Cải bắp có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, hợp chất chống oxy hóa và chất xơ,... mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C là một trong những loại vitamin rất quan trọng, giúp cơ thể hấp thụ sắt một cách tốt nhất, tạo ra collagen để làm lành vết thương nhanh hơn và tăng cường hệ miễn dịch, giúp chúng ta phòng ngừa nhiều loại bệnh tật. Tuy nhiên, cơ thể không thể sản sinh ra vitamin C và chúng ta cần bổ sung vitamin C bằng các loại thực phẩm.
Cải bắp là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin C mà bạn nên bổ sung mỗi ngày. Ước tính cứ 100g cải bắp lại có chứa 35mg vitamin C. Việc tiêu thụ bắp cải cũng chính là một trong những cách tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Tốt cho hệ thống xương khớp
Trong rau cải bắp có chứa nhiều vitamin K, rất cần thiết để có một hệ xương khớp khỏe mạnh và vô cùng quan trọng trong các chức năng đông máu. Loại rau này cũng có chứa nhiều khoáng chất quan trọng khác như canxi, magiê và kali, giúp bảo vệ xương khớp và giúp phòng ngừa nguy cơ loãng xương.
Rất tốt cho hệ tim mạch
Cải bắp có tác dụng chống viêm hiệu quả và rất giàu polyphenol, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, giảm lượng cholesterol xấu.
Giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Hợp chất glucosinolate có trong bắp cải còn có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP (loại vi khuẩn thường liên quan đến tình trạng viêm loét dạ dày). Do đó, bắp cải cũng có thể là một trong những loại thực phẩm có thể giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Bắp cải là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lại rất ít calo. Thông thường một bát bắp cải đã được nấu chín chỉ có chứa khoảng 34 calo. Vì thế, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng thì bắp cải chính là một sự lựa chọn sáng suốt.
Ảnh minh họa/Internet
Giàu chất xơ
Trong cải bắp có chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng táo bón, cân bằng đường huyết, giảm cholesterol. Do đó, bạn đừng quên bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày.
Tốt cho sức khỏe não bộ
Việc ăn bắp cải và các loại rau họ cải khác có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tâm lý, tăng cường khả năng tập trung nhờ vào sự hiện diện của vitamin K và anthocyanin. Những thành phần này hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương thần kinh và các bệnh liên quan đến suy giảm trí nhớ, như bệnh Alzheimer.
Trong loại rau này cũng có chứa nhiều vitamin B9: Có tác dụng góp phần hình thành các tế bào hồng cầu cũng như những hoạt động của hệ miễn dịch và hệ thần kinh.
Chống viêm và giảm dị ứng
Bắp cải chứa glutamine, một chất chống viêm hiệu quả. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng của viêm, kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt và các rối loạn về da.
Dù bắp cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như cảm giác đầy bụng, khó tiêu hoặc chóng mặt. Do đó, cần điều chỉnh liều lượng phù hợp trong chế độ ăn hàng ngày để tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng từ bắp cải.
Đồng thời, việc kết hợp bắp cải với các loại thực phẩm khác sẽ giúp đảm bảo một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng hơn.
Đối tượng không nên ăn bắp cải
Dù bắp cải là thực phẩm dễ ăn, tuy nhiên một số người vẫn cần thận trọng khi tiêu thụ loại rau này, cụ thể:
Người bị tiểu đường: Bắp cải chứa carbohydrate tự nhiên, người bị tiểu đường ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát mức đường huyết.
Người bị hội chứng ruột kích thích: Những người có vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là những người bị hội chứng ruột kích thích, nên hạn chế ăn bắp cải để tránh tình trạng đầy hơi, chướng bụng.
Phụ nữ đang cho con bú: Hàm lượng lưu huỳnh cao trong bắp cải có thể không phù hợp cho phụ nữ đang cho con bú.
Một số người có thể bị dị ứng với bắp cải. Nếu bạn có biểu hiện dị ứng với một loại rau thuộc họ cải/ họ Cruciferae, chẳng hạn như bông cải xanh, thì tốt nhất bạn nên thận trọng.
Không khuyến khích những người bị suy giáp tiêu thụ loại rau này. Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn được lên lịch phẫu thuật. Một số loại rau có nhiều vitamin K có thể cản trở chất làm loãng máu.
