Kho cá với loại quả này đảm bảo không tanh mà lạ miệng, "đưa" cơm

Cá kho có nhiều “biến tấu” khác nhau với các loại thực phẩm như dưa, trám, tương... Trong đó, cá kho với sung muối được nhiều người ưa thích bởi không những không tanh mà thành phẩm lại thơm ngon, cực kỳ "đưa cơm".

Trong loại quả này có rất nhiều dưỡng chất có lợi đối với làn da.

Sung là loại quả có vỏ mỏng màu xanh, chuyển dần sang tím khi quả chín. Hình dáng bên ngoài của quả sung khá giống với hình giọt nước, có kích thước gần bằng ngón tay cái.

Tác dụng của sung còn là giúp huyết áp và mỡ máu được cải thiện đáng kể. Ngoài ra, sức khỏe của các mạch máu cũng được ghi nhận ở mức tốt hơn, đồng thời làm giảm tỷ lệ bị mắc phải các bệnh về tim mạch chuyển hóa.

Trong loại quả này có rất nhiều dưỡng chất có lợi đối với làn da. Sung có thể ăn trực tiếp hoặc muối chua. Xin giới thiệu cách kho cá với sung muối thơm ngon như sau:

Nguyên liệu kho cá với sung muối:

- Cá biển, cá đồng... cá gì cũng được vì kho sung đều hợp.

- Sung muối: công thức đơn giản lắm cứ 1 bát giấm, 1 bát đường, 1 bát nước, 1 thìa cafe muối, giềng + xả + ớt sừng tùy tâm (xay hoặc giã nhỏ). Đun sôi hỗn hợp để nguội cho tất cả vào ngâm 2 ngày là ăn ngon.

- Sốt kho cá: 1 đường/ 0.5 mắm/1nước/chút màu kẹp đắng/ 1 nắm ớt cho đẹp (hoặc tương ớt)/ 0.5 bát dầu ăn cho cá bóng đẹp (nếu kho cùng thịt thì không cần cho). Phi thơm hành tỏi cho hỗn hợp đun sôi là được.

- Thịt ba chỉ hoặc thịt mông/sườn...tùy thích

Nguyên liệu làm món cá kho sung

Cách kho cá với sung muối:

- Lót đáy nồi 1 lớp thịt

- Cá nhúng qua sốt rồi xếp vào tiếp theo

Ướp cá và xếp lớp: thịt, cá, sung...

- Thêm lớp sung muối trên cùng

- Đổ hết nước sốt kho còn vào, ướp tầm 2 giờ cho cá ngấm gia vị

Sung muối cho trên cùng cùng ớt tùy độ ăn cay

- Đun chín với lửa trung tầm 45 phút rồi tắt bếp. Để cá nguội hoàn toàn thì bật tiếp kho lần 2 đến khi cạn nước là được. Kho 2 lửa sẽ giúp cá đanh hơn đặc biệt là cá biển.

- Giờ xếp hộp cất tủ ăn dần. Thành phẩm ăn rất ổn, sung muối kho xong ăn bùi bùi thơm.

Cất tủ đông ăn dần

Chúc các bạn thành công khi kho cá với loại quả này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyen Quoc Thanh thực hiện

*Tiêu đề do BTV đặt lại

Theo Đời sống
Sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại sức khỏe

Sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại sức khỏe

Nước mắm là thứ gia vị không thể thiếu trong các gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng cách. Nhiều người mắc phải những sai lầm khi sử dụng nước mắm, vô tình gây hại cho sức khỏe.
5 loại thực phẩm không nên dùng chung với cà phê

5 loại thực phẩm không nên dùng chung với cà phê

Cà phê là món đồ uống yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và rất có lợi cho sức khỏe khi được uống điều độ. Tuy nhiên, khi kết hợp với một số thực phẩm, cà phê có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ dưỡng chất.
Mì chính không rõ nguồn gốc... gây hại sức khoẻ

Mì chính không rõ nguồn gốc... gây hại sức khoẻ

Những sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo chất lượng có thể gây nguy hại sức khỏe. Đặc biệt, mì chính lại là loại gia vị mà chúng ta ăn hàng ngày. Vì vậy, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu tâm khi mua sản phẩm.
back to top