Chuối là một phần của chế độ ăn uống hằng ngày của nhiều người. Chuối cung cấp phốt pho, vitamin, kali và magiê và cả chất xơ. Một số nghiên cứu cho thấy chuối cũng có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư.
Một số người thích chuối chín, trong khi số khác thích chuối xanh. Dưới đây là những lợi ích của cả chuối chín và chưa chín để giúp bạn nhận được dinh dưỡng khi chọn chuối để ăn, theo Boldsky.
Chuối xanh
Chuối chưa chín tăng cường sức khỏe đại tràng
Chuối chưa chín sẽ giúp cơ thể hấp thụ canxi. Thực tế, khi bạn bị tiêu chảy, ăn một quả chuối xanh luộc có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Chuối chưa chín sẽ làm tăng sức khỏe của ruột vì chúng chứa vi khuẩn thân thiện.
Chuối chưa chín cung cấp nhiều tinh bột kháng bệnh
Ngay cả những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng có thể ăn chuối chưa chín vì nó cũng chứa tinh bột kháng.
Các axit béo chuỗi ngắn
Một nghiên cứu cho thấy chuối xanh cung cấp các axit béo ngắn, rất tốt cho sức khỏe đường ruột của bạn.
Rất khó tiêu hóa (trừ khi chúng được nấu chín)
Có một vấn đề với chuối xanh là chúng có thể gây ra đầy hơi và sình bụng. Và trên thực tế chuối xanh có ít chất chống oxy hóa hơn chuối chín.
Chuối chín
Chuối chín giàu chất chống oxy hóa
Còn về hàm lượng oxy hóa? Vâng, một quả chuối chín (màu vàng) chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với một quả chín chưa chín.
Chuối chín tiêu hóa nhanh
Khi nói đến lợi ích của chuối chín (màu vàng) thì chúng dễ dàng tiêu hóa vì tinh bột kháng ở chúng được chuyển thành đường đơn giản trong suốt quá trình chín.
Chuối chín không dành cho người bị tiểu đường
Do chỉ số glycemic của chuối chín cao hơn vì thế không nên dùng cho người bị tiểu đường.
Chuối chín chứa ít chất dinh dưỡng vi lượng
Một số nghiên cứu cho rằng chuối chín có thể chứa chất dinh dưỡng vi lượng thấp hơn. Nên lưu trữ chúng trong tủ lạnh để giảm sự mất mát của vi chất dinh dưỡng.
Như vậy cả chuối chín và chuối chưa chín đều có nhiều lợi và hại cho sức khỏe. Tùy thuộc vào những gì bạn cần, bạn có thể chọn một trong số đó.
Mai Nguyễn (tổng hợp)
