào ngày 7/5/2024 với chủ đề là “Let Loose” (hãy thả lòng).
Tai nghe M2s Pro ra mắt với thời lượng pin ấn tượng
Mới đây, Baseus đã ra mắt tai nghe M2s Pro với những nâng cấp ấn tượng về khả năng khử tiếng ồn, chất lượng âm thanh và kết nối.
Logitech ra mắt chuột máy tính mới có nút chuyên dụng khởi chạy app AI
Mới đây, Logitech đã công bố mẫu Chuột không dây M750 mới. Mặc dù sở hữu thiết kế tương tự như các mẫu chuột không dây khác của hãng, nhưng sản phẩm này là phiên bản Signature AI Edition đầu tiên của công ty với phím tắt AI.
Caviar ra mắt bộ sưu tập iPhone 15 Pro mới, iFan thích thú
Caviar - thương hiệu có trụ sở tại Dubai vừa ra mắt bộ sưu tập “Desperado Mafia” của dòng iPhone 15 Pro được lấy cảm hứng từ những bộ phim mafia mang tính biểu tượng, các sản phẩm này được bán với giá hơn 200 triệu đồng mỗi chiếc.
Vượt mặt Apple, Samsung lấy lại "ngai vàng" trên thị trường smartphone
Apple đã tụt xuống vị trí thứ hai với 17,3% thị phần, xuất xưởng 50,1 triệu chiếc iPhone, giảm so với 55,4 triệu chiếc mà hãng sản xuất cùng kỳ năm ngoái.
HP trình làng loạt laptop Star Plus 16 Ryzen với nhiều thông số ấn tượng
Mới đây, HP đã mở rộng dòng máy tính xách tay Star Book Plus 16 Ryzen với ba phiên bản mới, thiết kế ấn tượng, sở hữu cấu hình mạnh mẽ, giá phải chăng.
Redmi Pad Pro chính thức ra mắt với nhiều thông số ấn tượng
Mới đây, Redmi chính thức trình làng chiếc máy tính bảng Redmi Pad Pro với bộ vi xử lý Snapdragon 7s Gen 2, màn hình LCD kích thước 12,1 inch với độ phân giải 2,5K.
Samsung ra mắt PC All-in-One Pro mới - "đối thủ" của Apple iMac
Mới đây, Samsung đã quay trở lại thị trường máy tính để bàn bằng việc phát hành chiếc All-in-One Pro. Mẫu PC này có thiết kế đẹp mắt và cấu hình phần cứng mạnh mẽ để đáp ứng nhu cầu làm việc, giải trí của người dùng.
Xiaomi ra mắt Redmi A3 mới có gì đặc biệt?
Mới đây, Xiaomi đã chính thức ra mắt mẫu smartphone mới thuộc dòng giá rẻ mang tên Redmi A3 với thiết kế nổi bật và nhiều tính năng hiện đại trong một mức giá phải chăng.
Samsung ra mắt mặt đồng hồ Galaxy Time có gì độc đáo?
Với các mặt đồng hồ Galaxy Time trên Đồng hồ thông minh Samsung Galaxy, người dùng có thể trải nghiệm nhịp điệu riêng của Sao Thủy, Sao Kim, Sao Hỏa, Sao Mộc, Sao Thổ, Sao Thiên Vương và Sao Hải Vương mỗi giây.