Hỏi: Tôi hay táo bón và nóng trong người nên thích ăn thứ gì đó mát. Mùa này có rất nhiều củ đậu, khi ăn vào tôi thấy không háo khát, đi ngoài dễ. Mỗi ngày tôi ăn 2 củ đậu như thế có nhiều không?
Lan Anh (Thạch Thất, HN)
 |
Lương y Thu Hằng (Phùng Khoang, HN) cho biết, củ đậu là thực phẩm an toàn bởi dễ trồng, không sử dụng chất bảo quản, cách trồng đơn giản, dễ chăm sóc, không phải sử dụng phân bón hay thuốc trừ sâu. Ăn củ đậu rất thanh mát, có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món. Củ đậu có tác dụng giải nhiệt, chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như sắt, canxi, photpho, vitamin C cần thiết cho cơ thể.
Củ đậu có tác dụng sinh tân, chỉ khát, giải độc, nhất là giải độc rượu, tác dụng nhuận tràng do có nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa. Củ đậu chứa nhiều nước, không chứa các chất béo nên là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Với thời tiết se lạnh, hanh khô nên hay háo nhiệt trong người, mỗi ngày mỗi người có thể ăn 1-2 củ đậu, vừa giúp tiêu hóa tốt, vừa khiến làn da không mất nước, không khô nẻ.
