Hỏi: Nên chọn các món gì để ăn vặt tốt cho sức khỏe?
Nguyễn Hồng Anh (Hà Nội)
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm: Một số món ăn vặt tốt cho sức khỏe, nhưng cũng rất cuốn hút không khác gì các món ăn nhanh có thể kể đến như các loại hạt, đậu và thực phẩm được chế biến từ hạt và đậu. Hạt dẻ cười, hạt điều, đậu phộng hoặc các loại thực phẩm chế biến từ hạt như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, bơ hướng dương nhằm không chỉ đem lại nguồn năng lượng dồi dào mà còn giúp bạn tăng khả năng tập trung. Rong biển sấy cũng là món ăn chứa hàm lượng cao vitamin A, vitamin B và canxi vừa tốt cho tiêu hóa, vừa giúp lọc máu xấu, lại vừa đậm đà, giòn tan. Hay các loại trái cây chứa nhiều nước và chất xơ, được xem là cái tên huyền thoại trong làng “ăn vặt lành mạnh”. Gạo lứt sấy có tác dụng ngăn ngừa các bệnh như tim mạch, ung thư ruột và ung thư vú, chứa khoảng 40% chất xơ cũng rất tốt mà không gây béo.
