Hỏi: Có phải tất cả các loài hoa sau khi thu hoạch mà ướp lạnh thì sẽ tươi lâu không?
Vũ Mỹ Lan (Mê Linh – Hà Nội)
PGS.TS Lê Huy Hàm, Viện Di truyền Nông nghiệp: Dựa vào yêu cầu về nhiệt độ lưu giữ có thể chia hoa thành 2 loại chính là mẫn cảm với nhiệt đột thấp và không mẫn cảm với nhiệt độ thấp. Các loài hoa mẫn cảm với nhiệt độ thấp bị hư hại trong điều kiện nhiệt độ thấp khoảng 00C bao gồm các loài hoa có nguồn gốc nhiệt đới và cận nhiệt đới như hồng môn, đồng tiền, một số loài lan. Các triệu chứng do tổn thương lạnh gây ra bao gồm sự xuất hiện của các tế bào trương nước, sự già hóa và héo úa nhánh hoa. Loại này được bảo quản trong điều kiện tốt nhất từ 5-120C. Các loài hoa không mẫn cảm với nhiệt độ thấp có thể bảo quản ở nhiệt độ thấp mà không bị hư hỏng bao gồm các loài hoa nhập nội như hồng, cẩm chướng, hoa ly. Số này thường thu hoạch ở giai đoạn nụ và tiếp tục quá trình sinh trưởng cho đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên độ nở của hoa sau thu hoạch phụ thuộc vào nhiệt độ.
